Рецепт за хорлудер је прилично једноставан, па га неће бити тешко припремити код куће. То је необично укусно „зачин-прилог“ за јела. Одлично се слаже са месним и рибљим производима, салатама, куваним кромпиром. Идеално за зимску сезону заједно са ваљаним краставцима и парадајзом. Чува се неколико година у хладној просторији.
Размотрите популарне рецепте за сос, као и дугорочне методе чувања код куће.
Шта је корисно, која се јела сервирају
Горлодер има мноштво корисних својстава која директно зависе од белог лука и хрена.
Хрен је добро антимикробно средство. Његова главна својства укључују заштиту организма од разних заразних болести, помаже у спречавању гастроинтестиналног тракта (гастроинтестиналног тракта) или болести горњих дисајних путева. Савршено помаже да се очисти крв и смањи ниво шећера.
Чешњак такође карактерише антимикробно дејство. Умак се најбоље конзумира када се пуни 2-3 недеље.
Упркос свим горе поменутим корисним карактеристикама, овај додатак прехрани не треба злоупотребљавати. С обзиром да је хорллодер прилично зачињено јело, његова прекомерна конзумација доводи до непријатних последица.
Умак се користи са готово свим производима. Све зависи од вашег укуса. Најчешће се крокер сервира на столу уз „друга“ јела.
Припремамо потребне састојке
Као што знате, горлодер је популарно јело са неколико имена. У различитим регионима земље постоје различита имена: хренодер, адјика, кобра и друга слична имена. У ствари, овај сос је хреновка са различитим додацима.
Да бисте припремили здрав сос код куће, потребно је да припремите низ састојака:
- Корен хрена.
- Бели лук.
- Свјежи парадајз.
- Такође је потребно имати: блендер, нож, млин за месо. Ако нема таквих кухињских уређаја, користите обичну решетку.
Све ове компоненте се ситно исецкају, а још боље - помичу се кроз млин за месо. Тада би сви састојци требали бити соли по укусу. Понекад се додаје млевена паприка.
Вриједно је напоменути да се количина свих састојака бира појединачно. Када додате велики број парадајза, оштрина соса се смањује.
Тренутно, ако не желите да се гњавите и кувате сами, хренодер се продаје у било ком супермаркету. Обично му цена није велика.
Методе припреме хорллодера
Горлодерови рецепти су разни.
Може бити различитих типова, а најпопуларније су:
- Сирово - савршено се чува у хладној просторији.
- Кувано - откотрљава се у теглу. Погодно за употребу неколико година.
Испод су најпопуларније методе набавке .
Класично
Класична варијација кувања укључује минимум производа, тако да је врло једноставна за припрему. Међутим, чува се само неколико дана.
Састојци
- 1 килограм парадајза.
- 10-15 режња белог лука.
- Со, бибер.
Парадајз и бели лук треба сецкати на погодан начин, додати сол и измешати. Оставите неколико сати да инсистирају. Пробајте оштрину и послужите.
Зачињени чешањ чешњака са хреном
Као што је горе описано, хрен има низ позитивних својстава: убија микробе. Стога се таква ужина чува дуже време.
Састојци за стварање такве варијације хорллодера:
- 3 килограма парадајза.
- 300-400 грама хрена.
- 500 грама белог лука.
- 50 грама шећера.
- Со, бибер.
Рецепт за кување
Пре свега, припрема се хрен који је, као што знате, слабо и тешко мељети. Због тога се неко време намочи у води, тако да се мало „ферментира“, након чега ће се огулити четком лако уклонити.
Даље, за производњу хордера, потребно је ситно сецкати бели лук са парадајзом и помешати га са хромом. Додајте со, шећер; неки додају прстохват млевене паприке и сипају масу у теглу.
Са шаргарепом за зиму
Горлодер са шаргарепом је укусан и здрав. Нека буде једноставно.
Да бисте се припремили, требаће вам:
- 3 килограма парадајза.
- 700 грама-килограм мркве.
- 300-350 грама хрена.
- 200 грама белог лука.
- 50 грама сирћета.
- Со, шећер, бибер.
Самљети и помешати производе. Додајте зачине и прокувајте. Оставити да се охлади и разваљати у тегле.
Са додатком тиквица
Да бисте направили крокер са тиквицама, требате:
- 3 килограма парадајза.
- 1 килограм тиквица.
- 1 кашика црвене паприке.
- 50 грама биљног уља.
- 500 грама белог лука.
- Со
- Паприка, шећер - по потреби.
Састојке треба исећи или самљети мешалицом, промешати и оставити да мало проври. По жељи прокухајте и уваљајте у конзерве.
Направљено од зеленог парадајза
Зелени хрен од парадајза је укусан. Следеће описује како кухати такав сос корак по корак.
Производи:
- 1 килограм зеленог парадајза.
- 300 грама белог лука
- 200 грама хрена.
- 50 грама уља.
- Со, шећер, бибер по укусу.
Рецепт за кување
Састојке ситно исецкајте или нарибајте и измешајте. Додајте зачин по укусу.
Имајте на уму да се у припремљеном сосу повремено очитује горчина, због чега је најбоље одабрати не превише зелене парадајзе.
Стабљику треба уклонити из парадајза. Не заборавите да огулите бели лук и хрен оставите у води сат времена.
Умак је такође боље инфузирати неколико сати како би се отворио укус. На крају сипајте уље и ваљајте у конзерве.
Зачињено паприком и биљем
Зачињена хреновка са папром и зачинским биљем припрема се на исти начин као и обично, уз додатак бибера.
Такве компоненте су му потребне:
- 3 килограма парадајза.
- 500-700 грама белог лука.
- 400 грама хрена.
- Со
- Шећер (ако је потребно).
- 1-2 љуте паприке.
- Зачини (зачинско биље - могу се самостално припремити или купити у продавници).
За кување прво морате намочити хрен. Огулите свежи парадајз. Паприке. Производе исеците и насјецкајте. Све промијешајте и оставите да се кува. На крају додајте зачинско биље, сол. Ако је сос горког окуса, по потреби додајте шећер.
Са белим луком и јабукама
Прављење чешњака од чешњака са белим луком и јабукама је једноставно.
Плодови киселе јабуке су најприкладнији за употребу.
Компоненте:
- црвена рајчица (рецепт по килограму);
- 1, 5 килограма јабука;
- 1 килограм белог лука;
- 400 грама хрена;
- со;
- бибер;
- шећер.
Метода кувања
У почетку су јабуке огуљене. Уклоњена је коштана срж. Такође је боље уклонити кору са парадајза. Припремите хрен претходно намочен у води.
Самљети и помешати све производе. Додајте со. Шећер се додаје ако се осећа горчина или киселост.
Запамтите да ће се озбиљност овог јела отворити за неколико дана, па немојте претеривати. Најбоље је ставити на хладно место.
Са белим луком и цвеклом
Направите бели лук од белог лука уз додатак репе.
Цвекла ће послужити као одлично додатно разблаживање таквог соса. Ово предјело је мирисне и прелепе боје.
Компоненте:
- 1 килограм репе;
- 500 грама хрена;
- 200-300 грама белог лука;
- со, бибер, шећер.
Кување
Производи су огуљени и ситно сјецкани. Након тога измијешајте и додајте со, шећер и бибер.
Ставите у фрижидер да уштедите или разваљајте у теглу за дуготрајно чување.
У такву крокеру се додаје бибер паприка за више зачињења, или ораси за зачин.
Уз додатак паприке
Паприка има изражену боју и пријатан мирис.
Састојци
- 3 килограма зрелог парадајза;
- 1, 5 килограма паприке;
- 500 грама белог лука;
- 2-3 комада љуте паприке;
- со;
- бибер.
Рецепт
Прво се свако поврће одвоји од коре, а семе извади из бибера. Производи су млевени и мешани. Ако сте мислили да парадајз има кисели укус - додајте шећер по жељи.
Након што се сви производи помешају, стављају се у тегле.
Због чињенице да се хрен не користи у горе наведеном рецепту, умак је калупљив. Да бисте то избегли, неколико капи биљног уља се излива под поклопац.
Са краставцима
Горлодер са краставцима имаће пријатан, необичан укус.
Следећи састојци ће бити потребни да би се направио хрен од бруснице:
- 3 килограма свјежег парадајза.
- 1-1, 5 килограма краставаца.
- 450 грама белог лука.
- 350 грама хрена.
- Зачини: со, бибер.
Сваки производ огулите, исецкајте или млетите кроз млином за месо. Затим се мешају производи (поврће). Додају се со, бибер и уваљају у теглу. Ако је потребно, прокухајте.
Како задржати коња за зиму
Да би се сос задржао за зиму, или чак неколико година, прокува се, након чега се уваља у теглу.
Такође, домаћице се придржавају правила дугорочног складиштења:
- Пред стерилизирати банке.
- Додајте у кашику 1 кашику сирћета.
- Ако се хрен не користи у припреми, онда се 1 кашика биљног уља прелије под поклопцем пре него што се убаци у теглу.
Придржавајте се ових једноставних правила и сос ће се одржавати у добром стању неколико година.
