Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Како направити сок од свежих краставаца за зиму? Заиста, љети постоји толико поврћа да не знате шта да радите са њима. Течност можете исциједити из краставаца и замрзнути је у калуповима за лед у замрзивачу. Ако је пуно поврћа, исцијеђени сок можете помијешати са соком од јабуке или парадајза, прокухати га са соли или шећером и сипати у тегле. Ипак течност краставца користи се као маринада уместо воде.

Суптилности прављења сока од краставца за зиму

Од краставаца за зиму можете направити укусан и здрав сок. Има много витамина и минерала који побољшавају добробит човека и рад кардиоваскуларног система, органа за варење и бубрега. Лице можете обрисати коцкицама леда смрзнутим од сока.

Да бисте припремили пиће за будућност, њему морате додати сол, шећер, мед, лимунску киселину и прокухати. Не можете додати ништа и сок не кључати, већ једноставно замрзнути течност у замрзивачу. Неке домаћице радије набављају напитак од ферментираног краставца за зиму.

Пре припреме сока, огуљење старог поврћа мора се очистити. Краставци не би требало да буду горки, сече их на комаде и сецкају у блендеру или прерадјивачу хране. Добијени каше се филтрира кроз сито или газу. Можете користити соковник. Преостали оброк се замрзава у порцијама у кесама, а додаје се салатама зими. У просеку се добије литра сока од 2 килограма свежих краставаца.

Како одабрати праве састојке

Свежи краставци из баште погодни су за прављење сока. Пиће се припрема љети када у поврћу нема нитрата. Краставци би требало да буду отпорни, крупни, не презрели, без оштећења, трули. Напитак од краставца може се разблажити соком од парадајза или јабуке. Све поврће одабрано за припрему напитка треба бити свеже, не покварено, без знакова пропадања.

Припрема контејнера за почетак процеса набавке

Прво морате припремити контејнер. Ако је напитак замрзнут за зиму, припремају се калупе за лед. Испиру се, осуше и напуне свеже припремљеним соком без икаквих додатака.

Банке су припремљене за чување. Испиру се содом, исперу кипућом водом, стерилишу. Поред лименки потребни су и поклопци. Користите лимене поклопце, закључане кључем, окретне поклопце за лименке с навојем и пластиком, претходно загрејане у врућој води.

Најбољи начини да направите сок од краставца код куће

Постоји много једноставних и приступачних начина да сви узму сок од краставца за зиму. Ако неко не воли свеже пиће, можете додати зачине, сок од другог поврћа и воћа, као и со, шећер, мед. Течност од краставца користи се као маринада. Уз његову помоћ, конзервиране краставце за зиму.

Класични рецепт "лижеш прсте"

Ово је занимљив начин киселих краставаца за зиму. За жетву користите поврће свих величина. Велики краставци иду на сок, а кратки праве киселе залогаје. Прво се добије течност помоћу соковника или миксера.

Шта требате да припремите радни комад "Лизите прсте":

  • краставци - 3 килограма;
  • бели лук - 6-10 чешњака;
  • гомила першуна и копра;
  • биљно уље - 105 милилитара;
  • раствор сирћетне киселине - 95 милилитара;
  • со - 65 грама;
  • шећер - пола чаше;
  • горушице - 2 кашике;
  • паприка и црни ловоров лист.

Краставци се секу по дужини на 4 дела, а затим попречно. Од поврћа морају се одстранити врхови. Сложите у велику посуду. Додајте сецкано биље, уље, со, шећер, сецкани бели лук, сирће, бибер, сенф. Све компоненте се мешају и оставе 5 сати. Затим распоредите по банкама и сипајте исцијеђени сок од краставца.

Стакленке са краставцима потребно је пастеризовати у тави са претходно загрејаном водом. 0, 5-литарске посуде се стерилишу 10-15 минута, 1-литарске - 20 минута. Затим се конзерве изваде из таве и прекрију поклопцима.

Нема ферментације

Да бисте припремили напитак од краставца за зиму, требате:

  • краставци - 2 килограма;
  • лимунска киселина - 1 грам;
  • со - 6 грама;
  • неколико листова рибизле.

Газирани напитак се помеша у тави са сољу, лимунском киселином. Течност се догреје, прокуха 5 минута и сипа у стакленке. Затим затворите поклопце.

Са јабукама

Компоненте:

  • краставци - 2 килограма;
  • јабуке - 2 килограма;
  • шећер - пола чаше;
  • прстохват цимета.

Поврће и воће су огуљени и исцеђена течност. Сложите у шерпу, додајте шећер и цимет. Затим прокухајте и кухајте 5 минута, након чега се излијте у тегле и намочите поклопцима.

Краставац сок од парадајза

Састојци

  • краставци - 2 килограма;
  • парадајз - 3 килограма;
  • со - 9 грама;
  • шећер - 21 грам;
  • лимунска киселина - 1 грам.

Сок се исцијеђује из поврћа. Течност се сипа у шерпу, посољује, а додају се и преостали састојци. Пиће се ставља на ватру, доводи до кључања, куха се 5 минута. Сипа се у лименке и покрива поклопцима.

Пикантни сок од краставца

Компоненте:

  • краставци - 3 килограма;
  • со - 15 грама;
  • прстохват семенки копра;
  • мало корена хрена;
  • пар бибера (бибер и црни);
  • прстохват семена кумине.

Поврће треба огулити, проциједити кроз соковник или сјецкати у блендеру и проциједити кроз сито. Течност се сипа у шерпу. У сок се додаје со, зачини, греју до врења, кувају 5 минута, сипају у стакленке. Затим затворите поклопце.

Како замрзнути сок од краставца?

Краставац се не може сачувати, већ и замрзнути. За замрзавање користите свеже припремљени напитак без икаквих конзерванса. По жељи можете додати прстохват соли. Краставци се огуле, сецкају, исцеде течност и сипе у калупе за лед. Затим се очисте у замрзивачу. Вода од краставца може се чувати у замрзивачу скоро годину дана.

Коцкице леда од краставца могу се користити за безалкохолна пића или у козметичке сврхе.

Складиштење

Конзерве можете сачувати уз пиће у хладној соби. На врућини могу „пуцати“. За одлагање користите подрум (у гаражи или на селу), неогревану оставу, фрижидер. Отворено пиће треба пити 3 дана.

Одмрзавање

Коцкице или срца са ледом од краставца додају се алкохолним и безалкохолним пићима. Замрзнути сок можете одмрзнути тако што ћете налити хладну воду или једноставно сипати пар ледених фигура у чашу. Коцке леда треба одмрзавати само на собној температури .

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: