- Врсте белог лука
- Када беремо бели лук?
- Када ископати пролећни бели лук?
- Припрема и прикупљање сијалица
- Начини складиштења
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Један од важних производа који побољшавају укус месних јела и салата назива се бели лук, који ће 2018. године можда бити потребно ископати касније. Ова култура се узгаја и у московској области иу Владимиру, Уљановску, Волгограду, Самарској области, у Башкирији. У северним регионима Русије бели се сесен за зиму крајем августа, у јужном делу се сади пре краја октобра, па дозријева у различито време.
Тачан датум жетве зависи од климатских карактеристика тог подручја, али касно и прерано копање глава смањује рок трајања.
Врсте белог лука
Култура захтева земљу и светлост. Узгаја се на иловастој и песковитој земљи, у креветима, осветљеним сунцем. Производ, који је природни антибиотик, садржи много витамина, органских киселина и елемената у траговима. Пролећни бели лук се сади након што се снег отопи у априлу, почетком маја, када се земља загреје и до 5 степени. Не боји се мраза, већ се размножава само клинчићима, којима су потребни додатни дани за клијање.
Зимски бели лук треба послати у земљу у одређено време. При раној садњи, она клија и може се смрзнути, а код касне садње култура не мора увек да се искористи пре почетка мраза. Да би биљка нормално подносила хладноћу, кревети се пресавијају тресетом, иглицама пиљевине или сувим лишћем, а у недостатку снега покривају се пластичним филмом.
Зимске сорте размножавају се не само чешњацима, већ и луковицама које се формирају на стрелицама. Ова метода сјетве омогућава вам да ажурирате материјал за садњу, да повећате главу, јер оне постепено постају мање у величини.
Када беремо бели лук?
Време жетве усева зависи од његове сорте и климатских услова. Убрзава или одлаже време сазревања сијалица. Зимске врсте обично сазревају до јула:
- у јужном делу - 10–12;
- у централним регионима - до половине месеца;
- у северним регионима - у последњим бројевима.
Суво и вруће лето успорава развој ове биљке, кише доприносе њеном расту. Да бисте знали када да копате бели лук, морате да гледате не само календар, већ и да надгледате појаву неких знакова. Чак и ако се три дана касније убире, главе:
- Поделите у клинчиће.
- Изгубите арому белог лука.
- Неће се чувати.
Незреле луковице имају густу кожу и дебео врат. Изгубе своја лековита својства, брзо се осуше.
Када је немогуће открити тачан датум у Саратовском крају, озимне усеве се обично бере крајем јула, у Волгограду недељу дана раније, у Самари и Уфи нешто касније.
Берба почиње ако су сви доњи листови пожутили и положили на земљу, отворили кутије на стрелицама у којима се налазе семенке. Чврсте главе је потребно копати док се не распадну у клинчиће, иначе ће луковице постати олабављене, изгубити укус или никнути.
Када ископати пролећни бели лук?
Знакови који указују на то да су луковице сазреле требало би да буду познате свим баштованима, без обзира у регионима у којима узгајају овај усев. Пролећни бели лук, за разлику од зимских сорти, нема стрелице и кутије за семе које служе као једна од смерница за припрему за жетву. Лишће може да мења боју у неповољном времену, а ако доле пожуте, а горњи остају зелени, али леже, тада су главе сазреле.
Морају бити чврсти, не смеју се распадати у рукама, љуска се лако може одвојити.
Вегетациони период пролећних сорти је од 3 месеца до 120 дана, али клинчићи после садње захтевају време да клијају, па треба прокопати пролећни бели лук две недеље касније од зиме. Сорте које су посађене у пролеће боље се чувају, главе покушавају да уклоне до средине септембра, а почињу крајем августа.
Припрема и прикупљање сијалица
Када требате копати бели лук у 2018. години - касније или раније, то зависи од временских прилика, пролеће касно, није познато какво ће бити лето. Зимске сорте сазревају не пре 100 дана од клијања клица из земље. Уз вишак влаге, сијалице могу да труну и слабо ће се складиштити. Због тога од краја јуна залијевање престаје, тло се скупља. Процес жетве састоји се од неколико фаза:
- Главе су ископане вилицом или лопатом, очишћене од земље.
- Чешњак се одлаже у редове на отвореној тераси током 5 дана.
- Део перја се уклања, прекривају луковице сунчевим зрацима.
- Осушени коријен се сече, остављајући неколико милиметара, крајеве лука ватром.
- Главе су сортиране по величини, од кога се бира материјал за следеће постављање.
Стрелице са цватовима бере се недељу дана пре бербе, вежу у снопове. Семе у њима брзо сазрева и сади за следећу сезону. Копање сијалица се врши по ведром времену. Препоручљиво је да то урадите ујутро или увече.
Ако је могуће, бели лук треба сушити на сунцу. Сијалице неће повриједити, али ће угинути:
- нематоде;
- крпељи;
- гљивице;
- микроби.
Да би очистили прљавштину са ископаних глава, летњи становници их прво перу водом, уклањају љуске. Ова метода обраде је погодна за мали број сијалица. Након што вода тече, бели лук се положи на површину и осуши на ваздуху.
Начини складиштења
Култура је засађена у различитим регионима. Нове зимске и пролећне сорте, прилагођене условима локалне климе и дају висок принос, могу се похвалити и Уфом и Пензом.
У складу са правилима складиштења, зреле белене главице пролећног белог лука се не осуше, не труну до следеће сезоне.
Луковице се стављају у кутије или стакленке напуњене пиљевином, дрвеним пепелом, песком или соли тако да нема слободног простора. Због недостатка кисеоника не почињу ни гљивице ни микроби.
У затвореној посуди на температури 3-5 степени, главе зимских сорти се чувају до јануара, пролеће не губи карактеристике квалитета чак ни у времену од 17-19.
У сеоској кући, где је суво и хладно, дружите снопове сијалица. Такви венци или плетенице изгледају оригинално, испуњавају собу угодном аромом. Ако је топло или влажно, главе ће почети да расту и расту. Зуби ће постати укусни ако је ваздух веома сув.
Чешњак се добро чува са љуском или маховином у памучним или ланеним кесама. Такви природни састојци апсорбују сувишну влагу.
Луковице не труну, не губе окус када су њихове површине третиране растопљеним парафином. Велики број глава постављен је у мреже од поврћа, које је најбоље објесити на зидовима. За одлагање белог лука погодне су плетене кошаре, кутије од картона и дрвета ако у њима изрежете рупе за циркулацију ваздуха.
Опране клинчиће оперемо, ставимо у теглу и прелијемо маслиновим или кукурузним уљем. Посуда се затвори и стави у фрижидер. Међутим, ниједан начин складиштења неће дати позитиван резултат ако се главе не саставе на време, почеле су се дробити, слабо се суше.
Пољопривредници који засаде цела поља са зимским сортама белог лука на продају, луковице се третирају посебним формулацијама као што је радиоактивни кобалт. Такав производ се чува не 4, већ 6 или 8 месеци, не штети људском телу. Неће успети да расте принос белог лука одабиром семенки са глава, јер зуби не пуштају клице након обраде.
