Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Ова необична сорта одавно је престала да буде радозналост. Ови плодови нарасту до 80 цм дуге, имају глатку или гомољасту кожу. Највише од свега заљубили су се у нежној слаткој каши и пријатној ароми. Још једна предност су ситна, готово невидљива семенка. Сада свака домаћица жели да купи ово чудо за своју породицу. Стога су рецепти кинеских краставаца за зиму постали веома популарни.

Садржи сољење дугих кинеских краставаца

Многи, први пут када се сусрећу са овим поврћем, мисле да их је тешко припремити за зиму. Упркос прилично егзотичном изгледу, одличне су за сољење, киселе краставце и салате. Посебност овог поврћа је што се не могу конзервирати у целини. Да би се слободно уклопиле, потребно их је исећи на пробављиве комаде и компактно слагати.

Како одабрати и припремити производ

Краставци се морају сортирати унапред, уклањајући све сумњиве плодове. Оперите одабрано поврће, ставите у дубоки лонац и додајте воду 5 сати.

То се ради тако да током даље обраде и складиштења краставци остану чврсти и хрскави.

Како припремити кинеске краставце код куће

Иако се ово поврће делимично сматра егзотичним, њихова жетва се не разликује од уобичајене. Господарице користе исте компоненте као и сваке године, скупљајући уобичајене краставце са својих кревета.

Краставци конзервирани за зиму

Према овом рецепту, препарати су хрскави, ароматични и веома укусни.

Основни састојци:

  • краставци (колико је укључено);
  • сјеменке копра;
  • листићи хрена;
  • свеж бели лук;
  • љута паприка;
  • со (кашика на литру тегле), за оне који воле више киселих краставаца, количина овог производа може се повећати;
  • сирће (25 грама);
  • шећер (кашика за десерт).

Процес кухања:

  1. Оперите краставце, извадите репове, нарежите на кришке дебљине око 5 центиметара.
  2. Стерилизирајте лименке, прокувајте металне поклопце.
  3. На дно ставите зачине, затим краставце, со, сирће и шећер (можете со и по вашој жељи).
  4. Залијте врућом водом, поклопите, стерилизујте 7 минута, проциједите.

Са сенфом

Основни састојци:

  • краставци (на бази 6 стакленки од 0, 5 л);
  • со (3 кашике л.);
  • шећер (350 г, око 1, 5 шоље);
  • сенф у праху (1 тбсп. л.);
  • сирће (1 шоља);
  • вода (1 л);
  • паприка и суви ловоров лист (по укусу).

Важно! Листови морају бити нетакнути, а не поломљени. Изглед маринаде зависиће од тога.

Процес кухања:

  1. Очишћене краставце огулите. Затим исеците тако да без проблема напуните теглу од пола литре.
  2. Затим ставите у чисту, стерилизовану посуду. Свака тегла садржи прстохват сенфа, ловоров лист и грашак мириса.
  3. Помешајте воду са сирћетом и прокухајте. Додајте гранулирани шећер и со. Наставите кухати док се састојци потпуно не растопе. Готова маринада мора бити охлађена.
  4. Затим их морате напунити сваком теглом, покрити поклопцем и послати стерилизовано најмање 10 минута.
  5. Сада се банке брзо затварају и окрећу наопачке. Покријте покриваче ћебадима док се потпуно не охладе.

Са црвеном рибизлом

Основни састојци:

  • краставци (600 г);
  • рибизла (3 листа + чаша бобица);
  • вода (1 л);
  • со (2 кашике кашике);
  • за пикантност: гранчица копра, 3 режња белог лука и 10 г корена хрена.

Процес кухања:

  1. Перите стакленке с поклопцима како бисте их стерилизирали.
  2. Након тога напуните их сецканим краставцима, зачинским биљем, хреном и белим луком.
  3. Додајте со у чисту воду, прокухајте и сипајте у тегле.
  4. Поклопите и оставите на страну неколико минута.
  5. Вратите течност у посуду и поновите кључање.
  6. Поново сипајте краставце и поклопите поклопце.
  7. Окрените посуде и оставите неколико сати.
  8. Када се радни део потпуно охлади, можете га ставити на трајно место за одлагање.

Пикули

Основни састојци:

  • краставци са ситним семенкама (ово је важна тачка) - око 1 кг;
  • сирће (јабучно) - 1 шоља;
  • шећер - 14 кашика. л .;
  • велика кухињска со - 3 кашике. л .;
  • куркума - ½ кашике;
  • крупни лук - 2 ком .;
  • десетак грашка црног бибера.

Да бисте укисли поврће, мораћете да следите ове кораке:

  1. Изрежите врхове испраних сувих краставаца.
  2. Затим их треба исећи на танке кругове и насјећи на колутиће лука.
  3. Краставце са луком ставите у широку, дубоку посуду, додајте со, промешајте и ставите под притисак.
  4. Темељито исперите поврће.
  5. У шерпу сипајте сирће, додајте му шећер, куркуму и грашак бибера. Смеша се мора прокухати, уз стално мешање.
  6. Сада у њега можете ставити краставце са луком и исто тако прокухати. Добивену масу распоредите у стакленке које су још топле након стерилизације и сипајте готову маринаду. Можеш да се завртиш.

Кисели краставци

Да бисте напунили 1 лименку запремине 1, 5 литре, требате узети:

  • 3 дугачка краставца;
  • 5 жличица столни сирће + 2, 5 шоље охлађене кључале воде;
  • зачини: 2 кашике кашике шећер, 10 грашка бибера, 3 режња белог лука (за љубитеље пикантног - 5), копар зеље.

Процес кухања:

  1. На дно чисте, стерилне посуде ставите ситно сецкану зеленило и бели лук.
  2. Опрани краставци исечени су на уздужне траке.
  3. Одвојено, у лонцу се вода комбинује са шећером, соли и сирћетом.
  4. Готов слани раствор се сипа у теглу. Ако се мало испоставило, можете додати прокухану воду.
  5. Посуда је прекривена пластичним поклопцем и послата на хладно, кисело воће на пар дана. Све је спремно.

Даље складиштење

Чувати залазак сунца са кинеским краставцима у стану најбоље је на температури која не прелази + 15 степени под металним поклопцем у складу са технологијом кувања. Ако је посуда пропусна - температура није виша од + 10 степени.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти