Најтраженија бобица за желе је малина. Има многа корисна својства на крми невероватне ароме, што је захваљујући богатом саставу. Малина јача имунитет и помаже организму да се избори са сезонским болестима. Рецепти од јела за зиму од малине разнолики су. Одликује их једноставност припреме и не захтевају велике финансијске трошкове.
Карактеристике припреме желе од малине
Десерт се припрема за:
- декоција;
- бобичасто пире;
- сок.
Уз велики број бобица, од пире кромпира припрема се богат десерт. Ако је мало воћа, декоција ће учинити. Може се мешати са разним соковима. Од добијене течности се кува желе. Малина садржи велику количину средстава за гелирање, тако да једноставно можете прокухати сируп без додавања желатине.
Обично је поступак поједностављен и желатина се додаје због густине. Препоручује се пуњење само хладном водом. Затим се остави да набубри, помеша се са течном базом и загреје.
Производи за желе морају се строго мјерити и користити само количину која је наведена у рецепту .
Како одабрати бобице
Да бисте зими уживали у мирисном десерту, требате правилно одабрати малине. Најважнија ствар је свежина бобица. Степен зрелости није важан. Може бити воденаста или са благо осушеним костима. Користите недавно убрано воће. Даће желе желе невероватне ароме. Труле и сухе бобице ће покварити укус десерта.
Како направити малине код куће
Не кувајте бобице у алуминијској посуди. У супротном, посластица ће добити неугодан укус и боју.
Једноставан рецепт за зиму: детаљна упутства
Десерт ће ценити слатки зуб.
Требат ће вам:
- малина - 1 кг;
- вода - 2 л;
- гранулирани шећер - 3 кг.
Како кувати:
- Сипати малине у води. Скухајте га. Смеша треба да постане мека. Повуците газу преко посуде и прелијте куханом масом. Извади. Да бисте спречили да кости испадну у сок, изгладите газу у неколико слојева. Сада треба да измерите количину добијеног сока. Три килограма шећера предвиђено је за три литре сока. Точне пропорције помоћи ће да се млијеч згусне.
- Сипајте сок у лончић и прокухајте. Запремина течности ће се смањити. Додајте шећер. Променити Кувајте 45 минута уз редовно мешање да се маса не би прегорела. Затим капните капицу желе на тањир. Ако не задржи облик, прокухајте још неколико минута. Готову масу сипајте у стерилисане посуде и ваљајте.
"Пет минута"
Брз начин кувања, у којем желе нису дебели као продавница, али задржавају већину својих корисних својстава. Ако волите да радите корисне припреме за зиму, тада ће вам се свидети ова опција.
Требат ће вам:
- шећер - 1250 г;
- малина - 2500 г.
Како кувати:
- Стерилизирајте тегле. Поредај бобице. Пребаците у посуду за блендер и исеците. Сипајте у посуду, прокухајте. Проциједите газу. Вратите сок назад и сипајте шећер.
- Промијешајте и кухајте 5 минута. Охладите и кухајте 5 минута. Ако вам конзистенција одговара, прелијте је у посуде и разваљајте. Ако се маса чинила течном, поновите поступак поново.
Уз агар агар
Укусни радни комад за зиму можете да скувате за само 10 минута.
Требат ће вам:
- гранулирани шећер - 750 г;
- малина - 1 кг;
- лимун - 1 п .;
- агар-агар - 0, 5 тсп.
Како кувати:
Поспите бобице шећером. Измутите са смесом и кухајте 9 минута. Прођите кроз сито. Прокухајте течност. Додајте агар-агар и сипајте сок исцијеђен из лимуна. Прокухајте минут и сипајте у стерилисане посуде. Завежи се.
Питтед
Јелиса је густа и без семенки.
Требат ће вам:
- вода - 240 мл;
- малина - 1 кг;
- лимун - 2 г;
- шећер - 200 г.
Како кувати:
- Умутите бобице у блендеру. Сипајте у воду и измешајте. Скухајте га. На површини се формира пена и мора се уклонити. Кувајте 10 минута. Супер.
- Склопите сир у три слоја и истисните масу. Сипајте шећер у добијену течност. Кувајте 40 минута. Унесите лимун и сипајте у припремљене стакленке. Завежи се.
Са желатином
Рецепт је погодан за љубитеље густих десерта.
Требат ће вам:
- вода - 250 мл;
- лимун - 1 кашика;
- малина - 1 кг;
- шећер - 700 г;
- желатина - 30 г.
Како кувати:
- Сипајте желатину у воду и оставите је да се не отопи. Поспите бобице шећером. Добро промијешајте и промешајте. Кувајте 10 минута. Проциједите и кухајте 12 минута.
- Унесите припремљену желатину и лимун. Промијешајте и кухајте 12 минута. Сипајте у посуде и разваљајте.
Са соком од рибизле
Рибизла ће помоћи диверзификацији укуса ваше омиљене посластице.
Требат ће вам:
- сок од малине - 1 л;
- шећер - 650 г;
- сок од црвене рибизле - 300 мл.
Како кувати:
Измешајте две врсте сока. Прокухајте и постепено сипајући шећер, кувајте док не згусне. Сипајте у припремљене посуде и затегните поклопце.
Са кремом
Деликатни желе десерт одушевит ће вас својим укусом.
Требат ће вам:
- шећер од глазуре - 45 г;
- малина - 300 г;
- крема 33% - 250 мл;
- вода је кригла;
- агар-агар - 3 г;
- гранулирани шећер - 75 г.
Како кувати:
- Поспите бобице шећером. Сипати у воду помешану са агар-агаром. Кувајте две минуте. Прођите кроз сито. Сипајте течност у припремљену посуду и разваљајте.
- Пре употребе шлаг са шећером у праху и украсите желеом.
Нема кувања
Слатки десерт који задржава здрава својства током зиме.
Требат ће вам:
- желатина - 40 г;
- лимун - 0, 5 ком .;
- шећер - 500 г;
- малина - 1 кг;
- вода - 100 мл.
Како кувати:
- Намочите желатину у воду и оставите је. Маса мора натећи. Шећер помешајте са бобицама. Оставите четврт сата. Умутите миксером и исциједите сок.
- Загријте желатинску масу. Комбинујте са соком од лимуна и малине. Помешајте и разваљајте.
Јечам од малине и наранџе
Десерт је најбоље напунити у провидне посуде без шаре.
Требат ће вам:
- вода - 260 мл;
- сок од поморанџе - 250 мл;
- шећер
- малина - 150 мл;
- желатина - 20 г.
Како кувати:
- Желатину поделите на два дела. Улијте сваки 35 мл воде. Бобице прокухајте у води и проциједите. Засладите соком. Сипајте желатину и измешајте. Сипајте у посуде. Сачекајте очвршћавање.
- Умешајте растопљени преостали желатин у сок од поморанџе. Слатко. Промените. Напуните слој малине и охладите.
Даље складиштење
Зимска гредица се чува у стакленим посудама. Место треба да буде хладно, без влаге. Можете је ставити у подрум и, ако је потребно, извадити и оставити у фрижидеру.
Уз правилно складиштење, посластица се не поквари и задржава укус до следеће сезоне.
