Цлоудберри је укусна и здрава бобица, а пирјано воће из ње је одличан начин за жетву за зиму према различитим рецептима. Пиће се и даље дуго чува и садржи антиоксиданте и витамине. Бобица има наранџасту боју и по облику подсећа на малине. Цењен је не само због свог пријатног укуса, већ има и мноштво корисних својстава.
Препоруке пре почетка кувања
За компот се бирају само свеже, неоштећене бобице. Због деликатне и крхке структуре, не препоручује се њихово прање, јер то убрзава период кварења. По правилу се облаци не пере пре употребе, већ се мало прскају водом. Ако не можете без прања, то радите врло пажљиво.
Бобице се стављају у фил и стављају под млаз воде, спречавајући их да потпуно потону у води.
Након прања, отресите преосталу воду. Да бисте уклонили сувишну влагу, облаци се сипају на папирне пешкире. Након 10-15 минута, бобице су чисте и спремне за јело.
Цлоудберри је бобица која расте далеко од контаминираних места. Стога се не морате бринути о емисији издувних гасова и другим стварима.
Како одабрати састојке?
Да бисте добили укусан компот, требате узети само зреле бобице сакупљене почетком августа. Степен зрелости се одређује бојом. Ако има жуто-наранџасту нијансу - то значи да је достигла максималну зрелост. Црвенкасте мрље на бобици указују на то да је још незрела.
Компот се може затворити не само од облака. Остало воће помоћи ће диверзификацији укуса:
- Боровнице
- дивље јагоде;
- јабуке
- рибизла;
- купина
- малине.
Поред воћа, пићу се додају различити зачини, а шећер замењује медом. Да бисте додали свежу ноту баците гранчицу метвице или мелем лимуна. Неће сви пристати на такве експерименте приликом затварања пића.
Да бисте то учинили, препоручује се кување мале порције. Након што сте је пробали, одлучите да ли компоту додавати овај или онај састојак.
Методе за прављење компота
Припрема компота могућа је у две верзије - са и без стерилизације. У оба случаја испада врло укусно. Прва шаржа може се затворити према једном рецепту, а неколико конзерви на различит начин. У будућности оставите рецепт који ми се највише допао.
Класичан рецепт за компот за зиму
Количина састојака дизајнирана је за боцу од 3 литре.
За кување ће вам требати:
- 2, 5 тбсп. шећер
- 500 г јагода;
- 2 литра воде.
Фазе кувања:
- Прођите кроз бобице, бацајући размажене примерке. Ставите у фил завијање и ставите под текућу воду.
- Ставите малине на пешкир и оставите их у стакленој води.
- У великој лонцу помешајте воду са шећером и ставите на ватру.
- Сипајте бобице у теглу и сипајте сируп који кључа.
- Поклопац на врху.
- Ставите боцу у велику тепсију и напуните је водом тако да ниво достигне рамена боце. Дно посуде мора бити прекривено крпом да се теглица не распрсне.
- Ставите на средњу ватру, ставите да прокључа и кувајте 20 минута.
Након тога, стакленку извадите из воде и поклопац се покрене. Брисати вишак влаге пешкиром. Окрените теглу наопако и умотајте је ћебе. Оставити један дан док се потпуно не охлади.
Кухање компота у мултикукалу
Пре неколико година саксија са поносом заузела је место у кухињи сваке домаћице. Помоћу овог уређаја можете да кувате било које јело, укључујући компот од кључања. И то једноставно и брзо. Кување у спорим шпоретом чини укус засићеним, а боја богатом.
Компоненте за пиће и њихова количина су исте као у класичном рецепту. Припрема је следећа:
- Сипајте воду у капацитет пећнице и изаберите режим „Кување“. Потребно је 15-20 минута да направите сируп. Време се може променити ако функцију пружа модел мултицоокер.
- Након одабира програма, сипајте шећер и пиће прокухајте. Оставите 3-4 минута.
- Не искључујући кување, поклопци се бацају у сируп, тако да се стерилишу.
- На врху резервоара поставите поклопац за парење, а вратом на дно ставите теглу. Стерилизација боце ће потрајати више од 3 минута.
- Опране јагоде сипају се у другар и натапају у шећерни сируп да прокуха. Пожељно је да вода у потпуности прекрива бобице.
У овој фази припрема компота се завршава. Облаци се сипају у стерилну теглу, а потом се сипа сируп. Покријте поклопцем и намотајте кључем. Оставите да се потпуно охлади испод покривача на један дан.
Компот од купине са боровницама
Укус напитка можете разноврсити боровницама. Бобица има слаткаст и истовремено трновит окус. Током кувања сирупа непожељно је додавати пуно шећера, јер боровнице немају киселост. Поред занимљивог укуса, јагоде дају и богату хладовину.
Компот од купине са купином
Ако особа не воли боровнице или нема прилику да је дода у пиће, можете је заменити другом, једнако укусном и здравом бобицом - купином. Окус је различит од боровнице.
Купина је слатка и има киселу ноту. Структура је слична облацима и изгледа прелепо у затвореном теглу.
Компот од јагода и јабука
Укус малине може се надопунити са још једним воћем - јабуком. При кувању препоручује се придржавање неких препорука. Облаци су крхка бобица, а јабуке имају густу кашу. Да би се састојци истовремено кухали у сирупу и у пуној приправности, потребно је да ситно насецкате јабуке.
Складиштење компота
Након што се напитак запне, конзерве се извађају на тамно и хладно место. Да бисте то учинили, погодан је подрум, подрум или таван. Собна температура не би требало да пређе +15 ° Ц. У супротном, рок трајања ће се смањити.
Ако домаћица не планира да узме велику партију, компот можете оставити у фрижидеру. Цлоудберри је бобица која се може дуго чувати. Поштовање рецепта и услова припреме уштедеће пиће око годину дана. Да бисте повећали рок трајања за 2 пута, препоручује се употреба рецепта са стерилизацијом.