Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Господарице праве џем резањем плодова. Али неки радије праве бистри џем од целих јабука. За ово можете узети не само рајске јабуке, већ и Семеринка, Мелба, Грусховка. На тањиру, ова делиција изгледа привлачно. Желим јести одмах. Оваква посластица није погодна за пуњење колача, у њој су јаме, па је сасвим могуће понудити је за чај.

Особине кувања по сортама јабука

Међу домаћицама џем је управо од малих јабука. Имају пуно витамина и минерала. И још више него у сортама са крупним плодовима. Уз то, ако направите џем од целог воћа, то ће изгледати врло укусно у тегли.

Необичан изглед џема и јабука с репом. Понекад се овај део плода не уклања, што поједностављује поступак претходне обраде.

Као и код сваке такве деликатности, током кувања потребно је уклонити пену, јер у противном мармелада може постати кисела.

Есенцијални састојци рецепта

Производи који су потребни за прављење џема су свима познати - јабуке и гранулирани шећер. Најчешће, пропорције ових састојака су 1: 1.

Користан је и шећерни сируп који се припрема од воде и шећера.

Специфичности избора производа

Да бисте припремили укусну посластицу, требаће вам мале или не веома велике јабуке. Разноликост може бити било која: Ранетки, кинеска, сибирска. Боље је да пречник ситног воћа не пређе 3, 5 цм. А ако је домаћину такође важан естетски изглед, потребно је за свако шаржу одабрати плодове исте величине.

Јабуке се морају сортирати, одбацити труло воће, опрати и осушити.

Како се плодови током кувања не би дробили и пукнули, пре кувања потребно их је пробушити неколико пута чачкалицом .

Како припремити јело?

Овај џем се не може кухати у посуди са емајлом, јер може изгорети.

Готова посластица се ставља врућа у припремљене стакленке. Могу се стерилизовати и преко паре и у рерни. Поклопци кључају око пет минута.

Како скувати џем од целе јабуке за зиму?

Овај укусни јантарни џем вари се са само два састојка:

  • два килограма воћа;
  • два килограма гранулираног шећера.

Слијед радњи је сљедећи:

  1. Од тврдих и зрелих јабука, језгре, ставите у лончић и поспите шећером. Оставите да стоји пола дана да добијете сок. Ако плодови нису баш сочни, а течност није довољна, можете додати пола чаше воде да не би дошло до изгарања јабука.
  2. Деликатес треба кухати на лаганој ватри. Након што се шећер потпуно растопи, јабуке ће дати више сока. Потребно је да сируп доведе до кључања и уклоните са ватре. Јабуке пажљиво мешајте док кључају. Део у сирупу ускоро ће се варити. Када се загреју, плодови мењају боју, претварајући се у златну.
  3. Након што прокључа, посластицу треба прекрити тањиром и ставити угњетавање, чија тежина није већа од један и по килограм. Потребно је да се плодови уроне у слатку воду. Ставите посуду на сто и оставите да се готова посластица охлади.

Сада је потребно да се јабуке поново скувају. Загријте на малој ватри, уклоните пјену која се појави док кључа. Кувајте три минута и склоните са ватре. Примените угњетавање и оставите да се поново охлади.

Последњи пут од тренутка кључања држите на ватри десетак минута. Одмах спаковати у посуде, сипајући воће у сируп. Завежи се.

Сируп ће испасти густ, тако да не бисте требали дуго кухати џем.

Како и колико можете да складиштите?

Ову деликацију можете појести одмах након кувања, у хладњаку или је замотати за зиму како бисте продужили задовољство јести џем током зиме.

Овај џем се чува годину или две. Да би се повећао овај период, током кувања потребно је уклонити пјену која се формира.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти