Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

У јесен почиње сезона припреме конзервирања за зиму од парадајза. Може се посолити цела или из парадајза можете направити укусну ужину за зиму.

Особине кувања грицкалица од парадајза за зиму

Да бисте сачували лепу нијансу, треба да користите парадајз различитих сорти и нијанси коже. Исто важи и за паприку, ако је на листи састојака.

Основни захтеви за састојке

За кување требате узети само свјеже и добре парадајзе. Многи радије користе покварено воће које није погодно за цело кисело кисело укисељење. Можете их користити ако парадајз није потпуно покварен. Пре кувања, труло месо се једноставно сече.

Припрема посуда и рецепата

Стаклене тегле су најбоље за чување конзервираног материјала. Они се претходно стерилизирају како се конзервација не би погоршала.

Предјело с рајчицом с рижом "Лизите прсте"

Једноставни зимски рецепт може се направити са рижом.

Састојци

  • 2 кг зрелог црвеног парадајза;
  • 2 велике шаргарепе;
  • пола чаше дугог пиринча;
  • 1 велика паприка;
  • 2 средња лука;
  • 3 кашике. л шећер
  • 3 кашике кашике ситна со.

Кување грицкалица од парадајза за зиму уз додатак пиринча:

  1. Мркву огулите, ситно исецкајте или нарибајте на стази.
  2. Огулите и насјецкајте лук, помијешајте заједно са шаргарепом и пржите док не постане златно.
  3. Воће и бибер нарежите на кришке, уситните у блендеру.
  4. У таву ставите смешу парадајза и пржену шаргарепу с луком.
  5. Кувајте 25 минута.
  6. Темељно исперите, ставите у биљну мешавину.

Кувајте још 25 минута, додајте сол и шећер на крају.

На грузијском

Шта је потребно:

  • 2 кг парадајза;
  • бела паприка;
  • 4 главице белог лука;
  • 1 махуне љуте паприке;
  • свеж копар;
  • 4 жлице. л сирћета
  • 4 жлице. л уља;
  • 4 жлице. л гранулирани шећер;
  • 2 кашике. л ситна со.

Кување:

  1. Насјецкајте парадајз, сјецкајте копар.
  2. Све остало поврће самљети у блендеру.
  3. Смјесу од воћа и поврћа распоредите у теглу, а на врху поспите биљем.
  4. Помијешајте сол, шећер, сирће и уље, прелијте с малом количином маринаде на сваки слој.

Преклопите лименку и ставите је у фрижидер.

Са тиквицама и луком

Састојци

  • 2 тиквице;
  • 1, 5 кг рајчице средње величине;
  • 1 кг лука;
  • 1 шаргарепа;
  • Лаврусхка
  • 3 кашике. л столни сирће;
  • 300 г уља;
  • 30 г гранулираног шећера;
  • 50 г соли;
  • зачини.

Припрема укусне конзерве са тиквицама и луком:

  1. Тиквице, парадајз и лук исечени на коцкице.
  2. Мркву нарибајте.
  3. У великој посуди загрејте путер, ставите црни лук, пржите 5 минута, затим додајте шаргарепу и пржите још 5 минута.
  4. Ставите тиквице, пирјајте 5 минута.
  5. Ставите парадајз, сол, поспите шећером и сирћетом, пирјајте 1 сат, покривајући котлу поклопцем.
  6. Припрема се мора непрестано мешати, на крају додавати зачине.

Банке стерилишу и разграђују готове конзерве у њима.

Корејски у банкама

Шта је потребно:

  • 2 кг парадајза;
  • 1 бели бибер;
  • 3 режња белог лука;
  • 1 љути чили;
  • зачин за корејску шаргарепу;
  • со по укусу;
  • 40 г гранулираног шећера;
  • 2 кашике. л стони 9% сирће;
  • 3 кашике. л уља.

Процес кухања:

  1. Парадајз нарежите на кришке.
  2. Самељите папар и бели лук у блендеру, помешајте са шећером, соли, маслацем и сирћетом.
  3. Ставите део воћа, зачините зачином и ставите део биљне смеше, наизменично слојеве док се цела тегла не напуни.

Затворите поклопац, ставите у фрижидер. Следећег дана ће бити спремни.

Од зелених парадајза

Састојци

  • 2 кг зеленог парадајза;
  • 1 велика слатка паприка;
  • 3 режња белог лука;
  • 2 шаргарепе;
  • 1 лук;
  • 20 г соли;
  • 40 г шећера;
  • зачини по укусу;
  • 2 кашике. л сирћета
  • 100 мл уља.

Кување:

  1. Самљети воће, паприке, бели лук и лук у блендеру или промешати кроз млином за месо.
  2. Ставите у тепсију, кувајте 40 минута.
  3. 10 минута пре краја кувања додајте шећер, сипајте сирће и уље, додајте зачине, со.

Током кувања, конзервирање се непрестано меша.

Са хреном

Састојци

  • 3 кг парадајза;
  • 1 корен хрена;
  • 3 лука;
  • 1 љути чили;
  • 2 шаргарепе;
  • 30 г соли;
  • 50 г гранулираног шећера;
  • 1 кашика. л лимунов сок.

Оперите и насјецкајте поврће у млинцу за месо. Додајте шећер, со и лимунов сок. Добро промијешајте. Пребаците у банке и оставите у фрижидеру за ноћ.

Жетва ће бити спремна следећег јутра.

Са пасуљом

Састојци

  • 2 кг парадајза;
  • 2 шоље пасуља;
  • 1 лук;
  • 2 шаргарепе;
  • 1 бели бибер;
  • додајте со и шећер по укусу;
  • 125 мл уља;
  • 60 мл столног 9% сирћета.

Пасуљ прво намочите преко ноћи, а затим прокухајте. Самљети парадајз, лук, шаргарепу и паприке. Ставите пасуљ на њих. Додајте шећер и со. Ставити на ватру, угријати и кухати 35 минута. За 6 минута Сипајте сирће и уље до краја кувања.

Предјело љуте паприке

Шта је потребно:

  • 2 кг парадајза;
  • 3 чили паприке;
  • 2 паприке;
  • 1 лук;
  • 100 мл уља;
  • 2 кашике. л сирћета
  • со по укусу;
  • 3 кашике. л гранулирани шећер;
  • ловоров лист.

Самљети парадајз, чили, лук и паприку. Ставите на ватру, кувајте 40 минута, након што сипате со и шећер. Пре кувања додајте сирће и сипајте уље, измешајте. Излијте припремљену конзерву у банке и ставите у фрижидер.

У спором шпорету

У спорим шпоретом можете кухати било који рецепт за рајчицу од парадајза. Да бисте то учинили, радни комад се преноси у спор штедњак и поставља се на "Печење" на 50 минута. Маса се повремено меша.

Са босиљком

Босиљак најбоље одговара оним рецептима у којима нема много састојака. На пример, само парадајз, паприка и лук. Зачине је у овом случају такође боље не користити како не бисте ометали укус и арому босиљка.

Нема стерилизације

Брзо кување у овом случају неће успети, јер ће се морати пирјати најмање 40 минута. Јабучном или столном сирћету одмах се додаје готова ужина, а затим се конзерве намотавају.

Како и колико можете да складиштите?

Складиштите предмет у фрижидеру или у подруму. Рок трајања је приближно 1 годину (ако су банке стерилизиране). Не препоручује се држати јело у фрижидеру дуже од 1 месеца.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти