- Препоруке пре почетка припреме компота од јабуке и грожђа
- Како одабрати јабуке за компот
- Припрема грожђа
- Кухајући рецепти
- Функције складиштења
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Компот од грожђа и јабука је напитак који се може припремити за зиму. Воће се савршено комбинирају и надопуњују једно друго. Ваљање компота не захтева пуно времена. Процес је једноставан, чак га може поднијети и особа која никада прије није имала спин.
Препоруке пре почетка припреме компота од јабуке и грожђа
Искусне домаћице знају да су чистоћа и стерилност лименки важан корак у припреми завоја за зиму. Много детерџената омогућава вам прање стаклених посуда без додатних проблема. Најбоља опција је хладна вода и сода. Алат ће савршено уклонити све нечистоће и неће оставити мрље на обали.
Након прања, стакленке се стерилишу преко вруће паре. То се такође може учинити на било који погодан начин:
- коришћење чајника;
- саксије;
- специјални уређај - навлаке.
У продавници хардвера можете купити поклопац који у средини има отвор. Ставља тепсију, а на врх се ставља стакленка. Врућа пара улази кроз рупу у теглици и тако пролази поступак стерилизације. 3-5 минута је довољно и банка ће бити чиста.
Како одабрати јабуке за компот
За прављење пића погодне су јабуке било које врсте. Могу бити беле, жуте или црвене боје. Ако је кисела, у сируп се додаје више шећера како би се арома уједначила. Пошто јабуке не обоје шећерни сируп слабо, компот се може показати лаганим. Можете му додати плаво грожђе и напитак ће постати засићен. Ако је грожђе зелено или ружичасто, компот ће имати њежну нијансу.
Не воле сви тамну боју, али мало обојен напитак изгледа сјајно у тегли.
Поред разноликости и боје, обратите пажњу и на величину плода. Ако је велика, мора се исећи на 4 дела, а језгра уклонити. Ако су јабуке средње, бацају се целе у теглу. У исто време, виде да пролазе кроз врат без икаквих проблема.
Припрема грожђа
За припрему компота узима се грожђе било које сорте. Може бити бијела, зелена, жута или плава. Нијанса грозда ће утицати на засићеност пића. Читава се гомила стави у теглу или се беру бобице.
Грожђе се мора темељито опрати. У правилу, гроздови су прекривени прашином и малим млинцима. Текућа вода не може у потпуности очистити плод. Да бисте то учинили, гранчице се ставе у посуду и прелију са пуно воде. Након 30-40 минута, загађење ће заостајати.
Кухајући рецепти
Постоји много начина за припрему мирисног напитка за зиму. Одабрана метода утиче на укус компота. Некима је потребно дуже времена да кувају. Свако бира оно што највише воли.
Једноставан рецепт за зиму
За компот ће вам требати:
- јабуке
- грожђе;
- вода
- шећер.
Кување:
- Оперите и исеците јабуке на 4 дела. Уклоните језгро са семенкама.
- Грожђе се такође пере и одреже четком.
- У припремљене стакленке сипајте чашу бобица грожђа и 4 кришке јабуке.
- У лонцу помешајте шећер са водом, рачунато је 1 кашика. шећера у 3 литре воде.
- Умијешајте воду да се шећер не отопи.
- Загријте и оставите на средње јакој ватри 5 минута.
- Сипајте сируп за кључање у теглу у малим порцијама, након што сте спустили тамо дрвену лопатицу. То ће спречити пуцање контејнера.
Након што се стакленка напуни, може се прекрити поклопцем и намотати кључем. Контејнери за компот прекривени су покривачем и остављени да се потпуно охладе. Боја ће у почетку бити светла, али постепено ће тамнити. Можете уживати у пићу не само зими. Постаће пиће 3 недеље након затварања.
Нема стерилизације
Ова метода се мало разликује од претходне:
- Припремљене јабуке мораће бити ситно сецкане - предуслов је рецепта.
- Групу грожђа поделите на неколико ситних, а све плодове напуните у чисту, али не стерилизовану теглу. У стакленци би требало бити 1/3 пуне јабуке и грожђа.
- Поклопе за наматање ставите у кипућу воду и оставите 5 минута.
- Припремите кипућу воду и излијте је у стакленке, а поклопљене поклопцима. Оставите 10-15 минута.
- Затим излијте воду из конзерви у посуду и ставите је на ватру да се поново кључа. Додајте му шећер и прокухајте сируп.
- Сипајте течност у теглу и затворите.
Када се све лименке савију, окрените их наопако и умотајте у ћебе. Ова акција је неопходна за даљу пастеризацију. Када се напитак потпуно охладио, однесите га на хладно место да се складишти. По правилу, 2-3. Дан банке већ можете окренути и узети их.
Са лимуном
Цитруси додани пићу засићују га свјежим нотама. Компот постаје сладак од киселости. Посебно је добро користити лимун ако пиће укључује сорте грожђа и јабуке које садрже превише шећера. За једну теглу требат ће вам само 2 кришке или 3 полукруга. Потребно је прокухати сируп, а затим их напунити садржајем лименки. Пре додавања лимуна другом воћу, пере се у врућој води. Ово доприноси испуштању есенцијалних уља на површину коре. Никада га не треба уклањати. Неке домаћице уместо лимуна додају лимунску киселину.
Са медом и зачинима
Компоту од воћа можете додати разне зачине. Најпопуларнији су мед, цимет и клинчићи. Они ће пићу дати невероватну арому. Ако се компот намочи стерилизацијом лименки, зачини се сипају директно у стакленку с воћем. Метода без стерилизације захтева да се укуха у шећерни сируп.
Клинчићи се додају и воћу и поврћу. Зачин омогућава да се пиће боље чува.
Функције складиштења
Банке са пирјаним воћем износе се у подрум или подрум. Соба треба да буде сува и хладна. Стаклене посуде се постављају на полице недалеко једна од друге како се не би покварили након контакта. Компот се може чувати највише две године. Најбоље га је пити зими и пролеће, а љети да се припреме за нову сезону.
