Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
По завршетку лета, носталгични су по мирисним плодовима које је башта давала током читаве сезоне. Стога љубавнице своје слободно време посвећују припремама за зиму. Поред мармеладе, акценат је на припреми конзервираног воћа. Колико ароматичан је компот од крушака и јабука, који ће вас подсетити на лето, пружити пуно пријатних минута и напунити тело корисним елементима.
Карактеристике кувања
Постоји неколико опција за кухање зимских компота. Неке домаћице пажљиво приступају, непрестано сипајући воће и стерилизирајући стакленке.
Други кухају једноставно, без превише напора. Општа правила о кувању укључују:
- пажљиво сортирање крушака и јабука, са избором целих, без оштећења, црвоточина, трулежи;
- избор чврстих плодова конзистентности;
- прање плодова прије стављања у посуде;
- припрема конзерви са прањем у врућој води са додатком соде бикарбоне и стерилизацијом преко паре или у рерни;
- избор прекривача за ваљање компота без огреботина и удубљења, са чврсто залепљеним еластичним тракама.
Правилно припремљен воћни напитак не само да ће утажити вашу жеђ, већ ће и дати делић лета. Плодови конзервираних крушака и јабука задржавају велики број витамина и минерала који су потребни људском телу зими.
Како скувати компот од свежих крушака и јабука за зиму
Припремити производ од јабуке и крушке лако је ако одаберете рецепт који су хостесе тестирале више пута. Напитак можете справити од целих плодова, али они морају бити мали да би могли ући у теглу. Велики плодови ће бити потребно сећи.
Припрема воћа
Компот је боље кухати од свјеже, а не од сушене хране. Сакупљено или купљено воће крушака и јабука опере се четком под текућом водом. Пилинг их не вреди. На овај начин ће више витамина остати под кожом.
Пре кувања потребно је сушити воће помоћу пешкира за једнократну употребу.
Ако је воћна сорта позната по великом плоду, онда се они исечу на кришке или се режу на 4 дела. У исто време, крушке и јабуке се очисте од језгре, пажљиво сечећи оштрим ножем. Воће се такође ослобађа од гранчица и листића.
Број крушака и јабука треба да буде исти, тада ће се асортиман разликовати по осебујном укусу и ароми.
Сипајући кипућу воду преко воћа
Припремљене и стерилизиране стакленке напуните четвртинама воћа у пола волумена. Прво сипајте кипућу воду тако да све воће буде под водом. Након тога се плодови оставе да се натапају, засићени влагом. Да бисте то учинили, оставите 1 сат.
У неким рецептима се верује да је довољно држати плодове у врелој води 10 минута, али их треба сипати 2-3 пута, одводећи воду. Све мора бити урађено на начин да је у складу са санитарним и хигијенским правилима очувања.
Компот доведите до пуне приправности
Последњи пут сипајте воду у тепсију. Ако нема довољно течности да се напуни, додајте мало воде. Заспите шећер, узимајући исту количину по килограму воћа. Препоручљиво је додати мало лимунске киселине која се може заменити свежим соком од поморанџе или лимуна. Није лоше за мирис, пикантност и ставите листове метвице, прстохват цимета.
Сада остаје да прокухамо сируп, уз стално мешање. Прокухајте тако да се сви састојци растварају у потпуности, без остатака. Воће се прелије врућом течношћу, пуне лименке до ивице.
Након тога затворите поклопљене кухане гвожђе и затегните. Окрећући се наопако, чекају да се посуде с компотом охладе.
За боље очување, воћне конзерве напуњене сирупом могу се стерилизирати. Резервоари се држе у воденој купељи до 30-40 минута. Тек након овог поступка посуду затворите поклопцима.
Можете умотати тегле, чекајући потпуно хлађење. Готови компоти за зиму од крушака и јабука су готови и послати су на хладно место.
Како служити компот од јабуке и крушке
Десертни напитак од јабука и крушака изврстан је додатак чају за ручак или поподне. Служи се охлађено. Ако је сируп врло сладак, можете га разриједити хладном кључалом водом и сипати у високе чаше или винске чаше. Плод се затим одвојено одлаже.
Компот се служи у специјалним чинијама заједно са кашиком за дезерте, као и вилицом за коју се једе воће.
Складиштење компота
Стакленке са посластицама с десертним воћем трају дуже од једне године ако се производ правилно припрема. За то користите подрум или подрум са температуром ваздуха од најмање 0 степени. Мали контејнери могу се хладити и зими достављати по потреби. Конзервирани десерт чувају се највише две године, мада је мало вероватно да укусни компот од јабука и крушака толико заслужује. Биће најзаслужнији десерт зими на столу.