Не воле сви кисели краставци јер имају превише богат укус. Недостатак је дуго време чекања. У овом случају, могуће је добити брзу и сласну ужину. Уобичајени рецепт су слани краставци убрани на минералној води. Већ следећег дана након што ставите у фрижидер, можете да пробате готово јело.

Предности киселих краставаца у минералној води

Ако желите мљети краставце на минералној пречишћеној води помоћу гаса, требало би да сазнате предности ове методе брзог чувања:

  1. Плодови краставца су хрскави, еластични, са богатом аромом соли.
  2. Могућност бржег и мање проблематичног начина кухања чини сољење одличном опцијом за ужину.
  3. Нема потребе да се користи кључала вода, јер се цео процес врши хладном минералном водом.
  4. Компоненте задржавају конзистенцију, укус и већину хранљивих састојака, за разлику од дуготрајног сољења.

Припрема састојака

Да бисте их брзо солили, требат ће вам сљедеће главне компоненте:

  • гхеркинс;
  • минерална вода са повећаним стварањем гасова;
  • со, првенствено морска, са великим кристалима;
  • лук белог лука;
  • зеље - копар и першун.

За укус је дозвољено додавање зачина, зачинског биља, листова трешње, рибизле или других састојака. Припрема треба почети од поврћа. Краставце је боље узимати ситне. Ако су плодови крупни, морају се исећи. Савети се могу оставити или уклонити. Оперите краставце, очистите од трња.

Чешњак треба огулити и сецкати у чешњице. Кишобрани се морају поделити на врх и стабљике са зачинским биљем, а першин треба опрати.

Корак по корак упутства за кување

Корак по корак једноставан рецепт за кухање сланог лососа укључује листу састојака:

  • мало незреле корњаче исте величине - 1 килограм;
  • кишобран копар - 5 комада;
  • чешња белог лука - 6 комада;
  • корен хрена - 1 комад;
  • ловорови листови - 3 комада;
  • велики кристали соли - 1, 5 кашика;
  • шећер - 1 мала кашика;
  • газирана минерална вода.

Сољење се врши по следећем алгоритму:

  1. Припрема компонената - оперите корице, одрежите врхове; огулите бели лук, исперите копар.
  2. На дно припремљених јела ставите зеље и сецкани корен хрена.
  3. На врх копра ставите плодове краставца у густом слоју, лагано их дробећи.
  4. Поспите насјецканим белим луком, копром и сјецканим хреном.
  5. Ставите други слој краставаца и прекријте га преосталим елементима.
  6. Припремите слани напитак - посолите сол и прелијте газираном минералном водом, додајте ловоров лист и гранулирани шећер, измешајте.
  7. У саламу ставите краставце са краставцима, поклопите и ставите на хладно место 12 сати или дневно.

Резултирајући кисели краставци пријатно ће вас изненадити својим богатим укусом и аромом, а минерална вода ће им додати хрскавост.

Шта се може додати краставцима

Ако желите да експериментишете, можете да разноврстите стандардни рецепт. Можете додати главне састојке:

  • листићи хрена, трешње, рибизле или храста;
  • зелена јабука киселог укуса - исећи на танке кришке један мали комад;
  • Венгерка шљива - исецкајте неколико плодова без семенки у четири дела;
  • тиквице - исецкати на пола круга средње дебљине.

Размотрите рецепте за сваки додатни састојак.

Листови храста, рибизле, хрена

Да бисте скували укусне краставце са мало соли, додајте лишће храста, хрена или рибизле. Ово ће јелу дати необичан, живописан укус.

Рецепт за слани лосос са листовима рибизле:

  1. Исперите мале краставце отприлике исте дужине и оставите у хладној чистој води неколико сати.
  2. Крајеве воћа нарежите, кишобране поделите на неколико делова и исперите листовима рибизле, огулите бели лук.
  3. У припремљену посуду ставите део зеленила и пар режња лука, додајте неколико грашка црног бибера.
  4. Потопите пола краставаца.
  5. Ставите преосталу зеље, бели лук и зачине.
  6. Додајте други део плодова краставца и све измешајте.
  7. Припрема раствора - сипати сол у минералну воду док се не растопи, сипати садржај теглице.
  8. Покријте тањиром и оставите на хладном.

Ујутро ћете добити хрскаве, еластичне краставце пријатног укуса и мириса.

Тврда кисела јабука

Љубитељима нових сензација саветује се кисели краставци са чврстом зеленом јабуком. Да бисте то учинили, требат ће вам стандардни састојци и два ситна воћа.

Рецепт:

  • за кување узмите посуђе од стакла, керамике или дрвета, добро их исперите;
  • опрати једну јабуку и исећи на кришке, другу - ситно нарибати да изађе из сока;
  • на дно посуде ставите тањире с воћем, сунцобране, сецкани бели лук, грашак и хрен или лишће трешње (по избору);
  • потопите ђумбир на зеље и зачине, одозго их прекријте нарибаним јабукама;
  • припремите течност за сољење - помешајте минералну воду са гасом и соли;
  • сипајте садржај посуде, поклопите и ставите у фрижидер.

Слани краставци по овом рецепту пријатно ће вас изненадити њежним киселкасто-слатким укусом.

Шљива мађарски

Соли поврће са шљивама оригиналан је рецепт који се неће свима свидети:

  • Оперите краставце једнаке величине, уклоните семенке са плодова и свако плодове исеците на четири дела;
  • очистите стакленку содом; добро исперите;
  • на дно ставите половину шљива, листова трешње, сунцобрана и сецкане клинчке белог лука;
  • додајте краставце и остале састојке поврх;
  • Излијте садржај физиолошком отопином на минералну воду, теглу прекријте газом, оставите у соби дан и по, а затим ставите у фрижидер на неколико дана.

Употреба шљива Мађарски ће готовом јелу дати слаткаст укус. Рецепт ће одговарати истинским познаваоцима необичних комбинација.

Сквош

За амбасадора ће вам требати:

  • свеже горкинице;
  • тиквице средње величине;
  • високо газирана минерална вода;
  • груба кристална со;
  • кашика гранулираног шећера;
  • листови трешње и рибизле;
  • стабљике и сунцобрани од копра;
  • пар чешњака;
  • грашак од свећег зачина;
  • кришка лимуна (по укусу).

Рецепт:

  1. Оперите ђумбир, оставите у хладној води неколико сати, крајеве нарежите на 2-3 центиметра.
  2. Тиквице оперите, исеците на кругове дебљине око 1, 5 центиметара.
  3. Исперите посуђе, ољуштите кипућом водом.
  4. На дно ставите лишће, копар и бели лук.
  5. Поврће добро намочите, попаприте грашак у грашак и додајте кришку лимуна.
  6. Помијешајте минералну воду са сољу и шећером и додајте припремљене састојке у смјесу.
  7. Покријте тањиром или поклопцем, ставите на хладно место.

Слани краставци са тиквицама могу се чувати неколико месеци.

Бенефит

Краткотрајно сољење омогућава вам да уштедите до 90% хранљивих састојака у поврћу. Ови елементи укључују влакна, калцијум, калијум, натријум, гвожђе, јод, витамине Ц, А, групу Б.

Слане краставце је дозвољено јести на дијети. Постоји само 12 килокалорија на 100 грама производа.

Ако из здравствених разлога не можете конзумирати пуно соли, на пример, са хипертензијом, тада ће брзо кување бити одлична алтернатива дуготрајним краставцима. У готово неограниченим количинама, лагано сољени краставци дозвољени су током трудноће. Они ће вам помоћи да се носе са мучнином и токсикозом.

Категорија:

Рецепти