Боровнице садрже много корисних минерала и витамина за људе. Позитивно утиче на нервни и кардиоваскуларни систем тела. Штавише, побољшава рад панкреаса и жучног песка. Можете уживати у овој бобици у доста краја крајем лета - почетком јесени, током зрења. Међутим, себи можете да обезбедите витамине у хладној сезони, унапред берите бобице за прављење компота за зиму од боровница.

Суптилности кувања компота

Да бисте из пића извукли максималну корист и укус, потребно је узети у обзир све карактеристике његове припреме. Многе домаћице имају своје трикове које деле са почетницима:

  • Пре свега, конзерве за компот морају се стерилизирати. Темељно их оперите и, без брисања, држите 15 минута било у рерни на температури од 160 степени, или преко паре кључале воде у тепсији.
  • Користите изворску воду. У њему ће се укус компота отворити светлији.
  • Одмах припремите поклопце и машину за котрљање. Ово ће уштедети време и спречити испаравање витамина.
  • Не додајте шећер „по оку“: погрешно израчуната количина овог састојка учиниће пиће превише слатким и негативно ће утицати на укус.

Припрема главног састојка

Правилна берба бобица за зиму задржаће сва корисна својства. Замрзавањем се обезбеђује интегритет витамина Ц који се налази у боровницама.

Требат ће вам:

  • боровнице
  • посуда или пластична кеса.

Прођите кроз све бобице, издвојите одвојено плодове који нису зрели или презрели. Уклоните летке и остало смеће. Без прања, ставите бобице у контејнер или кесу. Затворите поклопац посуде или везати кесу и ставите у замрзивач.

Једноставан рецепт за зиму

Зими ће ово пиће подсетити на топло лето и пружити телу потребне витамине за живот.

Требат ће вам:

  • 550 г гранулираног шећера;
  • 2000 г свежих или смрзнутих боровница;
  • воде за пиће 0, 7 мл.

Како кувати:

  1. Цијеле и зреле бобице добро исперите под текућом водом. С плодовима треба пажљиво поступати јер су веома ломљиви и лако се оштећују.
  2. Воће ставите на чист и сув пешкир.
  3. Стерилизирајте стаклене тегле.
  4. Ставите лонац воде и шећера на ватру. Промијешај, доведи до кључања. Шећер треба потпуно растворити.
  5. Осушене боровнице ставите у тегле.
  6. Сипајте добијени шећерни сируп у стакленке и пажљиво их прекријте поклопцима. Стерилизујте 30 минута.

Пиће је спремно. Мора се чувати на хладном месту и заштитити од сунчеве светлости.

Компот од малине са боровницама

Још једна укусна и здрава верзија овог напитка:

  1. Припремите састојке: 1 кг малине, 500 г боровница, 1, 2 кг шећера на литру воде.
  2. Направите сируп. У посуду за кашику сипајте воду и шећер, промешајте, додајте да прокуха.
  3. Ставите бобице у стакленке у омјеру 1: 2 (боровнице: малина).
  4. Конзерве напуните врућим сирупом и затворите стерилним поклопцима.
  5. Контејнере охладите, пастеризирајте, а затим одложите у оставу или било које хладно место.

Компот од боровнице и боровнице

Рецепт је дизајниран за лименке од четири литре:

  1. Узмите 1 кг боровница и боровница, 3 литре воде и пола шоље шећера.
  2. Претходно стерилизиране стакленке напуните бобицама у односу 1: 1 до средине.
  3. Сипајте кипућу воду у све банке. Тако можете израчунати колико сирупа треба да скувате.
  4. Сипајте воду из свих конзерва у посуду, додајте шећер и, не заборављајући да промешате, кухајте до кључања.
  5. Конзерве напуните бобицама сирупом и чврсто их намотајте поклопцима. Пастеуризе.
  6. Када се напитак охлади, стаклене посуде се могу извадити на посебно место где ће чекати зиму.

Јагоде и боровнице

Требат ће вам:

  • 150 г јабука, боровница и шећера;
  • 1 грам лимунске киселине;
  • литра воде за пиће.

Главна шема за кухање компота се не мења. Међутим, јабуке треба припремити одвојено:

  1. Јабуке оперите и огулите, ољуштите језгру и нарежите на кришке.
  2. Шећерни сируп прокухајте, додајте јабуке и пирјајте 6 минута.
  3. Додајте лимунску киселину и опране боровнице и кувајте док напитак поново не прокуха.
  4. Сипајте компот у претходно стерилизиране стакленке и оставите да се охлади.

Поховане боровнице и трешње

Лако се припрема по сличној шеми. Међутим, вреди запамтити да је компот који садржи трешње боље пити што је пре могуће. У неком тренутку трешњеве кости почињу да луче токсичну супстанцу која није веома корисна за људско тело.

Дакле, узмите килограм трешања (са семенкама) и боровнице, једну и по чашу шећера и 2, 5 литара воде:

  1. Јагоде добро исперите.
  2. Наизменично (приближно 2 цм) слојеве трешања и боровница ставите у стакленке. Оставите мало простора на врху.
  3. Направите шећерни сируп.
  4. Бобице прелијте кипућим сирупом и одмах пажљиво затворите стакленке. Пастеризујте на температури од 60 степени.
  5. Након хлађења, спремни су за зимско складиштење.

Компот од пирјаног голуба без стерилизације

Узмите 2 кг боровница, 600 мл воде и пола чаше шећера. Расподијелите бобице равномјерно по стерилизираним стакленкама. Прелијте их шећерним сирупом. Добро затворите посуду, окрените је и оставите да се хлади полако, прекривајући је дебелом крпом. Потпуно охлађен компот спреман је за чување на собној температури. Када се послужује за сто, пиће је најбоље разблажити, јер је захваљујући овој методи укус прилично концентрисан.

Како чувати компот од боровнице

Главно правило за чување компота је тамно и хладно место. Вриједно је обратити пажњу да стаклене посуде треба добро намотати металним стерилизованим поклопцима ради боље очувања производа, што значи и дуже очување његових корисних својстава. Рок трајања пастеризованог напитка је практично неограничен.

Категорија:

Рецепти