Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Многи људи су заинтересовани за врсту биљке - дивљи бели лук, као и његове користи и штете за људе. Ово је прилично уобичајена биљка, која се сматра рођаком белог лука. Ова култура се налази иу природном окружењу иу баштенским парцелама. Бере се у рано пролеће - пре цветања. Скоро сви фрагменти културе се користе у кувању. Због високог садржаја вредних елемената, биљка се често користи у медицини.
Опис биљке
Черемша је вишегодишња зељаста култура која припада породици Амариллис. Ова биљка је добила име по латинском Аллиум урсинум. Дивљи бели лук је наведен у Црвеним књигама различитих земаља - Украјине, Белорусије, Литваније, Летоније.
У Руској Федерацији ова биљка се зове медвеђи лук, дивљи бели лук, чутурица. У Немачкој је усев познат као лук зеленог медведа. То је због чињенице да медведи воле дивљи бели лук након буђења из хибернације. Рамсон помаже у обнављању тела, засићујући га витаминима. По изгледу, биљка подсећа на ђурђевак. Може се разликовати по карактеристичном мирису.
Траву карактерише издужена базална сијалица, чија величина достиже 1 центиметар. Биљку карактеришу усправне стабљике са три лица. Избојци могу достићи висину од 50 центиметара. Истовремено, на сваком стаблу расте два оштра листа. Петељке су дуже од лисне плоче или исте величине као она. У овом случају, ширина листова је 3-5 центиметара.
Черемша има густу кишобранску цваст, која се одликује чупавим или полулоптастим обликом. Цветање почиње у мају-јуну. Медвеђи лук има мале беле цветове са латицама величине 12 милиметара. Плодовање почиње у јулу-августу.
Стручно мишљење
Дивљи бели лук расте у различитим регионима - Европи, Турској, Белорусији. У Руској Федерацији се налази свуда. Рамсон углавном расте на Далеком истоку, у Сибиру и на Кавказу. Не може се наћи осим на крајњем северу.Дивљи рамсон се сматра једном од најнезахтевнијих биљака. Лако расте, хватајући све више и више нових региона. Изражена лековита својства културе довела су до њеног истребљења. То је довело до њеног нестанка. Стога је медвеђи лук наведен у Црвеној књизи. Тренутно се дивљи бели лук успешно узгаја у летњиковцима.
У првој половини пролећа почиње да се развија надземни део биљке. Млади листови културе доприносе засићењу тела витаминима. Постепено постају грубље и одумиру до краја лета.
Историја настанка
Можете јести лишће, свеже младе изданке, луковице и стрелице. Биљка има изражену арому белог лука. Од давнина се користи за храну. Ова култура се добро развија и не треба јој посебна брига.
Већ у старом Риму људи су користили дивљи бели лук као храну, јер су схватили да има изражена витаминска својства. Биљка је вођена на дуга поморска путовања да би подржала тело након исцрпљујућег рада на броду. Међу кавкаским народима, дивљи бели лук се сматра готово националном културом. У насељима из доба неолита у планинским пределима Алпа пронађени су трагови дивљег белог лука. То значи да је коришћен пре 5 хиљада година.
Масовно узгајање и жетва дивљег белог лука почела је после рата. То се догодило у другој половини двадесетог века. Било је тешко са храном, па су људи тражили шта се може увести у исхрану совјетске особе. Онда су обратили пажњу на бели лук.
Тренутно се конзервирана биљка може наћи у многим супермаркетима. Укисељени дивљи бели лук представљен је на пијацама корејских грицкалица. У продаји је и свеже зачинско биље. Поред тога, пекаре често користе екстракт дивљег белог лука.Додају се у кисело тесто да се тесто добро дигне.
Корисна својства
Луковице, стабљике и листови биљке имају постојану арому због присуства етеричног уља - алиина. Рамсон садржи пуно аскорбинске киселине. Састав етарског уља садржи меркаптан, винил сулфид и алдехид непознатог порекла.
Дивљи рамсон садржи много витамина. Није узалуд што се зеленило бере у априлу-мају, када се многи суочавају са бериберијем. Такође у дивљем белом луку има пуно витамина Ц, фитонцида, креатина. Од давнина, људи су познавали фунгицидна, анти-склеротична, анти-скорбутичка својства биљке. То је због богатог састава културе. Садржи следеће:
- Витамини групе Б - налазе се у листовима. Учествују у раду централног нервног система и регулишу метаболичке процесе.
- каротен - сматра се прекурсором витамина А. Од велике је користи за кожу, нокте, косу. Ова компонента је веома важна за здравље мрежњаче.
- Фруктоза је врста воћног шећера. Инсулин не учествује у његовој апсорпцији.
- Битни протеини - цене их љубитељи вегетаријанства.
- Фитонциди - су посебна једињења која су умерено токсична. Ове компоненте штите културу од гљивица и паразита.
- Мурамидаза - такође се назива лизозим. Ова компонента је одговорна за локалну антибактеријску заштиту. Супстанца се налази у сузној течности и мајчином млеку. Такође је присутан у слузокожи која облаже зидове желуца и црева.
- Микро и макро елементи - присутни у ограниченим количинама. Садржај сваке компоненте зависи од земљишта на којем култура расте.
Због високог садржаја корисних компоненти, биљка има изражена терапеутска и превентивна својства. Помоћу њега можете добити следеће резултате:
- Побољшајте функције дигестивног система. Рамсон има користи за црева, желудац, јетру, жучну кесу. Она обезбеђује кохерентност њиховог рада.
- Остварите бактерицидно дејство. Многи патогени не преживе дуготрајно излагање састојцима ове биљке. Истовремено, они умиру или смањују своју активност.
- Побољшајте апетит. Биљка стимулише синтезу желудачног сока и нормализује његову киселост. Зато што дивљи бели лук савршено помаже да се носи са лошим апетитом, што позитивно утиче на рад тела са дефицитом тежине.
- Нормализујте метаболичке процесе. Многи људи имају метаболичке проблеме. То доводи до погоршања благостања и изазива стварне поремећаје у функционисању тела. Рамсон помаже да се стабилизује здравствено стање на оптималном физиолошком нивоу.
- Прочистите крв и побољшајте њен састав. Систематском употребом дивљег белог лука уклања токсине из организма. Ово позитивно утиче на састав крви.
- Елиминишите дерматовенеролошке патологије. Уз помоћ биљке могуће је ослободити се кукуруза, лишаја, брадавица. Истовремено, култура не изазива нежељене ефекте. Рамсон помаже код гнојних инфекција, цревних патологија, прехлада.
- Ојачајте централни нервни систем. Биљка побољшава функције периферног нервног система и позитивно утиче на брзину реакција.
- Стимулише функције срца и крвних судова. Употреба дивљег белог лука ће помоћи да се значајно побољша здравље ових органа.
- Ојачајте тело. То је због уравнотеженог састава културе. Стање организма и функционисање имуног система у великој мери зависе од садржаја витамина и минерала у ћелијама. Рамсон има богат састав, који добро утиче на стање имунитета.
- Побољшајте стање крвних судова и очистите их од холестерола. Медвеђи лук је добар за хипертензију. Снижава крвни притисак и савршено чисти крвне судове од плакова. Ово помаже у спречавању развоја атеросклерозе. Такође, употреба биљке сматра се одличном превенцијом можданог и срчаног удара.
- Уклоните токсине из тела. Дивљи бели лук садржи много биљних влакана. Активира процесе варења и помаже у чишћењу црева од штетних материја.
Негативна својства
Ако користите висококвалитетни дивљи бели лук умерено, он неће штетити организму. Траву не треба конзумирати на празан стомак, јер сок културе има веома агресиван ефекат. Дневна стопа не би требало да прелази 10 листова. У супротном, постоји велика вероватноћа гастричних поремећаја, аритмија, главобоље. Такође, биљка може изазвати релапсе патологија органа за варење и несаницу.
Главне контраиндикације за употребу дивљег белог лука треба да укључују следеће:
- Гастритис и пептички чир. Биљка има веома оштар сок, који делује надражујуће на ерозије и чиреве на желуцу. Ово може изазвати грчеве и бол.
- Панкреатитис. Запаљење панкреаса ремети његов рад. Истовремено, дивљи бели лук подстиче апетит и перисталтику органа за варење, што изазива потребу за стварањем сока панкреаса.
- Хиперацидоза. Медвеђи лук значајно појачава производњу желудачног сока и дуоденалне лужине.
- Холециститис. У овом случају, забрањено је користити било какву зачињену храну која има холеретски ефекат.
Када први пут користите бели лук, треба обратити пажњу на реакцију организма. Биљка може изазвати алергијске реакције у облику осипа и отока ларинкса.Такође постоји ризик од лупање срца, повећане активности и вртоглавице. Пре спољашње употребе сока од дивљег белог лука, треба га нанети на унутрашњу површину лакта. У недостатку црвенила може се користити за облоге и третман коже.
Употреба дивљег белог лука
Дивљи рамсон има одличан укус и садржи много вредних састојака. Због тога се биљка може користити у медицини и кулинарству.
У медицини
У САД, Британији, Аустралији и Канади, капсуле са сушеним дивљим белим луком у праху се могу наћи у апотекама. Они су додатак исхрани који има велики број драгоцених карактеристика. Уз помоћ овог лека можете снизити крвни притисак, постићи антиоксидативни ефекат, ублажити грчеве. Средства на бази дивљег белог лука позитивно утичу на рад срца и крвних судова.
У Француској можете пронаћи алкохолни екстракт дивљег белог лука, који има антифунгална и антиоксидативна својства. Такође помаже у одржавању нормалног функционисања имуног система.
У Руској Федерацији покушали су да производе производе на бази дивљег белог лука, који су имали за циљ уклањање гинеколошких патологија и гнојних рана. Али из комерцијалних разлога, ови пројекти нису довели до резултата.
Главна потешкоћа при коришћењу биљке у медицинске сврхе је то што се дуготрајним складиштењем и сушењем биљке значајно смањује садржај корисних материја. Због тога фармацеутске компаније напорно раде како би извукле максимум из сировина.
Дивљи лук се често користи у народној медицини. Уз његову помоћ могуће је излечити и ублажити симптоме многих болести. Помаже у побољшању стања код болести штитне жлезде. Ако жваћете листове траве неколико минута, моћи ћете да отклоните бол у грлу и да се носите са симптомима упале.
Компресе од биљке помажу да се избори са болом од реуматизма. Поред тога, лук медведа је добар за отитис медиа, заразне цревне патологије, висок крвни притисак и реуматизам. Такође помаже да се носите са метаболичким поремећајима и грозницом.
Тинктуре и децокције дивљег белог лука дају ефекат у лечењу зглобних патологија. Они помажу да се изборе са лезијама дермиса и респираторних органа. Дивљи бели лук се може користити на различите начине. Најпопуларнији народни рецепти укључују следеће:
- Тинктура алкохола - помаже у суочавању са симптомима бронхитиса. За то је вредно користити лишће културе. Иста тинктура је дозвољена за унутрашњу употребу. Ово ће помоћи да се побољша стање са интензивним кашљем.
- Тинктура свежих листова дивљег белог лука и вотке - за његову припрему, компоненте се мешају у омјеру од 1:5. Овај алат помаже у нормализацији крвног притиска. Састав се мора инфузирати 2 недеље и узимати 20 капи дневно, мешајући са водом.
- Одвар од свежег или осушеног лишћа - помаже да се ослободите грознице. Да бисте припремили лек, потребно је да узмете 1 кашику листова, додајте кипућу воду и оставите да одстоји неколико сати. Овај лек такође може да лечи гихт и ублажи бол у зглобовима.
- Искусите стабљике уз додатак биљног уља - мора се умотати у крпу и нанети 20 минута на захваћено место.
- Тинктура лишћа у комбинацији са белим вином - помаже да се успешно носите са дијарејом. Такође ефикасно елиминише друге цревне патологије.
- Компресе од сока дивљег белог лука - омогућавају вам да се носите са акнама и чиревима.
Кување
Дивљи рамсон се може јести свеж или прерађен. Млади изданци у комбинацији са сољу и хлебом одлично раде код прехладе. Медвеђи лук може да се кува, пече, кисели, суши или соли. Немци стављају бели лук у тесто када пеку хлеб, а Белци користе биљку као фил за осетске пите.
Стручно мишљење
Од дивљег белог лука праве се украси за јела од меса и рибе.Ова биљка се може мешати са јајима и млевеним месом и користити као фил за пите. Биљка се често додаје у топла јела од поврћа, супе, сосове и маринаде. Свеже зеленило се може додати у пролећне салате са куваним јајима и краставцима.Упутства за складиштење
На собној температури, зеленило се чува 2-3 дана. У фрижидеру, овај период се повећава на 5-6 дана. Листови биљке се могу осушити, али у овом случају ће имати слабију арому. У овом облику, трава се може чувати до 6 месеци.
Дивљи рамсон је веома вредна биљка, одличног укуса. Ово омогућава да се култура користи у кувању и медицини.