Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Ова тамноплава бобица расте у смреци, борову или мешовитој шуми. Његова лековита својства позната су већ дуже време. Садржи витамине А, Б, Ц и елементе у траговима - магнезијум, манган и калцијум. Боровнице помажу у ублажавању упале, заустављају проток крви, покрећу рад унутрашњих органа након узнемирености, враћају ослабљен вид и ублажавају умор очију.

Да бисте добили цео комплекс хранљивих састојака, боље је користити свеже бобице. Али будући да се брзо може завршити, препоручује се правити џем од боровница.

Како направити џем од боровница: правила

Кување десерта од боровнице поставља много питања за почетнице домаћице.

Ево неколико савета за олакшавање поступка:

  1. Ако џем држите на шпорету дуље после кључања, он ће у потпуности уништити све корисне ствари које се налазе у бобицама. Наравно, укус ће остати задивљујући, али неће бити витамина. С тим у вези, препоручује се да га кувате највише 5 минута.
  2. Како се џем не би превише испрао, потребно је пазити на пропорције бобица и шећера. За 1 кг воћа требате узети најмање 1 кг слатког пијеска, а неке домаћице 1, 5-2 кг. Тврде да ће на тај начин џем бити гушћи. Не можете разблажити шећер водом и користити незаслађене бобице.
  3. Одржавање бобица нетакнуто није тешко. Прво се беру све боровнице, очишћене од вишка. Затим се развели у 1 чаши воде 1 кашика. со. Плодови су уроњени у раствор на четврт сата. Након што су добро испрани испод славине и осушени.

Боровнице се стављају у емајлирану посуду са половином скуханог шећера и стављају у фрижидер да се сок одвоји. Након неколико сати из њега се прави сируп. После кључања (3 минуте), охлади се, додају му се бобице. Џем се куха на лаганој ватри.

Припрема главног састојка

Боровнице имају претерану мекоћу, садрже пуно сока. Стога је берба боља не по кишном времену.

Код куће треба одмах почети сортирати прикупљени материјал и искључити покварене бобице.

Воће темељно исперите пре него што прокуха. Препоручује се употреба сита да их не би згужвали. Затим их спустите у посуду са водом 10-15 минута.

Ако се планира да се џем направи од смрзнутих бобица, прво их треба одмрзнути на собној температури. Пре кувања, морате опрати стакленке и провести поступак стерилизације. Можете користити рерну, водену или парну купељ, микроталасну пећницу.

Како скувати џем од боровница

Десерт од боровнице припрема се на неколико начина:

  1. На штедњаку се производ куха не дуже од 5 минута од тренутка кључања.
  2. У спорим шпоретима, за почетак, плодови са шећером се греју 10 минута и програм „пирјања“ се поставља 2 сата.
  3. У машини за хлеб време кошта 1 до 2 сата. Режим је изабран „застој“ или „застој“.

Рецепти за џем од боровница

Код куће је врло једноставно припремити укусан комад ове невероватне бобице. Класични рецепт надопуњују различити адитиви. Зависно од методе, џем је густ или течан.

Једноставан рецепт за зиму

За кување треба да купите:

  1. Берба - 1 кг.
  2. Шећер - 750 г.

Плодови се беру, штапићи и листови се уклањају, оперу под хладном водом и осуше. Боровнице довољно спавају у тави. Боље је користити посуђе са дебелим дном. Да се џем направи густ, припрема се без додавања воде. Бобице се напуни шећером (250 г), а онда се све измеша. Будуће посластице неће бити с цијелим бобицама, тако да је боље добро мијешати.

Посуду ставити на слабу ватру, шећер се постепено раствара. Садржај се непрестано меша дрвеном лопатицом.

Откако се појави довољна количина сока, ватра се повећава. Одмах од почетка процеса кључања потребно је открити пет минута. Снага тањира не треба смањивати, јер се сируп прокува на жељену густину.

Пет минута касније у посуду се сипа 250 г шећера, садржај се меша и кува до кључања и пет минута после. Затим поново додајте шећер и доведите до трећег кључања. Након сљедећих пет минута кухања, штедњак се искључује. Десерт од боровнице је спреман. Може се сипати у тегле или након хлађења, послужити уз чај.

Петминутни застој

Да би ова посластица била једноставна, потребни су следећи састојци:

  1. Боровнице - 600 г.
  2. Шећер - 800 г.
  3. Вода - 100 мл.

Сва бобица, претходно опрана и осушена, ставите у посуду. Вода тече унутра. Контејнер одлази у шпорет, након што се песак дода неколико минута кључања.

Будући радни комад се меша, наставља да се кува до другог кључања, а затим се грејна снага пећнице смањује, а десерт не кува више од 5 минута.

Резултат је укусна и богата посластица. Служи се за чај, користи се као надјев у тортама. Добро је јести палачинке и палачинке са њим.

Џем од боровнице са ментом

Да бисте припремили ову гредицу од боровница, унапред се купују следећи производи:

  1. Јагоде - 1 кг.
  2. Шећерни песак - 1, 5 кг.
  3. Гранчице менте - 4 ком.
  4. Лимун - 1 ком.

Цитрус се дроби помоћу рерне са малим рупама, сок се исцеђује. Помеша се са бобицом и шећером и пирја се четврт сата од тренутка када кључање почне.

Нана се испере, осуши и дода у посуду. Садржај кључа пет минута.

Џем са метвицом и лимуном је спреман! Иако се није охладио, боље је да га изливате у стерилне посуде и чврсто га завијте.

Џем од боровница и црне рибизле

Чак и почетнице домаћице могу кухати такву посластицу. Прво морате припремити:

  1. Боровнице - 1 кг.
  2. Црна рибизла - 1 кг.
  3. Шећерни песак - 1, 7 кг.

Бобице се оперу, осуше, уситне у блендеру. Добијена маса се помеша са шећером и пече на лаганој ватри.

Уз редовно мешање, десерт се кува 20 минута од почетка кључања. Затим се тава уклони из шпорета, њен се садржај излије у лименке.

Џем од боровнице са лавандом

Да бисте правилно припремили ову посластицу, потребно је строго придржавати се следећих пропорција:

  1. Воће - 1 кг.
  2. Шећерни песак - 1 кг.
  3. Лимунов сок - 2 кашике. л
  4. Лаванда - 2 кашике. л

Бобица се помеша са шећером и лавандом у емајлираној посуди, а затим се оставља у фрижидеру један дан. Следећег дана, тава се помера до пећи, укључена је мала снага. У садржај се додаје сок од цитруса, џем се пече 15 минута од почетка процеса кључања.

Не заборавите да редовно мешате и уклањате пену. Посластица је скувана!

Џем од боровница са јабукама

Да бисте направили овај производ, потребни су вам састојци:

  1. Јагоде - 1 кг.
  2. Јабуке - 800 г.
  3. Шећер - 1, 5 кг.

Боровнице су посипане шећером и угашане пет сати да се формира сок. Затим се резервоар премешта до горионика уз слабу ватру. Садржај кључа десетак минута од почетка кључања, пена се уклања.

Јабуке се оперу, а коре и семенке уклоне, исецкају на комаде.

Након 10 минута кључања, јабуке се ставе у џем и кухају се још четврт сата. Посластица се пакује у стерилисане тегле.

Џем од боровнице са зачинима

Богат укус и арома овог десерта освојиће и најзгоднију особу. Кувати га уопште није тешко. Следећи састојци су потребни:

  1. Боровнице - 1 кг.
  2. Шећер - 1 кг.
  3. Лимунов сок - 1 кашика. л
  4. Мушкатни орашчић - 0, 5 кашике кашике.
  5. Цимет - 2 кашике кашике.
  6. Вода - 150 мл.
  7. Пектин - 10 г.

Плодови се премештају, перу, вода се уклања из њих. Након што се пребаце у емајлирану посуду, у њу се додају сок од цитруса, вода, мушкатни орашчић, цимет и пектин. Садржај посуђа се меша и шаље да се кува на малој ватри.

Када започне процес кључања, у посуду се додаје шећер, џем се кува још 15 минута, за то време потребно је стално мешати и уклањати пену.

Тако припремљена посластица одмах се ставља у стерилне посуде или се након хлађења сервира у чају.

Џем од боровница без кључања

Састојци

Јагоде - 1 кг.

Шећер - 1, 2 кг.

Боровнице и гранулирани шећер стављају се у тепсију, слој по слој. Посуда са будућим десертом остављена је 10 сати како би сок изашао. За то време посуђе се периодично протресе. Настали џем дистрибуира се у претходно очишћене и дезинфициране стакленке.

Џем од боровница са брусницама

Ова укусна и здрава посластица се припрема врло лако. Да бисте га направили биће вам потребно:

  1. Плодови боровница и јагода - 1 кг сваки.
  2. Шећерни песак - 1, 2 кг.
  3. Вода - 0, 4 литара

Плодови се беру и добро оперу од прљавштине и прљавштине. Затим се бланширају у кипућој води да постану мекша, након чега се дробе у блендеру. Добијени пире се меша заједно у једној посуди. У њега се додаје шећер.

Посуда се стави на мању ватру. Чим џем кључа, прокува се до жељене густине, док се степен загревања не повећава. Редовно се меша током целог процеса, а настала пена се уклања. Припремљени десерт одмах се пакује у стерилне посуде, намотава се поклопцима и шаље на складиштење на тамним и хладним местима.

Џем од боровнице у сирупу

Да бисте скухали, морате узети:

  1. Воће - 1 кг.
  2. Шећерни песак - 1, 4 кг.
  3. Вода - 0, 5 л.

Боровнице се ревидирају, перају. Док се суши, сируп (вода и шећер) се прави у року од 2 минута од тренутка кључања.

Затим се бобице изливају у лончић са кипућим сирупом, све се куха око 20 минута.

Настали џем се може одмах очистити у теглицама.

Џем од боровница са бананом

Да бисте се припремили потребно је да купите:

  1. Јагоде - 0, 5 кг.
  2. Банане - 2 ком.
  3. Шећер - 0, 5 кг.

Боровнице су огуљене и опране. Банане се ослободе од кожице и уситне у блендеру. Бобичасто воће се каша на исти начин. Све се ово заједно помеша и одмах се додаје шећер.

Тава иде до пећи. Џем се припрема четврт сата од почетка кључања. Обавезно је стално мешати дрвеном лопатицом и уклањати пену.

Јамберри од малине

За овај укусни деликатан десерт, потребни су вам следећи састојци:

  1. Боровнице - 850 г
  2. Малина - 2, 6 кг.
  3. Шећер - 550 г.
  4. Вода - 300 мл.

У емајлираној посуди од мешавине воде и шећера на лаганој ватри кува се сируп. Пет минута након почетка кључања, остави се, претходно опране и осушене бобице излије у њега.

Након тога, у трајању од 4 сата, садржај посуђа се убризгава док се не формира сок.

Затим се џем стави на средњу ватру и кува 1 сат од тренутка када кључање почне. Готов производ се улије у лименке.

Џем од боровнице са лимуном

Састојци

  1. Берба - 1 кг.
  2. Шећерни песак - 1, 5 кг.
  3. Вода - 0, 4 литара
  4. Лимун - 1 ком.

Боровнице и лимун се темељито исперу. Бобице се бланширају 5 минута у кипућој води, затим се бацају у другар, а вода се одлива у посебну посуду. У ту воду се сипа шећер (300 мл) и припрема се сируп. Затим се бобице преливају овим сирупом, тава се ставља на шпорет на малу ватру. Џем се доведе до врења, промијеша, пена се уклони. Након 3 минуте, уклања се из горионика и инфузија 5 сати. Након одређеног времена, тава се опет шаље у пећ.

Када његов садржај почне да кључа, додаје се лимунов сок и десетак минута десерт се наставља кувати. Након тога може се сипати у посуде.

Џем од боровница са румом

Састојци

  1. Боровнице - 330 г
  2. Јагоде - 250 г.
  3. Малина - 225 г.
  4. Црна рибизла - 230 г.
  5. Мед - 380 г
  6. Рум - 30 г.

Све бобице се згњече у блендеру, затим се дода мед, све се темељито измеша и инфузује 1, 5 сат, да се добије сок. Тава са бобицама поставља се на горионик на лаганој ватри. Јам се пече 30-40 минута од почетка кључања.

На крају се дода рум, десерт се меша до глатка.

Запеците у лаганој шпорет

Састојци

  1. Боровнице - 2 кг.
  2. Шећер - 2 кг.

Опране бобице сипају се у посуду са више посуда, а на врх се додаје шећер.

Програм за гашење је изабран на дисплеју кухињског уређаја, време је постављено на следећи начин:

  • 1 сат - да добијете течни џем;
  • 1, 5 сата - просечна густина;
  • 2 сата - густа, добро кувана сластица.

Након искључивања мултицоокер-а, готови производ се излива у унапред припремљене контејнере.

Начини чувања џема

Да би џем од боровнице задржао своја својства дуже време, потребно је да га ставите у стерилисане стакленке одмах након припреме.

У току три године може се јести правилно конзервиран производ током којег се витамини не губе.

Јам се чува у тамним, хладним и сувим просторијама, где температура ваздуха не би требало да пређе +15 степени. Врели услови доприносе плијесни. За постављање слатких празнина, подруми и подруми су савршени. Ако је тегли мало, онда их можете ставити у фрижидер.

Боровнице су укусна, здрава и лепа бобица. Производи џем засићене тамне боје. Овај десерт никога не оставља равнодушним, чак ни најзахтевније гурмане. А ако га пошаљете за свечани сто, тада је изненађење и одушевљење гостију загарантовано.

Кухање посластица од боровница уопште није тешко. Током година, састављено је огромно пуно рецепата. Одабрати најукусније од њих је прилично тешко, јер готово свако има свој врхунац. Најједноставнији класични су познати по додавању других бобица, воћа, зачина и алкохола.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти