Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Ова метода жетве је далеко од нове. Рецепти са натопљеном јабуком сакупљају се дуги низ година и преносе се с генерације на генерацију. Предлажемо да оживите ову дивну традицију уз најбоље рецепте.

Како влажити јабуке код куће?

Дрвене каде треба обложити сламом, на све стране ољуштити кипућом водом. Температура раствора не сме да буде већа од 30 ° Ц, у супротном ће радни део имати врло непријатан мирис и укус. У једној посуди је непожељно мокрити различите сорте.

Припрема јабуке пре започињања поступка

  1. Боље је узимати јесење или зимске сорте густе каше, слатког и киселог укуса. Киселина ће подстаћи ферментацију и спречити развој штетних микроорганизама. Меко воће ће се претворити у кашу и бити неприкладно за конзумирање.
  2. Препоручује се влажење само зрелих плодова узетих са грана, без црвоточина. На кожи не сме да постоји ниједан недостатак.
  3. Незреле јабуке дозвољавају да сазрију око две недеље.
  4. Најбоље сорте: бели пуњење, анис, папирока, Титовка, Антоновка, Пепин, Каменицхка, Славианка, бака, јесенска пруга, тиквица.
  5. Резервоари морају бити савршено чисти. Боље је да оперете бачве са црева. Вода под притиском опрати ће сву прљавштину. Тада је обавезно сипати кипућу воду преко дна и зидова посуде ради дезинфекције.

Најбољи рецепти за намочене јабуке

Такве ћебе се одликује богатим укусом и пријатном аромом. Направити их је врло једноставно. Штавише, такви рецепти су веома корисни, јер задржавају многе витамине и друге елементе у траговима.

Једноставан рецепт за зиму

Такав се рецепт припрема брзо. Снага је било које, чак и почетничке љубавнице.

Састојци

  • јабуке
  • На 300-400 г шећера отпада 3 кашике. л соли;
  • за арому ће бити потребно неколико грана (заједно са листовима) малина, трешања, рибизле и мелем лимуна.

Процес кухања:

  1. У опраном воћу уклоните све стабљике.
  2. Дно посуде прекријте половином свих листова. Ставите јабуке на врх.
  3. Не треба их нападати! Воће у потпуности прекријте преосталим гранама.
  4. Да бисте припремили маринаду, прокухајте 1 литар воде, додајте со и шећер (они се морају потпуно растопити).
  5. Кад се маринада охлади, разриједите је хладном кључалом водом. Улијте воће у потпуности. Овај рецепт је дизајниран за 3-литарске тегле и бачву, посебну пластичну канту.
  6. Следеће недеље потребно је проверити стање радног дела додавањем маринаде.
  7. Након тога, преместите посуду на хладно место око 45 дана.

Са сенфом

Састојци

  • 20 кг јабука - шећер (420 г), со (200 г);
  • слада - 4 кашике. л .;
  • чиста вода за пиће (можете користити изворску воду);
  • листови трешње и рибизле;
  • сенф (у праху).

Процес кухања:

  1. Пре него што натопите плодове, морате припремити пуњење соли, гранулисаног шећера и воде. Сипати слад у малу посуду и разриједити га са 200 мл кључале воде.
  2. Дно чисте бачве треба обложити лишћем помешаним са сенфом.
  3. Распоредите јабуке у редовима једна преко друге и прелијте готовом маринадом. Течност треба у потпуности да прекрива плодове.
  4. Притиснути посуду на врх са угњетавањем и ставити је на топло место недељу дана (на + 18-20 ˚Ц).
  5. Воће брзо упија воду, па ће је морати додати.
  6. Затим би се бачва требало извести у подрум на 2 месеца.

Са купусом

Да бисте припремили посластицу, требат ће вам ови производи:

  • јабуке (6 кг) + купус (8 кг);
  • со (50 г), шећер (6 кашика);
  • 4 шаргарепе.

Процес кухања:

  1. Нарендану огуљену мркву нарибајте на крупној рерни.
  2. Сјецкајте купус.
  3. Комбинујте купус и шаргарепу, сол и сипајте шећер.
  4. Купус морате добро самељити рукама (на тај начин ће дати више сока).
  5. Ставите опране јабуке у стакленке, а на врх купуса напуните све празнине.
  6. Покријте листовима купуса и оставите да вари 14 дана.
  7. Затим спустите обале у подрум. Након 4 недеље добиће се одличан радни комад.

Важно! Сок од купуса сипа се у теглу јабука.

Са планинским пепелом

Састојци

  • 5 кг одабраних јабука и планинског пепела;
  • 0, 5 кг шећера (може се заменити медом);
  • сол најмање 100 г (љубитељи соли могу удвостручити ову количину);
  • за слану воду ти треба чиста вода - 10 литара.

Уринирање треба обавити на следећи начин:

  1. У прикладан контејнер положите јабуке и бобице у слојевима, наизменично их мијењајући.
  2. Воду прокухајте и у њу умешајте мед (или шећер) заједно са сољу.
  3. Напунку потпуно охладите.
  4. Сипајте је у посуду, прекријте крпом.
  5. Као покривач најбоље је користити дрвени круг.
  6. Мора се ставити на то.
  7. Период мокрења је од 20 до 40 дана.

Важно! На овај начин јабуке се натапају само на хладном.

Са медом и ментом

Састојци

  • јабуке (20 кг);
  • лишће: метвица - 50 ком., трешња - 20 ком .;
  • слани раствор иде: вода (10 л) + мед (250 г) + груба со (150 г) + ражено брашно или слад (100 г).

Треба да кувате јабуке овако:

  1. На дно посуде ставите ½ дела листова трешње.
  2. Распоредите воће у два реда на њима.
  3. Даље између сваког реда треба направити слој листова менте.
  4. На крају обележивача прекријте све плодове преосталим лишћем трешње и комадом чисте газе, пресавијене три или четири.
  5. Нешто тешко мора бити стављено на газу.
  6. Сипајте зачине физиолошком отопином у охлађеној прокуханој води (не вишој од + 40 ° Ц) и мешајте док се потпуно не отопи.
  7. Напуните посуду и оставите је на топлом месту на +16 ° Ц недељу дана.
  8. Затим га пребаците на хлађење читав месец.

Савет! Ако нема бачве, направиће обична канта. На пуну канту јабука узмите исту количину воде и 9 кашика. л шећер и со. Не заборавите на гране с лишћем (опционо).

Хладан начин

Састојци

  • 6 кг слатких јабука;
  • 1, 5 шоље шећера;
  • 2, 5 кашике соли;
  • приближно 8 литара воде;

Процес кухања:

  1. Направите сируп од воде, соли, шећера и оставите да се потпуно охлади.
  2. Воће ставите у посуду, прелијте хладном маринадом.
  3. Притиснути горњи део притиска, одоздо извади на хладном месец и по дана.

Бели пуњење

За мокрење ће вам требати:

  • 1 кг јабука;
  • 1 кашика. л соли;
  • 2 кашике. л шећер
  • 3 кашике. л сирћета
  • за зачин су погодни листови трешње (3-4 ком.) + 1 лист хрена + клинчићи (2 ком.).

Процес кухања:

  1. Пре почетка мокрења, посуда се мора стерилизовати и обрисати сувом.
  2. Јабуке добро оперите под текућом водом. Потиски листови се не могу избрисати.
  3. На дно сваке конзерве ставите лишће и клинчиће.
  4. Сама плода треба паковати компактно, али не и пресовати, иначе ће се на њима појавити удубљења и они ће изгубити естетику.
  5. Након тога сипајте кипућу воду у тегле до самог врха врата.
  6. Покријте их и замотајте 10-15 минута. У те сврхе је прикладно дека или велики фротирни пешкири.
  7. Воду из конзерве напуните у посуду, поново прокухајте.
  8. Кад поново прокуха, у њој треба разблажити сол, шећер и сирће.
  9. Улијте воду натраг у лименке и овај пут ваљајте жељезне поклопце. Поново замотајте ћебе.
  10. По жељи можете додати неке своје састојке у овај рецепт.

У бачву

Састојци

  • јабуке - 10 кг;
  • естрагон - 8 стабљика;
  • ражена слама;
  • 5 литара воде;
  • 80 грама соли;
  • 200 грама шећера.

Процес кухања:

  1. Ставите сламу на дно цеви.
  2. Затим ставите воће и прелијте припремљеним сланим раствором.
  3. Ставите угњетавање на врх и изнесите га у подрум на два месеца.

У канти

Састојци

  • јабуке
  • шећер (за сваки килограм воћа чаша слатког производа);
  • 5 литара воде;
  • кашичица соли;
  • гране рибизле.

Процес кухања:

  1. На дно канте ставите гранчице рибизле.
  2. Затим ставите воће.
  3. Направите маринаду, охладите је и сипајте воће.
  4. Одоздо ставите угњетавање и носите на хладно.

Складиштење

Натопљено воће треба да чувате у подруму (тамо ће мирно стајати до лета) или у ледењаку, где ће задржати своје укусне квалитете до новог усјева. Једина опција за стан је фрижидер.

Натопљене јабуке су веома корисне за тело, такође ће помоћи диверзификацији стола зими.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти