Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Стерилизација лименки са сирћетом популаран је начин припреме стаклених посуда за конзервирање. Ова техника не захтева посебне финансијске трошкове, једноставна је. Постоји велики број техника које нису лошије по ефикасности. Прво бисте се требали упознати са свим нијансама процеса.

Да ли је могуће стерилизирати лименке с сирћетом

Стерилизирање лименки сирћетном киселином прилично је економично, практично, супстанца помаже да се у потпуности деконтаминирају посуде од бактерија пре конзервирања. Неопходно је користити 70% раствор. Потпуно уништава патогене, чак и бациле туберкуле. Да бисте постигли резултат, важно је строго се придржавати пропорција, алгоритма радњи.

Припрема посуда пре дезинфекције

Стаклене посуде је боље купити прозирне, без пукотина, чипса, нарочито на врату. Поклопци се такође провјеравају да ли постоје недостаци, узимају их само нови, јер стари могу да похране бактерије у себи. Банке се претходно исперу прокуханом водом и содом, оставе да се осуше. Може се користити сенф у праху или детерџент. Након употребе хемикалија, исперите посуде водом сирћетом или лимуном.

Треба узети само нову спужву за прање.

Како стерилизирати лименке са есенцијалним сирћетом

Да бисте брзо стерилизирали лименке пре него што сачувате свој дом, морате следити кораке у наставку.

  1. Сипати хладну, прокувану воду у чисту лименку на раменима, додати 6 кашика. 70% сирћетне киселине.
  2. Посуде затворите пластичним поклопцем, снажно протресите 20 секунди.
  3. Отворите конзерве, прелијте раствор у друге посуде, поновите манипулацију мућкањем.
  4. Сипањем воде са сирћетном киселином из једног у други спремник припрема се потребан број лименки.
  5. Стерилизовани контејнери су дозвољени да се осуше наопако.

Преостала течност сирћета може се затворити пластичним поклопцем и чувати у фрижидеру. Препоручљиво је користити стаклене тегле са капацитетом од 0, 5 до 3 литре. Лако се пере, јефтин је, а због транспарентности осигурана је и добра видљивост производа.

Ако користите само опране посуде, а не стерилизиране, поклопац ће се набубрити, радни комади за зиму ће се покварити.

Дезинфекција стаклених посуда у тави са водом

Класична метода дезинфекције посуда за конзервирање укључује употребу саксија кипућом водом. Препоручљиво је узети посуду великог пречника, да стане на максимални број контејнера. На дну је положен пешкир, у њу се сипа хладна вода. Важно је да оно у потпуности покрива банке. Опрани узорци се постављају на дно посуде, наопако, урањајући их до врха у воду. Не стављајте посуде превише чврсто један у друго јер се при кипућој води могу распрснути. Након појаве мехурића, сачекајте 15 минута и извадите 1 комад канте.

Пешкир на који ће се постављати контејнери треба унапред опрати врућим пеглом са обе стране .

Припрема посуда за чување у електричној рерни

За дезинфекцију лименки у електричној пећници, изведите следеће кораке.

  1. Стаклене посуде са поклопцима постављају се у хладну пећницу на жице сталак наопако. Може се поставити доле, али тада остаје неестетски бјелкасти премаз на дну.
  2. У близини поставите металне навлаке.
  3. Подесите начин "конвекције" пухањем или "горња - доња топлота", укључите температуру за 150 степени.
  4. Затворите врата рерне, стерилизирајте лименке.

Стаклени производи запремине 2-3 литра, држати у рерни 20 минута, литар - 15 минута, 0, 5 литара - 10 минута. После манипулације уклањају се, стављају на чист, сув пешкир. Не узимајте влажне рукавице и не прљајте се јер ће се у противном контејнери распрснути.

Дезинфекција спремника за чување плинског штедњака

Процес дезинфекције стакленог посуђа за чување у пећи на гас мало је различит од случаја са електричном пећницом.

  1. Стаклени производи се стављају у охлађену воду. Контејнери за таре не могу да се поставе чврсто, иначе ће се распрснути.
  2. Плинска пећ се прво загрева, подешавајући температуру на 50 степени, а након 5 минута подиже се на 180 степени.
  3. Трајање поступка дезинфекције је исто као и за дезинфекцију електричном рерном, у зависности од запремине спремника.

