Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Најпопуларније воћне културе су рибизла и огрозд. Јошта, узгајана као резултат селекционих радова, такође заслужује посебну пажњу. Узгајивачи су као родитељске облике одабрали црну рибизлу и коприву. Јошта има много корисних својстава, високу отпорност на болести, даје обилну жетву. Господарице познају многе рецепте јела од зимзе за зиму.

Карактеристике жетве јосте за зиму

Бобица је корисна својим богатим садржајем витамина, микро и макро елемената, спречава прехладе, елиминише заразне процесе. Редовна употреба јела са бобицама помоћи ће у стабилизовању метаболичких процеса и побољшању пробављивости хране. Препоручује се употреба свеже и куване јоште људима са ниским хемоглобином - он ће организму обезбедити минерале.

Ефикасно је пити компоте и сокове од јоште у случају тровања и пробавне сметње - има снажно антиоксидативно дејство. Не препоручује се злоупотреба јела од иосхте људима који имају гастритис, чир, алергију на витамин Ц и склоност тромбози. За кување је препоручљиво користити свеже убрано воће - они садрже највећу концентрацију хранљивих састојака.

Правила за избор састојака

Да бисте направили џем, потребно је одабрати незрело воће. Такве бобице су већ постале тамне, али нису достигле фазу прекомерног уживања, нису омекшале. Мека каша погодна је за прављење џема.

Методе жетве

Бобица није толико тражена као рибизла, али многе домаћице цене је због свог укуса и корисности. Уз јошту се добијају сјајни десерти, пића, коктели.

Хладни џем

Јам хладна метода се прави од нарибаних бобица са шећером без термичких ефеката. Ово јело задржава све своје вредне особине. За кување ће вам требати:

  • свеже воће 1 кг;
  • гранулирани шећер 2 кг.

Фазе кувања:

  • Јошта опрана, стабљике уклоњене, репови, опрани, осушени;
  • након сецкања воћа у блендеру или брусилици меса, смеша се разблажи шећером, инзистирати 3-4 сата;
  • течност се сипа у стерилисани контејнер, зачепљује.

За чување џема погодно је тамно, хладно место попут шпајзе или подрума.

Иосхта Јам

Састојци

  • бобице 1 кг;
  • шећер 1 кг;
  • вода 200 мл.

Како кувати:

  • Плодови се перу, огуљују. За интегритет бобица их треба прокухати у сирупу.
  • За сируп помешајте воду, шећер, прокувајте, улијте јошту.
  • Ставите таву са џемом на шпорет, пирјајте 20 минута на тихој ватри.

Врућа течност се сипа у стерилисане боце, намотавају се поклопцима. Конзервирање треба чувати неколико дана под топлим покривачем пре него што се пребаци на стално место складиштења.

Јам

Можете направити џем са овим производима:

  • јостои 400 г;
  • шећер 350 г;
  • вода 50 мл;
  • лимунов сок 1 кашика кашике

Како то учинити:

  • плодови се оперу, очисте, ставе у посуду са водом, прокухају, врења 5-10 минута;
  • маса се меље преко газа, сипа 350 г шећера, поново прокуха;
  • смеша се кува 20-25 минута, након чега се сипа лимунов сок, меша, уклања из шпорета.

Џем се флашира у стакленкама, прекрива поклопцима и шаље под топло ћебе.

Вино

За вино ће вам требати:

  • иосхта 3 кг;
  • шећер 2 кг;
  • вода 3 л.

Фазе кувања:

  • Плодови се сјецкају у млинцу за месо, блендеру, стављају у теглу или стаклену флашу.
  • У лонцу помијешајте шећер с водом, прокухајте, сипајте у смјесу од бобица, промијешајте.
  • Покривајући теглу поклопцем, чува се на собној температури 5-7 дана, систематски мућкајући.
  • Након недељу дана, сок се сипа у другу посуду, затвара, чува још 5-7 дана. Након филтрирања, вино се сипа у чисту посуду.

Пре пијења, вино треба да одстоји 3-4 месеца - то ће пићу дати снагу, појачати укус и арому.

Ликер

Алкохолна пића на воћним и бобичастим културама имају посебан укус и арому.

Компоненте

  • јошта 1 кг;
  • 10 ком. листови рибизле и трешње;
  • водка 1 л;
  • шећер 750 г;
  • вода 1 л.

Технологија кувања:

  • тава се пуни бобицама, додају се лишће, прелије вотком или разблаженим алкохолом;
  • мешавина се инфузија 1, 5 месеци, након чега се филтрира;
  • шећерни сируп са водом засебно се кува, додаје се у бобице, меша се.

Флаширана алкохолна пића, инсистирати 2-3 месеца.

Сок

Припремајући сок за зиму, себи можете обезбедити витамине, ојачати имунитет зими. Да бисте припремили сок потребно вам је:

  • јошта 1 кг;
  • вода 1, 5 л;
  • шећер 4 шоље.

Како кувати:

  • бобице се паре у чаши воде док не омекшају;
  • мешавина се филтрира кроз сегмент газе;
  • у посуду се додају шећер, вода, сируп се кува док се кристали шећера потпуно не растопе, течност од бобица се помеша са сирупом.

Садржај тепсије се сипа у контејнере, стерилисе, ваљају, шаљу неколико дана под топло ћебе.

Компот

Бобице од бобичастог воћа савршено утажују жеђ љети и зими засићују организам витаминима.

Компоненте

  • бобице 1, 5 кг;
  • вода 2, 5 л;
  • гранулирани шећер 350 г

Корак по корак припрема:

  • дно стерилизованог контејнера напуњено је бобицама;
  • кипућа вода се сипа на врх, плодови се паре 15-20 минута;
  • затим се вода сипа у шерпу, прокува, додаје се шећер;
  • након потпуног растварања шећера, течност се сипа у смеђу бобица.

После темељног мешања компот се сипа у боце, разваља.

Замрзавање бобица

Јошта опрана, осушена папирним пешкиром. Воће је подложно обавезном сортирању, уклањању оштећених, оштећених примерака. Да бисте скухали компот, требаће вам смрзнуто воће са шкољкама и стабљикама.

Приликом израде десерта или пецива, лишће и стабљике претходно се очисте. Јоша се раширила на равној површини дебљине слоја 1, 5-2 цм и ставила у замрзивач. Након замрзавања бобице се стављају у једно паковање.

Иосхта Дриинг

Јагоде су сортиране, опране, осушене. Суво воће се шири по површини, суши на собној температури. Сушење треба да се одвија у тамном, али добро проветреном простору. Можете убрзати процес сушења помоћу пећнице. На температури од 55-60 ° Ц, јоста се суши на лиму за печење током 11 сати.

Сушено воће препоручује се чувати у стакленим теглама, папирним или платненим кесама.

Јелли

Природна млијеч не садржи боје или штетне конзервансе. Да бисте се припремили, требаће вам:

  • шећер 1 кг;
  • иосхта 1 кг.

Како то учинити:

  • Јошта се пере, суши, дроби, меша са шећером, кува;
  • након кључања, кухати 15-20 минута, филтрирати и кухати течност 10-15 минута;
  • бобица мешавина сипа се у посуде, зачепљује.

Од преосталог воћа кува се компот, сок, џем.

Џем од метвице

Џем од јоште са аромом менте прилично је необичан, али врло укусан десерт, којег воле многи гурмани.

Компоненте

  • јоста 400 г;
  • шећер 300 г;
  • вода 50 мл;
  • метвица 2-3 гране;
  • лимун 1 ком.

Како то учинити:

  • плодови су помешани са водом, кувани док се сок не пусти;
  • смеша се протрља кроз газу, помеша са гранулираним шећером, прокуха;
  • у кипућу течност додајте менту, лимунов сок, прокухајте и извадите листове менте.

Врућа мешавина се сипа у теглу, разваљати.

Јосте сос

Бобица је погодна не само за слатке десерте, већ ће савршено надопунити јело од меса или рибе.

Шта је потребно:

  • 100 мл белог вина;
  • 150 г јоште;
  • ¼ тсп мљевени црни бибер;
  • 1 кашика. л шећер
  • 2 кашике. л соја сос;
  • 1 кашика. л сирћетна есенција;
  • 3-4 режња лука.

Како кувати:

  • сипајте вино у опрану, очишћену јоште, кувајте 5-10 минута док се сок не пусти;
  • мешавина се филтрира кроз сегмент газе, помеша са соја сосом, црним бибером, шећером;
  • прокухајте масу, кључајући још неколико минута.

Након што се шећер потпуно растопи, у посуду се сипа пресовани бели лук, меша, додаје у месо.

Услови и правила складиштења

Јам се чува у просторији са хладном температуром, без директних зрака шест месеци - две године. Вино треба да стоји неколико месеци пре него што се пије. Услови складиштења су слични.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти