- Опис степена
- Корисна својства
- Узгој и нега
- Штетници и болести
- Берба и складиштење
- Кување
- Рецепти народног лечења
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Обична ротквица има много сорти. Од њих, по бројним карактеристикама, издваја се редква црвеног меса, коју су узгајали јапански узгајивачи. Од старих времена, корени усева су били укључени у свакодневну исхрану као лек и профилактичко средство.
Опис степена
Разноликост Црвено месо се у летњим викендицама и на фармама налази прилично ретко. Упркос ниској распрострањености, плодови су цењени по сочном густом белом месу и богатом укусу. По укусним карактеристикама плодови подсећају на сорту Даикон и усев ротквице европског порекла. Без обзира на начин припреме, поврће практично није горко и има заједничка својства са годишњом ротквицом.
Црвена ротквица одликује се крупним плодовима чија маса достиже 300 г. Коријенски усјеви добивају заобљени или цилиндрични облик с танком љускицом тамноцрвене боје. Постоје и хибриди са белом кором и месом од ружичасте до црвене боје.
Врх поврћа готово увек има дубоко зелену нијансу.
Коријенска култура има богат састав витамина, укључујући бета-каротен, аскорбинску киселину, тиамин и друге. Састав укључује макро- и микроелементе, органске киселине и дијетална влакна.
Корисна својства
Периодична употреба коријенског поврћа помаже благотворном утицају на пробавни процес због гутања грубих влакана. Радисх побољшава апетит и поспешује елиминацију токсина и штетних супстанци. Поврће служи као профилактичка болест код жучних каменаца и опстипације.
Антибактеријска својства ротквице омогућавају његову употребу код цревних болести. Код радикулитиса и гихта, компресови направљени на основу помоћи ротквице, а сок од поврћа се утрљава у кожу за борбу против губитка косе. Тинктура коријена користи се за уклањање старосних мрља и пеге. С обзиром на низак садржај калорија у производу, препоручује се његова употреба током активног губитка килограма. 100 г ротквице садржи око 35 кцал.
Предности и контраиндикације
Упркос обиљу корисних карактеристика, употреба великог броја коренолошких усјева може довести до нежељених последица. То нарочито може да изазове надимање или иритацију желудачне мукозе. Контраиндикације код употребе црвене ротквице укључују:
- Присуство упалних процеса у пробавном систему, укључујући чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, гастритис, ентероколитис са повећаном секреторном функцијом.
- Неке болести бубрега, срца, јетре и панкреаса.
- Недавно је доживео срчани удар.
- Индивидуална нетолеранција и алергија на производ.
Узгој и нега
Култура не захтева посебне услове узгајања и темељну негу. Коријенски усјеви могу расти и на тлу глине током плитке садње. Али богата жетва може се добити само на плодном тлу уз употребу органских ђубрива. Најбоље је започети садњу након махунарки, зимског жита и раног кромпира. Можете посејати усеве у касно пролеће или лето.
Пре садње треба припремити тло - ископати, ђубрити (компост или хумус) и додати гашени креч са повећаном киселошћу тла.
После сјетве земља се мора обилно сипати и мулити. У току сазријевања садница, коров се мора стално уклањати са гредица, треба осигурати стабилно залијевање, а тло гнојити амонијум нитратом, калијумовом соли и суперфосфатом. Не можете користити гнојиво као ђубриво, јер повећава вероватноћу за биљну болест .
Најбоље од свега, саднице се развијају на температури од 15 до 18 степени. Вариво црвено месо сматра се отпорним на хладноћу и подноси мале мразеве. Важно је запамтити да температурне разлике могу довести до смањења приноса.
Штетници и болести
Све сорте ротквице су крсне и за штетне биљке и болести својствене овој породици су опасне. Најчешћа болест је црна нога, која може захватити и засађену биљку и семе. Уз болест, стабљика биљке постаје тања и на њој се ствара сужење. Разлози за то су замрзавање, присуство остатака других биљака у тлу и нагле промене температуре. Начин суочавања са црном ногом је дезинфекција тла раствором избјељивача.
У случају замрачења стабљике и пада лишћа, вероватно ће биљка бити погођена инфекцијом Фусариумом. Са таквом болешћу може доћи до закривљености плодова и даље смрти. Да бисте избјегли губитак усјева, потребно је редовно залијевање, посебно по врућем времену.
Поред болести, разне штеточине могу покварити и жетву ротквице. Најчешће се налазе инсекти попут бува у црвеној боји, купуса и белог лишћа. Да бисте уклонили штеточине, потребно је правовремено прскати биљке инсектицидним средствима и оплодити тло.
Берба и складиштење
Узгајане биљке је потребно сакупљати пре почетка мраза. По правилу се колекција врши у септембру. Ако желите да оставите плодове за складиштење, морате их пажљиво ископати из земље да не бисте оштетили танку љуску и спречили накнадно пропадање.
Принос можете чувати у подруму, подруму или фрижидеру, под одређеним условима. Прикладна температура складиштења за ротквице од Ред Меса је око 0 степени, а индикатор влаге је 85–90%. Ако поврће са коренима остаје зими у затвореном простору, тада подземна вода и одмрзнути снег не смеју ући у продавницу.
Кување
Најчешће се црвена ротквица конзумира у свежем стању. Поврће служи као основа за припрему различитих салата. Такође сјецкани коријен поврћа погодан је за употребу у јелима од поврћа и меса. Захваљујући додатку ротквице, други производи се тело много пута брже апсорбују, а само јело добија посебан укус и зачињену арому.
За припрему салате од црвене ротквице можете користити најједноставнији рецепт. Ротквице треба темељно опрати, огулити и протрљати по рерни. Додајте сецкани купус, лук и кукуруз. У посебној посуди меша се сос од уља, килантроа и јабуковог сирћета. Довољно је да салату напуните припремљеним преливом и измешајте.
Ако служите масна топла јела, као додатак, можете направити салату са пилећом јетром. Коријење је поврће нарибати на крупно решетку или исјећи на комаде и јетру прокухати до меканог стања. За укус можете у салату додати лук, уље и зачине.
Љубитељи летњих слатких салата обрадоваће рецепт са грожђем. Поред ње, у комбинацији са кореновцима, можете помешати и кувани кромпир и целер.
А баштовани који узгајају друге биљке у креветима могу бити заинтересовани за рецепт за салату са грашком и ротквицом. Начин његове припреме је једноставан - усјев коријена треба огулити и нарибати, а затим држати у хладној води 15-20 минута како би се уклонила непотребна горчина. У поврће додајте лук и зелени грашак, сецкан у колутиће, додајте сунцокретово уље, сол и измешајте.
Током поста и онима који се придржавају строге исхране погодан је рецепт за салату с рижом. Састав јела укључује директно кухану рижу, црвену ротквицу, шаргарепу, зачинско биље и јабуку. За кување састојке ситно исецкајте и зачините храњивим сосом. У салату можете додати кувана јаја по укусу.
Рецепти народног лечења
Лековита својства ротквице са црвеним месом омогућавају да се користи за разне болести, укључујући прехладе и тонзилитис. Поред тога, сок од корена је у стању да елиминише бактерије и зацели спољне чиреве и ране. Фитоциди у саставу поврћа позитивно делују на заштитна својства организма и повећавају имунитет.
Захваљујући бројним витаминима, црвена ротквица чисти црева и раствара ситне каменце у бубрезима и жучној кесици. Ово је драгоцени производ за стабилизацију пробавног система и људског тела у целини. Периодично конзумирање поврћа са кореном побољшава апсорпцију хране и уклања токсине.