Након искључивања пећнице, врата се отварају, спремници се остављају да се охладе.

Процесне конзерве за чување у микроталасној пећници

Конзерве су широко стерилизиране у микроталасној пећници, метода је прилично ефикасна, али у посуду не стане пуно посуда. Процедура је следећа.

  1. Банке се оперу сода, сипајте 1-2 цм воде у сваку посуду. Ако говоримо о 3 литарској запремини, требат ће вам чаша воде.
  2. Ставите посуде у микроталасну, остављајући мало простора. Посуде запремине 2-3 литра, положене на соду.
  3. Ако је рерна капацитета 700-800 волти, посуде се стерилишу 3 минуте, а 3-литарске посуде 5-6 минута. После кључања воде у посудама, причекајте 5 минута.
  4. Стакленке се уклањају из микроталасне пећнице са сувим рукавицама, преостала течност се излије из њих, стави на сухи пешкир да се осуши.
  5. Препоручљиво је да вруће посуде са конзервацијом напуните одмах.

Метални поклопци не могу се дезинфицирати у микроталасној пећници, могу се покварити.

Дезинфекција покрова

Често домаћице пажљиво стерилизирају лименке, а поклопце се једноставно прелију кипућом водом. Ова метода није тачна, јер се очување може погоршати. Поклопци су претходно опрани, подвргнути термичкој обради. У микроталасној пећници не могу се очистити.

  1. Поклопи направљени од метала. Довољно је да их кувате 5 минута или их заједно са стакленим посудама ставите у дупли котао. Пећница није погодна само ако уклоните гумене заптивене, у супротном ће се растопити.
  2. Омота од капрона. Ставите их у малу тепсију, прелијте кључалом водом. Изваде се након хлађења водом, када можете ставити руке у њу.
  3. Стакло. Дозатори направљени од стакла дезинфицирају се заједно са лименкама, а бртве се засебно кувају.

Горе наведене методе помоћи ће да се очува производ у трајању од око 12 месеци, под условом да се правилно складишти у подруму или подруму.

Поновна пастеризација

Понекад је потребно дезинфицирати лименке које су већ напуњене конзервацијом. Течне предоблике се стерилишу 10-15 минута, а дебеле - 2 сата или више. Производи са киселином захтевају мање времена пастеризације, зависно од запремине. Што је већи капацитет, дуже траје. Препоручљиво је записати време кључања на папир.

Пастеризација у тави са водом:

  • течност се сипа док не досегне до рамена стаклене посуде;
  • лименке са конзервацијом су добро затворене дезинфицираним поклопцима;
  • када се појаве мехури, сачекајте 30 минута у случају 3-литарске посуде, 2-литарске - 20 минута, литре и са мањим капацитетом - 10 минута;
  • набавите посуђе, чврсто стегните капке;
  • окрените наопако, на врху покријте пешкиром.

Пастеризација конзерви са конзервирањем у рерни:

  • загрејати рерну на 50 степени, ставити конзерву, подесити температуру на 150 степени;
  • посуде пастеризирајте онолико дуго колико је потребно, зависно од њихове запремине.

За пастеризацију се може користити неколико метода, мењајући их међу собом. По завршетку поступка, стакленке одмах затварајте кључем, проверавајући квалитет шава.

Рецензије о стерилизацији лименки са сирћетом

Испод су одговори на третман катрана са сирћетном киселином, који ће вам помоћи да одредите избор.

Алина Иванова, 34, Лвив

Здраво Стерилизирала је лименке сирћетном киселином, направила је конзервирање од краставаца и парадајза. Јели су их током целе године, производ им није кренуо лоше. Поклопи обрађени у кипућој води, нису натечени.

Роман Игнатов, 39 година, Казан

Поздрав свима! Припремао је припреме за зиму, џем, цвеклу. Стерилизиране лименке са сирћетом, у потпуности задовољне резултатом. Не једена храна која је лежала у остави до следеће јесени, није се покварила.

Вицториа Лиубимова, 57, Сергиев Посад

Поздрав свима! Годину за редом стерилизирам лименке са сирћетом, производи трају дуже време. Узимам металне навлаке, дезинфицирам у спором шпорету.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: