Данас су воћке присутне на готово свим домаћинствима, а јабуке су многим витаминима извор витамина и хранљивих састојака. Рок трајања плодова је кратак, па многи почињу тражити могућности за очување усева. Један од оригиналних начина је прављење сувог џема од јабука, такав рецепт не захтева много времена и труда, али вам омогућава да повећате вредност сировине.
Значајке припреме сувог џема од јабука
Ароматично воћно јело је умерено слатко, али је његов садржај шећера знатно нижи у односу на традиционалне рецепте од џема. Начин израде доброте био је измишљен веома дуго, а према информацијама које су стигле до наших времена припадају Славенима.
Овај пекмез служио се за свечаним столом у време Катарине ИИ, а данас се у свакодневном животу у част древних традиција такав рецепт често назива "џем из стила из Кијева".
Метода сувог кувања погодна је за многе врсте бобица и воћа, али јабуке се сматрају најоптималнијом опцијом. Посебност рецепта лежи у чињеници да током процеса кувања није потребно продужено кување производа или његово шећерање. За рецепт вам је потребна обична пећница у којој се старају јабуке припремљене унапред.
Предност методе је минималан трошак времена и труда за припрему укусног рецепта.
Јабука припрема
За рецепт сушеног воћа препоручује се одабир слатких и киселих или слатких сорти. Да бисте добили укусну посластицу, важно је правилно припремити сировине.
Да бисте то учинили, урадите следеће кораке:
- за рецепт сушеног воћа бира се интегрално воће без оштећења и оштећења;
- темељно се оперу под млазом топле воде, страним предметима и смећем се уклањају;
- воће се сече на неколико делова;
- језгра са костима мора бити уклоњена.
У зависности од сорте, одлучује се о потреби уклањања коре прије обраде јабука. Када уклоните горњи слој, количина витамина и хранљивих материја у финалном јелу се смањује, али десерт је мекши.
Рецепт за суво џем од јабука
Данас код куће постоји неколико опција џема од сувог воћа. Сви они омогућавају вам да добијете укусан десерт са минималним временом и трудом, а да притом одржавате максималну количину хранљивих састојака.
Припрема сувих удова
Овај рецепт је одлична замјена за традиционалне слаткише које ће дјеца вољети. Суви џем садржи минималну количину шећера и не захтијева значајне финансијске трошкове. Након кувања може се користити као десерт или украс сластичарских производа.
Главни састојци:
- гранулирани шећер - 300 г;
- млевени цимет - 1 кашика. л .;
- лимунска киселина - 0, 5 кашика. л .;
- јабуке - 1 кг.
Резања се положи у дубоку посуду, посипа лимун киселином по врху и добро се измеша. Половина норме шећера се сипа преко врха и врши се поновно мешање, додаје се цимет, након чега се додаје остатак шећера и поново се меша. Јабуке се стављају у рерну, загрејану на 200 ° Ц, старе 25 минута.
Затим се лим за печење извади из рерне, положи на пергамент, посипне шећером и остави у овом стању 2 дана. Воће можете ставити у рерну на 3 сата на температури од 60 ° Ц. Резултат би требао бити изсушени меки комади воћа.
Кијевски рецепт
Џем се може припремити само од јабука или додати у богатији укус бобица. Јагоде и трешње без семења су добри другови.
За припрему традиционалног рецепта потребни су следећи састојци:
- 1 кг јабука;
- 1 кг бобица;
- 800 г гранулираног шећера;
- 1 литар воде.
Прво морате да направите сируп. Да бисте то учинили, шећер се раствара у води загревањем на ватри. Затим се јабуке и бобице умоче у кипући сируп и кувају 10 минута. Након тога, смеша се стави у другар и остави да се одведе вишак течности.
Ако је могуће, препоручује се да џем у том облику остави преко ноћи.
Затим се полупроизведени десерт разреже у посуду и стави у рерну на температури од 35 ° Ц. Чим се постигне ефекат сушења, изваде се и поспе се шећером. Након хлађења, добро протрести и покрити поклопцима.
Савети за чување џемова
Застој се чува у обичним стакленим посудама под добро затвореним поклопцима. Најбољим местом складиштења сматрају се услови хладњака на температури мало већој од 0 ° Ц. Након отварања џема, препоручује се јести десерт или га користити за припрему кондиторских рецепата, јер је рок трајања производа ограничен.