Машта домаћица је невероватна. Многобројни рецепти за џем, познати многима, већ су постали досадни. Сналажљиве домаћице користе корице лубенице за џем. Предности овог десерта су у томе што лубеница практично не оставља отпад након себе, а по корисности није нижа од много бобица и воћа. Једном пробајући ову делицију, веома је тешко одбити његову припрему и употребу.
Карактеристике прављења џема од лубеницких коре
Припремити десерт није тешко, деликатес нема замерки на кућне услове. Главна ствар је да се стриктно придржавате рецепта. Све обављајте тачно онако како је израчунато.
Правилно кувани џем чува се дуго и задржава велику количину хранљивих састојака:
- Многе домаћице не желе да праве џем од коре лубенице, јер верују да се у њима накупља велика количина нитрата. Остају у танкој кожи лубенице коју треба потпуно исећи и уклонити.
- Да би се нитрати уклонили из коре, натопљени су у води кредом. Оставите у њој 2-3 сата, а затим исперите и припремите десерт.
- Не кувајте џем од првих лубеница, које се појаве већ средином лета, имају доста нитрата. Биљке се хране разним хемикалијама тако да брже расту и дају плодове. Најбоље је користити лубенице купљене у високој сезони. Такво воће је загарантовано чишће од првих.
- Приликом припреме десерта, шећер се ставља у различитим омјерима. Слатки зуб почиње од 1, 5 кг на 1 кг пилинга, а они који не воле слаткише додају 600 г на 1 кг лубенице.
- Време кувања је такође различито, неко куха 5 минута., У неколико приступа, неко 20 минута., У исто време, припрема траје 24 сата.
Да бисте спремили посластицу, не морате напорно радити. Кување не траје много времена, већину времена додељеног џема се улива.
Припрема главног састојка
Правилна припрема коре је кључ позитивног резултата. Главна ствар коју треба учинити је слиједити препоруке наведене у рецепту, и тада ће све успјети:
- Пре свега, натопљени су кредом у води да би се решили нитрата.
- Други начин - стављају се у контејнер, напуне се хладном водом и ставе у фрижидер. Након тога, коре се темељно исперу, осуше и огрубе.
- Комади се режу насумично, али подједнако ако је могуће. Ово је неопходно за једнолично кључање.
Остатак припрема у току корака одређеног рецепта.
Зимска мармелада од лубенице: најлакши рецепт
Припрема најједноставнијег рецепта савршена је за оне који се одлуче кухати ову посластицу први пут. Требат ће једнака количина коре и гранулираног шећера.
За правилно кување дат је детаљни рецепт за кухање џема.
1. корак
Зелену кору се сече од коре лубенице, остатак се мора произвољно резати. Морате покушати да комади буду исти тако да нема проблема у процесу кувања.
2. корак
Након вагања добијеног радног дела измерите потребну количину шећера. Преко њих сипајте љуте коре.
3. корак
Посуда се мућка да би се распршила шећер. Очистите на хладном месту и сачекајте да радни комад испразни сок. Отприлике ће трајати 3, 5-4 сата.
4. корак
По истеку заданог времена, лагано мешајте, настојећи да не оштетите структуру коре. На лаганој ватри стављају да се џем не запали, повремено промешајте.
Корак 5
Како маса кључа, снага ватре се подиже на средњу. Добро промијешајте и уклоните насталу пјену. Оставите да кључа, али не више од 5 минута. Затим се радни комад уклања са топлоте и оставља да се охлади на собној температури. Покријте материјалом и оставите један дан.
Корак 6
Након 24 сата, поново ставите на ватру и кувајте 5 минута. Искључите и оставите један дан.
Корак 7
Поступак се понавља, џем се кува 5 минута, повремено мешајући. Густа и вискозна конзистенција сигнализира спремност десерта. Ако се то не догоди, џем се поново охлади и скува до жељеног стања.
Корак 8
Постављају се у тегле вруће, унапред припремљене, испере и стерилишу. Ако правите џем по овом рецепту, нећете морати да радите пуно.
А укус готове посластице можете проценити за неколико дана. Џем се напуни сирупом и биће спреман за употребу.
Џем од коре лубенице у шпорет
Саксија са крошњама постоји у скоро сваком дому. Знатно смањује време утрошено на прављење џема. Биће потребно 0, 5 кг коре и 0, 5 кг шећера. Ако желите да задрже облик коцке, припремите 7 г соде.
Лубеница се исецка на мале, произвољне комаде. Сипајте раствор воде са содом пола сата. Затим се уклањају и оперу у хладној текућој води.
Припремите капацитет мултицоокер-а, ставите коре у њега и поспите шећером.
У режиму "Гашење" кухајте џем 1 сат. Потребно је неколико пута промешати комад.
Ако конзистенција није задовољавајућа, онда у лаганој шпорету промените режим у „Кување на пари“ и кухајте још 15 минута. Готов десерт је разрезан у стакленке и одложен за чување.
Џем од лубеница огулити са наранџом
Да бисте направили укусан џем, требаће вам 1 кг коре, 1, 2 кг шећера, 2 поморанџе и лимун. Коштице лубенице се дробе у произвољне коцке. Да бисте то учинили, за резање користите коврчави нож. Тада ће, у готовом облику, делови изгледати врло лепо. Сипајте шећер преко обрадног дела и оставите да се укува 4 сата.
У међувремену, припрема се лимун и наранџе. Нема потребе да додирујете бели слој, бит ће горак, чиме ће се покварити укус готовог џема.
Кад радни комад пусти сок, ставите га на ватру. Дођите до кључања, а затим додајте кору и огуљене кришке поморанџе исечене на комаде. Кување десерта траје 10 минута, а затим га требате извадити и оставити да се охлади. Затим поновите ово 3 пута. Ако је застој течан, број понављања се повећава за 1 пут.
Оброк се излаже у тегле, разваља, умота и остави да се охлади на собној температури.
Овај џем је одличан, посебно га одликује цитрусни укус и изненађују госте. Многи чак не могу да разумеју од чега се праве.
Јам лубеница огулити са лимуном
За разлику од наранџе, лимун даје киселост, што џем чини врло укусним. Корисно 1 кг лубенице, 0, 9 кг гранулираног шећера, 1 лимун.
По потреби се агруми замењују лимунском киселином.
Коштице се исецкају на мање комаде, обложију шећером. Само кухање почеће након што прођу 3-4 сата. Затим ставите на тихој ватри и пустите да се пирја, након кључања оставите да кључа 10 минута. Затим је потребно извадити и оставити да се џем охлади. Дан инсистирања није неопходан, само неколико сати. Након што се џем потпуно охладио, поново се пали и куха 10 минута. Поновите истим редоследом још једном.
Кад се маса закуха у трећем приступу, додајте лимун, исечен на комаде заједно са кожом. Кухајте 10 минута, поспите врућим, очистите у подруму.
Са метвицом
Као опцију за све слатке зубе направите џем од коре лубенице са ментом. За то ће вам требати: 1 лубеница, 1 кашика. гранулирани шећер, нана по укусу.Лубеница се реже на кришке, ружичаста каша се исече и очисти за дом. Користиће се само коре. Нарежу се на танке штапиће, који су сви прекривени шећером, додају нане и оставе се да се дижу неколико сати.
Након појаве сока, ставите га на веома лагану ватру и прокухајте.
Константно скупљајте пену која се формира на површини. Када радни део почне да кључа, додајте и кувајте ватру 40 минута, а да притом не заборавите да промешате.
Конзервирајте унапред, стерилизирајте их и осушите. Положите џем, окрените тегле наопако и оставите један дан под топлим заклоном. Затим га набавите и одложите на одређено место.
Складиштење џема
Много зависи од тога како је направљен џем. Мора се положити у стерилне тегле и намотати. Тада ће се чувати 1-2 године.
У просторију у којој се складиште радни комади, сунчева светлост не би требало да продире. Оптимална температура је од + 10 … + 15 ⁰С.
Ако се лименка затвори жељезним поклопцима, њихов рок трајања се повећава. Само да би сачували интегритет капица, премазани су вазелином.
Велика влажност у складишту доводи до чињенице да се горњи слој џема лоше поквари у оним теглама које су прекривене папирним поклопцима. Овај џем се не може јести.
Правилно складиштење је гаранција да ће џем трајати више од једне године. Само се овде корисне материје које су део главних састојака константно смањују.
Није тешко направити џем од лубенициних коре, ништа се не троши за добру домаћицу. А по корисности није нижи од неких десерта од бобица и воћа. Пре него што донесете закључке колико је укусан овај десерт, покушајте да га сами припремите код куће.