Зимске припреме су лична ствар сваке домаћице. Многи прате године доказаних рецепата за прављење спинова. Да бисте направили кавијар од репе од зиме, нећете морати посебно да радите. А припремљена мешавина ће ићи као прелив за супе и борсцх и независна закуска. Треба да испробате неке уобичајене рецепте.
Храњива вредност
Они који прате њихову тежину придају велику важност присутности одређене количине протеина, масти и угљених хидрата. Немогуће је тачно израчунати њихову количину у готовом производу, јер се сорта и компоненте укључене у њен састав мењају. Али постоји приближан омјер:
- калорични садржај од 85-125 килокалорија;
- масти 6, 63 грама;
- угљени хидрати 13, 72 грама;
- протеини 2, 15 грама.
- вода 82 грама;
- дијетална влакна 1, 6 грама.
Посебност производа је што у ниском калоријском садржају има висок садржај масти.
Предности употребе производа:
- помаже код болести срца и крвних судова;
- препоручује се хипертензивним пацијентима;
- јача имуни систем;
- лијечи јетру;
- користи се за спречавање болести штитне жлезде.
Поред позитивног дејства, кавијар од цвекле такође има негативан утицај на људско тело.
Штета производа:
- контраиндицирана за дијабетичаре;
- омета апсорпцију калцијума, због чега је строго контраиндицирана код остеопорозе.
Јести предјело, с обзиром на горе наведене предострожности, у било које доба године људи пружају подршку организму. Ово се нарочито односи на зиму, када човеку недостају витамини.
Које сорте је најбоље одабрати за зимску бербу
Летњи становник, који се први пут сусрео са овим проблемом, налази се у тешкој ситуацији. Како изабрати из читавог мноштва савремених произвођача и не погријешити?
Најбоље сорте за набавку за будућу употребу:
- прикладне су само кулинарске сорте црне репе, не вриједи одабрати храну за сточну храну;
- Детроит
- Бохемиа
- Деликатес;
- Бордо 237;
- Модана
Узгајајући репе у врту, требали бисте погледати изглед врхова. Листови крмне културе су зелени, без црвених жила. Ове кореновке је боље не користити.
Како кухати кавијар од цвекле код куће
Домаћице које постављају ово питање траже рецепте за кухање поврћа који су погоднији за потребе и склоности домаћинстава. Важно је да буде укусно, здраво, лако се припрема. Разноликост начина је невероватна. Вриједно је покушати скухати неколико неколико опција и одабрати прави рецепт за себе.
За припрему предјела користи се кувана репа, а за очување више хранљивих састојака пече се.
Класично
Рецепт за кавијар од цвекле, доказан годинама, тражен је међу почетницима и искуснијим домаћицама. Вриједно је обратити пажњу да га је врло једноставно и брзо скувати.
Компоненте:
- репе - 1 килограм;
- лук - 0, 3 килограма;
- уље - 1 шоља;
- со и шећер - по две кашике;
- сирћетна есенција - 1 кашика;
- бели лук и зачини по укусу.
Огуљено поврће дроби се до кашастог облика на погодан начин за обраду. Све сипајте у посуду за кување и додајте уље. Солите и одмах поспите шећером.
Пустите на лаганој ватри, кувајте око 2-2, 5 сати. Мешавина се непрестано меша тако да радни комад не изгоре, а укус се не погорша. Неколико минута пре уклањања са топлоте додајте сирће, добро промешајте, прокухајте. Врелу сложити на стерилне тегле и разваљати. Овако припремљени кавијар од цвекле слободно се чува у подруму до пролећа.
Пржени кавијар од цвекле
Постоји неколико начина како скувати кавијар. За оне који воле пржене грицкалице, постоји следећа опција за кување.
Компоненте:
- 0, 8 килограма репе;
- 0, 3 килограма лука;
- 3-4 чешња белог лука;
- 150 милиграма уља;
- 2 кашике мајонеза;
- биље и зачини по укусу.
У тепсију сипајте уље, лук нарезан на коцкице пржите до златно браон. Цвекла се исече на танке тракице и помеша са луком, пржи док не омекша.
Пре уклањања са топлоте помешајте са мајонезом и додајте зачине и бели лук. Све добро измешајте, пржите 5 минута. Готова залогаја остављена је да се охлади, ставите у фрижидер.
Рецепт са шаргарепом и луком у стакленкама
Кавијар од мркве и цвекле храњив је, укусан. Користи се као салата или прелив за борсцх.
Компоненте:
- 2 килограма репе;
- 0, 5 килограма мркве;
- 0, 5 килограма лука;
- 2 кашике соли;
- 3 кашике гранулираног шећера;
- 6 кашика сирћета 9%.
Огуљено и опрано поврће (лук, репа, шаргарепа) млеве се на начин погодан за домаћице. Све је измијешано и ставити у посуду погодну за кување. Ставити на лагану ватру и пирјати 1 сат. Помешајте, избегавајући изгоревање.
Значајке овог рецепта: није потребно додавати пуно шаргарепе. Умеће да прекине укус репе.
Потом се смеша посољује, сипа сирће, уље и гранулирани шећер. Добро измешати и оставити да прокуха. Предвиђено време је 15 минута. Готов кавијар са поврћем пребацује се у стакленке и зачепљује. Складиштење таквог производа требало би да буде у подруму или апартману на балкону.
Варијанта зачињеног кавијара слатке репе
Необичан начин припреме грицкалица зими, изграђен на контрасту укуса. Нека буде једноставно, али укус је необичан - вреди пробати.
Компоненте:
- репе - 1 килограм;
- лук - 0, 5 килограма;
- парадајз - 4 комада;
- јабуке - 3 комада;
- слатка паприка - 1 комад;
- горка паприка - 1-2 комада;
- бели лук - 3-4 чена;
- шећер - 2-3 кашике;
- сирће - 1 кашика;
- сунцокретово уље - 150 милилитара;
- зачини - по дискрецији и преференцијама укуса.
Опрани лук, паприка се реже насумично. Коријен сеје на средњој рерни. Ставите посуду са уљем на шпорет, загрејте и преклопите кувано поврће. Парадајз се увија у месном млинцу, сипа у радни комад када је поврће напола спремно. Јабуке се ослобађају од средине, шире се на поврће.
Зачините зачинима, солите према индивидуалним преференцијама, поспите шећером, пирјајте 15 минута.
На крају посипајте бели лук, млевен на погодан начин, горку паприку, прелијте сирћетом. Добро се кухају, пакују се у банке. Цорк, ставите испод ћебе или ћебе.
"Лизите прсте"
Није тешко, али укус оправдава име. Вреди припремити празан зими - цела породица ће бити одушевљена.
Компоненте:
- 1 килограм репе;
- лук - 3 комада;
- бели лук - 5 режња;
- биљно уље - 5 кашика;
- парадајзна паста - 4 кашике;
- сирће 70% - 1 кашика;
- зачини и сол - по укусу.
Кување је крајње једноставно. Употребите таву за јело, за кухање грицкалица. Сипа се уље, загреје се цела запремина. По жељи насјецкајте огуљени лук и пржите га док не постане златно.
У међувремену, насјецкајте репе помоћу крупне рерне. Кад је лук спреман, излијте главни састојак. Наставите да крпајте смешу на лаганој ватри 20 минута.
Потом помешајте са осталим састојцима, добро измешајте, пирјајте 10 минута. По завршетку стављају се у контејнере и зачепљују.
Са белим луком
Они који воле ово поврће позвани су да испробају следећи рецепт. Извршити га није тешко, радни део се чува дуже време. Чешњак се додаје у складу са индивидуалним преференцијама сваке породице.
Компоненте:
- репе - 1 килограм;
- шаргарепа - 2 комада;
- лук - 1 комад;
- бели лук - 3 режња;
- парадајзна паста - 1 кашика;
- уље - 20 милилитара;
- зачини и сол - према индивидуалним преференцијама.
Ништа не кухајте. Производи се користе сирови. Поврће се љушти и сјецка на било који погодан начин. Лук се исецка на мале коцкице.
У лонцу се загрева уље, у њему се ставља поврће. Пирјајте 15-20 минута. Затим додајте парадајз са зачинима, сол. Држе их на лаганој ватри неко време, непрестано мешајући.
По спремању, скините са ватре и оставите да се мало охлади. Након што су га изложили у банке, уврнули га или одложили у фрижидер.
Са јабукама и патлиџаном
Комбиновањем различитих састојака добијају се неочекивани резултати. Додавање различитог поврћа доводи до чињенице да радни комад постаје укусан и здрав.
Компоненте:
- 0, 5 килограма репе, патлиџана и јабука;
- 1 кашика соли;
- 3-4 кашике гранулираног шећера;
- 1 кашика уља.
Огулите патлиџан и огулите цвеклу. У јабукама се уклања језгра. Главни састојак је размуљен, а патлиџан и јабуке исечени на мале коцкице. Кувано поврће се меша, посољује и оставља да се утапа у соби 1 сат.
Ставите посуду на шпорет и додајте сунцокретово уље. Пирјајте око 30 минута, распоредите вруће у тегле и ставите на чување. Испада врло укусан и хранљив састав.
Са парадајзом без сирћета
Направити кавијар од цикле без сирћета је једноставно. И чува се не мање од других.
Компоненте:
- 1 килограм репе;
- 3-4 лука;
- 4 парадајза;
- глава белог лука;
- 100 милилитара уља;
- 2 кашике шећера;
- со по укусу;
Претходно прокухајте корјен, уситните и оперите, према индивидуалним преференцијама. Сјецкани лук у ситним коцкама пржите се на биљном уљу док се не створи златни тон.
После комбиновања са цвеклом смањите интензитет ватре и пирјајте 15 минута. Парадајз без коже сече на мале коцкице и пржи се одвојено од главног радног комада. Кад је парадајз спреман, сви састојци се сједине у једној посуди, посоље, додају зачини и шећер. Истовремено се додаје бели лук, исечен у млинцу за месо и лимунов сок. Пирјајте још 25-30 минута и распоредите према банкама.
Рецепт за чешњак и цвеклу без стерилизације
Не само укусна, већ и здрава. Ово предјело користите за кување зими. Ово је једноставан начин кувања који не захтева посебно знање и вештине.
Компоненте:
- репе - 2, 5 килограма;
- бели лук - 2 главе;
- со и шећер - сваки по 30 грама;
- уље - 50-60 милилитара;
- сирће 70% - 20 милилитара.
Претходно прокухајте главни састојак. Нарежите на било којој решетки, на основу личних преференција. Самељите бели лук на произвољан начин. Да би предјело постало зачињено, додајте љуту паприку.
У тави загрејати уље, динстати репе 20 минута, све док непотребна течност не испари. Растопите бели лук и пирјајте још 5 минута. Затим искључите ватру и додајте суштину. Добро измешати и спаковати у тегле. Конзервирање извршено на овај начин помаже да се производ сачува на дуже време.
Опција кухања у спором шпорету
Кување са кухињским помоћницима је брже и лакше. Спор штедњак помаже да се смањи вријеме кухања. Кавијар је подједнако укусан и здрав.
Компоненте:
- репе - 0, 5 килограма;
- лук - 2-3 комада;
- шаргарепа - 1-2 комада;
- бели лук - 2 режња;
- со, шећер, бибер - по укусу;
- биљно уље.
У лаганој шерпи угријте уље, распоредите насумично сецкани лук. Мало попржите, додајте рендану шаргарепу. Оставите још 5 минута.
Кад је поврће мекано, посипајте рендану, сирову репу. Сипајте зачине, шећер и сол по укусу.
Треба бити опрезан са шећером, јер је репа само по себи слатко.
Затворите поклопац и оставите у „Гашењу“ пола сата. По завршетку, одложите у банке и разваљајте.
Француски
Кување кавијара по овом рецепту допадат ће се свим љубитељима љутог. Кување траје мало времена, а користи су непроцењиве.
Компоненте:
- репе - 2 килограма;
- шаргарепа - 1 килограм;
- лук - 1 килограм;
- парадајз - 0, 8 килограма;
- љута паприка - 1 махуна;
- сирће 9% - 1 милилитра;
- со - 1 кашика са клизом.
- шећер - 2-3 кашике;
- уље - 1 шоља;
- зачини по укусу.
Загрејати уље, пржити док на пола не скува се ситно сецкани лук и рендану шаргарепу. Парадајз увијен у брусилици за месо додаје се њима. Сачекајте да се смеша прокуха, а затим распоредите нарибане репе.
Смањите максимални интензитет ватре и, повремено мешајући, кувајте 1, 5 сат. Пре уклањања са топлоте додајте сецкани бели лук. Вруће упаковано у тегле и зачепљено.
Како чувати празнине од цвекле
Они спремају готов производ на исти начин као и остали зимски покривачи. Пожељно у одређеној соби. Температура - не нижа од 0 ⁰С и не виша од + 15 ⁰С.
Релативна влага у којој се конзервирају без штете је 80%.
На трајање готовог производа утиче прецизна примена рецепцијских точака и стерилизација лименки и поклопца.
Направити кавијар од цвекле је једноставно и једноставно. Довољно је јасно слиједити тачке наведене у рецептима, а не мијењати количину састојака.
