Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Идеја да се краставци затворе вотком појавила се релативно недавно, али већ је успела да стекне популарност међу хостесама свих старосних група. Рецепти хрскавих краставаца са вотком за зиму мало су различити, али се свако такво чување чува дуже време, док поврће остаје густо и укусно. Краставци, затворени по овом рецепту, биће добар додатак кромпиру и месу.

Карактеристике киселих краставаца са вотком за зиму

При затварању краставаца за зиму, сирће се најчешће користи као конзерванс. Али његов недостатак је што корњаче не остају увек густе и хрскаве, плус што неки људи не подносе мирис сирћета.

Алкохол је идеалан конзерванс, спречава раст патогених микроорганизама и ферментацију. Краставци са додатком вотке излазе хрскави и укусни. Да бисте направили такву конзервацију, у слани раствор је довољно додати само 2% вотке или месечине без израженог мириса.

Количина алкохола у готовом производу је занемарљива, тако да након конзумирања краставаца можете возити и радити било који посао. Али мала деца треба да дају не више од два ова краставца дневно.

Укус радног предмета директно зависи од зачина које домаћица лежи у тегли.

Припрема главних састојака

За конзервирање користите мале ђумбира са шиљастим приштићима. Воће се сортира, одвајајући споро и труло поврће. Да би сачување било укусно и добро се чува, треба се придржавати следећих препорука:

  • Можете кисели само млевене краставце, стакленици нису погодни за ову сврху.
  • У боце треба да се ставе корбончике приближно исте величине.
  • Пре конзервирања, краставце се намочи у хладној води неколико сати.

Укусан препарат добија се ако се у стакленке поред краставаца стави и друго поврће. Количина вотке изливена у боцу не мења се од овога.

Рецепти за киселе краставце са вотком код куће

Постоји много рецепата за киселе краставце са вотком. Једна се конзерва брзо припрема, а другу морате полизати. Ако се све уради точно по рецепту, резултат је укусна залогаја.

Брзи пут до лименке

Према овом рецепту, укусне и хрскаве краставце можете затворити за зиму. Рецепт је дизајниран за литарску теглу. Ако се поврће затвори у веће посуде, повећава се количина састојака.

Шта кухати киселе краставце за зиму, узети чисту литарску лименку, метални поклопац и такве компоненте:

  • Гхеркинс - 600 грама.
  • Вода - 0, 5 литара.
  • Сол - 2 кашике.
  • Сирће - кашика за десерт.
  • Шећер - кашика.
  • Водка - 1 кашика.
  • Зачини.

На дно тегле ставите огуљени бели лук, копар, лист лаве и друге зачине по вашој жељи. Краставци се слажу чврсто и преливају кипућом водом.

Маринада се прави од воде, соли и шећера. Из тегле изливају обичну воду, у њих вину сирће и вотку, а потом маринаду. Капице од плута од гвожђа, окрените их и покријте покривачем.

Нема стерилизације

Солити краставце вотком могуће је без ваљања испод најлонског поклопца. Чување од хладноће је брзо и лако припремити. За бербу требате узети следеће састојке:

  • Краставци - колико ће се уклопити у теглу од 3 литре.
  • Сол - 3 кашике.
  • Вода - три литра.
  • Водка - 50 мл.
  • Зачини.

На дно тегле поспите зачине и у њу ставите краставце. Сол се разблажи у хладној води, а поврће се прелије добијеним раствором. Краставце оставите 3 дана на собној температури да се киселе.

Чим се на површини тегле појави бели штапић, можете прећи на следећи корак. Вода се излива из лименке, у њу се улије вотка и слани колач припремљен од једног и по литра воде и кашика соли. Боцу затворите поклопцем капрона. Краставци се сматрају спремнима након две недеље.

За киселе краставце можете користити чак и воду из славине. Ако је сумњивог квалитета, онда је боље да сипате купљену воду.

„Планински пепео“ са лимунском киселином, медом и вотком без стерилизације

Краставци "Рован" могу се солити у теглицама од 3 литре и литре. Таква празнина ће бити прави понос домаћице. За конзервацију ће вам требати:

  • Гхеркинс - 600 грама по литри стакленке.
  • Вода - 500 мл.
  • Зачини - бели лук, гране планинског пепела, копар, листови рибизле и бибер.
  • Сол је кашика.
  • Мед је кашика.
  • Лимунска киселина - 0, 5 кашика.
  • Водка - 30 мл.

Зачини се стављају на дно тегле, а затим се додају краставци на врх. Прокухајте воду у лонцу, сипајте краставце и сачекајте 15 минута. Након тога се вода проциједи, поново се угрије и стапа се тегла.

Маринада се прави од воде, шећера и соли. Сипајте је у теглу, додајте лимунску киселину и вотку, а затим је окрените металним поклопцем. Издржите заштиту испод покривача 24 сата.

Са лиметама и коњаком

Краставце можете кисели по занимљивом рецепту, који укључује лимету и коњак. За жетву требате узети литарске стакленке и такве производе:

  • Мали краставци.
  • Сол и шећер - 2 кашичице на сваку теглу.
  • Вапно - 4 кришке по флаши.
  • Коњак - једна и по кашика.
  • Зачини.

Зачине и корбонице ставите у тегле заједно са зачинима. Сипајте кључалу воду и оставите стајати 15 минута. Након што се вода испусти и прелије вареним сланим раствором. Конзервирање се завршава наливањем коњака и затварањем тегле металним поклопцем.

Изврсни парадајз

Ако солите краставце парадајзом и паприком, онда ће ужина имати богат укус. Берба се врши у стакленкама од 2 литре. Следећи производи су потребни:

  • Горккинс и парадајз - колико ће се уклопити у боцу, отприлике исто.
  • Зачини.
  • Со, шећер и сирће - једна кашика.
  • Водка - 2 кашике.

На дно тегле ставите бели лук, кишобране и друге зачине. Краставци се положе на врх и прелију кипућом водом. Станите 15 минута, проциједите воду, сипајте со, со у со, улијте сирће и вотку, па поново сипајте кипућу воду. Омотавају га гвозденим прекривачима и стављају га наопако, одозго га прекривају покривачем.

Са луком, вотком и сирћетом

Краставце можете укиселити с луком и вотком. Затварају се на исти начин као и код парадајза, али уместо парадајза лук се ставља у теглу. На литарску теглу узмите 1 мали лук, исечен на колутиће. Правилно затворена конзервација има пикантан укус и незаборавну арому.

Сланица ће стећи прелепу нијансу ако у тегле додате кришку репе.

Са сенфом

Ако краставите краставце са сенфом, добићете укусно предјело за месна јела. Следећи састојци су потребни на 3-литарској тегли:

  • Краставци - 1, 7 кг.
  • Сол - 1, 5 кашика.
  • Биљно уље - 0, 5 шољица.
  • Шећер - 100 грама.
  • Сирће - 100 мл.
  • Сенф у праху - кашика.
  • Чешњак - једна глава.
  • Млевена паприка.

Краставци стоје у хладној води 3 сата. Потом се оперу, исецкају на 4 дела по дужини и посолите. Преостали састојци се мешају, краставци се преливају добијеним сосом, измешају се и ставе у тегле. Сипајте преостали сок и ставите да се стерилизира на 20 минута. Даље, банке треба затворити металним поклопцима и прекрити покривачем.

Са црвеном рибизлом

Вреди ваљање краставаца са црвеном рибизлом. Овај комад има веома укусну маринаду. За кување су вам потребни такви производи:

  • Корјаши - 1 кг.
  • Црвена рибизла - чаша.
  • Сирће - 100 мл.
  • Вода - 1 литар.
  • Водка - 1 кашика.
  • Сол - једна и по кашика.
  • Зачини - копар, бели лук, корен хрена, бибер и листови рибизле.

Зачини, рибизла и краставци стављају се у боцу. Сипајте кипућу воду у посуду и оставите стајати 15 минута. Одлијте воду, напуните маринадом и разваљајте металне поклопце. Охладите у обрнутом стању испод покривача.

Даље складиштење

Краставци, затворени вотком, добро се чувају. Стакленке се могу чувати чак и на собној температури. Краставце прекривене најлонским поклопцем чувајте на хладном месту, на ложи или у фрижидеру.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти