Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Слатка паприка је складиште витамина и многих других корисних материја којих у хладној сезони често није довољно. Берба пуњених паприка за зиму одлична је прилика за уживање у укусу ваших омиљених летњих намирница. Постоји прилично велики број једноставних рецепата за које чак и почетник кулинарских вештина може да кува.

Особине кувања пуњених паприка за зиму

Поврће, као и остали састојци, морају се темељито опрати и очистити - то ће омогућити да конзервација дуже стоји. Уз то, поврће треба у потпуности сушити да постане хрскаво, а не воденасто. Пре бербе уклањају се стабљика и семенке. Шаргарепа и лук сецкају у комбину.

Захтеви за контејнере и главне састојке

За жетву се препоручује узимање најсвежијег поврћа - у идеалном случају ако се сакупља из баште на дан конзервирања. Боље је користити црвене паприке, јер су сочније.

За пуњење је погодно просечно поврће које је прикладно смештено у боце. Пре конзервирања, стаклене посуде морају да прођу корак стерилизације.

Кухајући рецепти

У зависности од својих жеља, можете одабрати одговарајућу опцију за припрему јела са љутим паприкама пуњеним поврћем.

Пуњене паприке за зиму са купусом, шаргарепом и медом

Укус пуњене паприке са додатком меда још је рафиниранији. Шта вам треба:

  • паприка - 3 килограма;
  • купус - 1 глава купуса;
  • мрква - 500 грама;
  • мед - 1 кашика за десерт за 1 комад;
  • со и шећер - 1, 5 кашика;
  • сирће - 60 грама.

Кување:

  1. Кухајте поврће док не омекша, а потом охладите. Сјецкајте купус и шаргарепу, кашу и сол.
  2. Сваку паприку напуните овом мешавином, у средину ставите мед и прекријте последњим слојем поврћа.
  3. Ставите производ у тегле. Припремите маринаду: растворите сирће, сол и шећер у води. Сачекајте кључање и сипајте боцу.

Стерилизујте и чувајте.

Са белим луком и патлиџаном у стакленкама

Овај рецепт ће се свидети свим љубитељима зачињених јела са бибером. Састојци

  • бибер - 500 грама;
  • патлиџан - 400 грама;
  • бели лук - 15 чена;
  • свећа зачин, лаврусхка, биље - по укусу;
  • со и шећер - 50 грама;
  • сирће - 25 милилитара.

Кување:

  1. Печено поврће кухајте 5 минута. У то време нарежите патлиџан на тањире и испржите.
  2. Проциједите бели лук кроз пресу, помешајте са зачинским биљем и распоредите на патлиџан. Разваљајте их у ролу и ставите у поврће.
  3. У посебној посуди припремите маринаду: у воду додајте со, шећер и сирће.
  4. На дно боца ставите зачине, пуњена паприка и прелијте маринадом.

Завијте и ставите конзерве у складиште.

Нема стерилизације

Можете користити поједностављену опцију и не стерилизирати лименке.

Састојци

  • бибер - 2 килограма;
  • шаргарепа - 150 грама;
  • купус - 800 грама;
  • со - 1 велика кашика;
  • сирће - 50 милилитара.
  • першун, копер и целер зелен на укус.

Кување:

  1. Очистите и исперите главну компоненту. Нарибајте шаргарепу, купус исецкајте и насјецкајте зеље.
  2. Комбинујте млевено месо, сол и ставите у поврће.
  3. Ставите пуњени производ у тегле и прелијте хладним сланим раствором.

Банке се чувају недељу дана на собној температури, а онда се сакрију у подруму.

Бугарски за зиму без сирћета

Такав радни комад је идеалан за свечани сто. Састојци

  • бибер - 4 килограма;
  • парадајз - 3 килограма;
  • лук - 600 грама;
  • мрква - 4 килограма;
  • коријен пастрњака - 150 грама;
  • со и шећер - 100 грама;
  • млевена црвена паприка - 15 грама.

Кување:

  1. Кухајте поврће 3 минута. У то време сецкајте лук и корен пастрњака. Тост. Промјешајте са зачинским биљем и додајте половину соли.
  2. Напуните смешу паприке и ставите је у стакленке.
  3. Парадајз нарежите, ставите да прокуха и додајте преосталу со, шећер и млевену паприку. Кухајте парадајз масу 5 минута.
  4. Сипати врућу масу у посуду и стерилисати у кипућој води.

Остаје само да се боце окрећу.

Пуњене паприке са поврћем у парадајз сосу

Компонента парадајза савршено надопуњује укус паприке. Шта вам треба:

  • бибер - 2 килограма;
  • мрква - 500 грама;
  • купус - једна глава купуса;
  • лук - 300 грама;
  • со и шећер - 2, 5 кашике;
  • парадајзна паста - 800 грама;
  • сирће - 3 велике кашике.

Кување:

  1. Поврће бланширајте неколико минута, а затим охладите. Самељите лук, мркву нарибајте и испржите. Помешајте са сољу и напуните смешу поврћем.
  2. Растопите парадајз пасту у води (3 литре), додајте зачине и сирће. Кувајте 10 минута.
  3. Стакленке напуните папром и сипајте парадајз.

Завијте конзерве са поклопцима.

У пуном меда

Одеја има посебан, слатко-кисели укус. Састојци

  • бибер - 6 килограма;
  • мед - пола чаше;
  • со и шећер - 50 грама;
  • сирће - чаша;
  • зачини по укусу.

Како кувати:

  1. У великој лонцу помешајте све састојке и прокувајте.
  2. Ољуштено поврће ставите у врелу маринаду и кухајте 10 минута.
  3. Стерилизирајте посуде у рерни и напуните куваном паприком.

Остаје само да се поклопци затворе и сакрију за складиштење.

Са пиринчем

Берба с пиринчем биће пуна вечера и права делиција. Састојци

  • бибер - 10 комада;
  • пиринач - 200 грама;
  • млевено месо - 500 грама;
  • лук - 2 комада;
  • шаргарепа - 2 комада;
  • зачини по укусу.

Кување:

  1. Скухајте пиринач и припремите поврће: огулите и исперите. Мркву нарибајте, насјецкајте лук.
  2. Комбинујте млевено месо са пиринчем, соли. У ову мешавину додајте поврће и све добро измешајте.
  3. Напуните поврће, ставите на даску и ставите у фрижидер на један сат.
  4. Спакујте у уску кесу или посуду, а затим је ставите у замрзивач.

Зими можете да добијете радни комад и да га загрејете на било који погодан начин.

Паприка пуњена цхерри парадајзом

Укусна берба са киселом рајчицом савршен је додатак прилог јелу. Шта вам треба:

  • бибер - 4 комада;
  • бели лук - 3 режња;
  • Трешња - 3 килограма;
  • вода - литар;
  • шећер и сол - 1 велика кашика;
  • сирће - 50 грама.

Кување:

  1. Главно поврће кухајте три минута и оставите да се охлади неко време.
  2. Производ напуните парадајзом - колико ће вам одговарати.
  3. У стакленке ставите бели лук (по жељи додајте лишће хрена и рибизле) и пуњени производ.
  4. Припремите слани раствор: у води растопите шећер, сирће и сол. Сипајте у посуде и стерилизирајте.

Остаје само да заврши конзервацију.

Услови и услови складиштења производа

Пошто је паприка добар природни конзерванс, овај препарат ће се добро чувати на собној температури. Међутим, да бисте повећали рок трајања боце, препоручује се чување боце на било ком хладном месту. У подруму или подруму стајаће две године, у стану - шест месеци.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти