Постоји много различитих рецепата за прављење џема од зреле лубенице. Можете припремити посластицу не само од каше, већ и уз додатак огуљења. Џем је цењен због корисног састава, изражене ароме и необичног укуса. Џем од лубенице помаже елиминацији токсина из организма, чисти бубреге и јетру, одржава тонус и побољшава имунитет.

Значајке кухања џема од лубенице

Ако желите да скухате џем од лубенице, треба размотрити неколико карактеристика.

Међу нијансама кувања могу се разликовати следеће:

  1. Да не бисте изгорели, морате стално мешати бобичасту масу у тави.
  2. За кување је боље одабрати зреле плодове каснијих сорти. Садрже више глукозе и сахарозе, што вам омогућава добијање гушће конзистенције.
  3. Током кувања, бобица маса формира велику количину пене, па би требало да користите посуду са рутином.

Пулп Рецепти

Значајан део рецепата укључује употребу пулпе лубенице. Због своје слаткоће и витаминског састава, готов производ добија високе укусне карактеристике и предности. Деликатесна каша се припрема дуже од коре, али има израженији укус.

Са лимуном

Да уравнотежите укус џема, можете да му додате лимун који ће дати слабу киселост.

Постоји једноставан корак по корак рецепт за кување:

  • исеците месо са лубенице од коре, помешајте са сецканим лимуном и 1/3 шећера, а затим оставите да одстоји 2 сата;
  • додајте остатак шећера и састојке залијте у фрижидеру око 8 сати;
  • на лаганој ватри кувајте смешу док се не формира густа конзистенција;
  • готов производ ставите у стерилисане тегле.

Са наранџастом

Употреба наранче ће заситити џем лаганом цитрусном аромом. Да бисте припремили такав џем, потребно је мешати кашу лубенице са огуљеном поморанџом и филмовима, прекрити компоненте шећером и кухати 15 минута. Поступак кључања мора се обавити три пута.

Са јабуком

Ако желите да посластица постане мање бујна, препоручује се додавање кришки зелене јабуке.

Након што их помешате са главним састојком, остаје да кључате на малој ватри док се не згусне, редовно мешајући и уклањајући пену са површине.

Са пектином

Ако је потребно, припремите гушће вариво од џема и користите пектин. Прво, пулпу плода треба прокухати у шећерном сирупу, а згушњивач на бази пектина сипати у 15-20 минута пре него што се скува.

Са зачинима

Употреба зачина помоћи ће да укус џема буде разноврснији. Цимет, клинчићи, нана, ђумбир комбинују се са лубеницом.

Морате направити џем према следећем рецепту:

  • на лаганој ватри почните да кувате бобичасто месо;
  • 10 минута пре него што је кување завршено, у шерпу умочите зачине, уситњене и везане у газу.

Са желатином

Комбинација каше са желатином омогућава вам да припремите десерт попут желатине, који се може користити као самостално јело или као додатак печењу.

За кување, сируп морате да исцедите из делимично прокуване каше и помешате га са желатином.

Доведите компоненте да прокуха и држите на слабој стази минуту.

Пеел рецепти

Код куће можете направити и џем користећи само лубенице од лубенице. Постоји неколико рецепата који користе додатне састојке и разне зачине. Употреба ове методе омогућава вам да једете свежу кашу и припремите засебан десерт од коре.

Једноставан рецепт

Најлакши рецепт садржи неколико корака. За кување вам је потребно:

  • огулити кору са горњег слоја и одрезати преосталу пулпу;
  • оставите састојак у врућој води 10 минута, а затим га оциједите и охладите;
  • додајте шећерни сируп у коре и кувајте три пута током 30 минута са размаком од 2-3 сата.

Сода

Огулите коре са горње коже, исеците на коцкице и додајте соду бикарбону растворену у чаши топле воде. Издржајте лубенице и огулите 4 сата, а затим је оциједите. Сипајући састојак шећерним сирупом, кувајте смешу на лаганој ватри 20 минута. Оставите масу 8-10 сати, а затим поновите поступак два пута у истом интервалу.

Са наранџама и лимуном

Да бисте направили џем од коре од цитрусног укуса, помешајте куване и сецкане коре са кашу лимуна и наранџе. Добивену смешу излијте са шећером, додајте воду и кухајте док се не згусне, повремено мешајући и уклањајући пену.

Како кувати помоћу споријег шпорета

Користећи мултикукалу за кухање, морате корак по корак следити рецепт. То укључује следеће акције:

  • сипати корице лубенице и инсистирати сат времена;
  • пребаците састојке у посуду за више кухала;
  • покрените режим гашења на 20 минута;
  • добро измешајте масу да шећер није остао на дну;
  • наставите са кувањем још 40 минута, чекајући формирање густе конзистенције.

Како скувати џем од незреле лубенице

Чак и од незреле лубенице можете направити укусан џем. Да бисте то учинили, плод нарежите на комаде, огулите их од коре и семенки. Масу излијте водом, додајте 250 г шећера и кухајте 40 минута. Током кувања припремите сируп од лимуновог сока, чашу воде и 150 г шећера. Кухану кашу прелијте врућим сирупом и наставите да кувате пола сата.

Да бисте постали џем слађи, можете постепено сипати шећер током процеса кувања док се маса не згусне.

Колико се чува џема

Готов производ може се оставити за зимовање у хладњаку или подруму. У складу са овим условима, препоручује се чување посластица не више од годину дана. Када се користи пектин, рок трајања је 6-7 месеци.

Категорија:

Рецепти