Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Љуте паприке имају неколико додатних имена. Често можете наћи референце на чили или горку паприку - оне значе исто. При конзервирању љуте паприке узимају се у обзир њене посебне карактеристике укуса, припрема се кисело, сушено или сушено поврће. За то се користе различите технологије очувања. Рок трајања радних предмета зависи од избора начина кувања.

Специфичности киселог љутог бибера за зиму

Кисели лук је најпознатија метода за бербу љуте паприке. Главне компоненте киселог укисељења су киселине и со. Они су одговорни за инхибирање развоја микроорганизама, а такође вам омогућавају да сачувате радни део током дужег временског периода. За маринаде су изабране додатне компоненте које побољшавају укусне карактеристике.

За кисело паприке користите целе паприке, због њихове мале величине или исеците на неколико делова, како је наведено у рецепту.

Информације! Мали делови поврћа кисели су брже од целог.

Како одабрати и припремити поврће

Да бисте одабрали поврће, користите заштитне рукавице како горчина не изазива опекотине на прстима. За киселост одаберите целе, црвене, зреле копије. Пре кувања пере се, а затим осуши сувим пешкиром.

Припрема контејнера пре почетка поступка

За кисели љути бибер припремите стаклене стакленке. Они се перу, затим стерилишу. Приликом припреме узмите у обзир да се банке морају добро затворити одговарајућим поклопцима.

Домаћи рецепти за маринирање

Кување киселих паприка укључује додавање различитих компоненти које утичу на општи укус радног комада. Ова маринада је погодна за породичне гозбе зими, а користи се као додатак главним јелима.

Једноставан начин са медом без стерилизације

За припрему 1 килограма паприке узмите 150 грама меда и 300 милилитара сирћета. Да би се маринирали делови поврћа, мед се сипа на дно, затим цела, опрана паприка чврсто спакује, прелије се сирћетом. Чврсто затворите поклопац, протресите, окрените наопако, оставите да се кисели.

Чили паприке са луком у стакленкама

Врући чили узима се у једнаком односу с луком. Лук се пржи док му се не дода златно браон, сецкани чили. Пржите на тихој ватри док не омекша, а затим додајте сецкани бели лук, босиљак по укусу. Со, бибер. Ова мешавина се чува у стакленим теглама.

Хрскава паприка киселе паприке у сирћету

За маринаду узмите сирће, сол и шећер по укусу. Компоненте се прокухају са водом, а затим припремљени бибер прелије хладном маринадом. Чувати уз претходну стерилизацију.

Црвена паприка и јалапенос са парадајзом

За адјика узмите сорту јалапено. Прорачун састојака:

  • јалапенос - 3 комада;
  • Бугарски - 3 килограма;
  • биљно уље - 250 милилитара;
  • бели лук - 250 грама;
  • парадајз пире - 1 килограм;
  • со, шећер, першун.

Сви састојци се уситне и постепено прокухају на лаганој ватри, а затим сипајте парадајз. По укусу се додаје со, шећер и биље. Након припреме, смеса се сипа у стерилисане тегле, савијене поклопцима.

Зелене паприке у арменском стилу

4 килограма зеленог сецканог махуна прекривен је сецканим белим луком помешаним са соли, прекривен угњетавањем и остављен да се маринира 12 сати. Након тога, смеша се преноси у сухе чисте стаклене тегле.

Берба у соку од парадајза

Сок од парадајза се меша са сирћетом према формули 3: 1. Ова композиција је напуњена сецканим кришкама, кухана 15-20 минута. Затим се конзервирају лименке са затварачима.

Горке махуне у уљаној маринади

250 милилитара уља загрева се са 10 режња белог лука, 100 грама шећера, 100 грама соли, 250 милилитара столног сирћета. Око 2 килограма сјецканих горких махуна сипа се у маринаду, прокуха. Након тога се маринада охлади.

Са тиквицама и чилијем

Тиквице се режу на тракице, помешају се са кришкама парадајза. Обуците мешавином чилија, белог лука, соли и шећера. Састојци ове салате узимају се у произвољним омјерима - то зависи од жеља. Заливање се припрема од 9-постотног сирћета с водом која се узима једнако.

Љута паприка без сирћета

Кришке се могу маринирати у лимуновом соку са додатком соли. Ово предјело се припрема пре употребе. Може се сачувати за зиму под условом двоструке стерилизације.

Киселе паприке

Маринада се припрема по засебном рецепту:

  • вода - 400 милилитара;
  • сирће - 70 милилитара;
  • бели лук - 1 глава;
  • со, шећер - по укусу.

Прокухајте маринаду, сипајте 1 килограм паприке, ставите да прокуха. Кисело поврће је спремно за 2-3 дана.

Како и колико се може чувати?

Гредице се чувају до зиме само када се стерилишу и херметички затворе затвореним поклопцем. Рок трајања такве конзервиране хране може бити од 3 до 6 месеци.

Гредице без додатне обраде чувају се на доњој полици фрижидера највише две недеље.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти