Урод краставаца за зиму можете да сачувате сољењем и киселом киселином. Постоји велики број рецепата за киселе краставце. У једној маринади поврће је сочно и хрскаво, иначе оштрог и слатког укуса. Веома добар рецепт су краставци са семенкама куркуме и сенфа.

Укусне предности овог јела

Краставци су зачињеног и помало слатког укуса. Сенф даје додатну тврдоћу и арому. Због тога је поврће тврдо и хрскаво. Ова успешна комбинација састојака омогућиће вам да разноврстите дневни мени и изненадите госте празницима.

Који ће састојци бити потребни

Прво што требате да припремите радни део су краставци. Главни производ мора бити пажљиво одабран. Краставци мале величине правилног облика су идеални. То ће им омогућити да се компактније положе у контејнере.

Свежи краставци нису погодни за припрему радног предмета. Морају да се вену. Довољно је да током дана лежите у топлој соби.

Даље, морате сами да изаберете зачин. Куркума се продаје у свим штандовима за зачине, она је универзални додатак разним јелима. Изразита карактеристика је његова светла жута боја. Можете их купити по тежини или можете купити у супермаркету упакованим у вреће.

Зависно од рецепта, сенф се може користити у житарицама и млевеници.

Варијације припреме салате за зиму

Не сматрајте краставце монотоном закуском. Ако их правилно припремите, можете добити различите укусне комаде. Размотрите избор најуспешнијих рецепата.

Зачињен рецепт

Излаз је један и по литра.

Састав:

  • мали краставци - 2 кг;
  • копар - ½ хрпе;
  • бели лук - 3 режња;
  • шећер - 50 г;
  • биљно уље - ½ кашике;
  • сирће 9% - 50 мл;
  • со - 30 г;
  • млевена сенф - 25 г;
  • црна и црвена паприка 5 г

Методе припреме:

  • Осакаченим краставцима треба дати времена да се осуше.
  • Оперите и ставите на пешкир да упије вишак течности.
  • Сваки краставац нарежите дуж коцкица. Ако је поврће велико, прво га исеците на пола, а затим у колоне.
  • Огулите бели лук и прођите кроз прешу.

  • Исперите гранчице копра, извадите пожутјело лишће и ситно сецкајте. Комбинујте са кашиком белог лука.
  • Додајте све основне састојке и измешајте. Затим додајте уље и сирће, поново добро измешајте.
  • У посуду са краставцима додати зачињену масу и измешати. Зачини треба равномерно распоредити на радни део.
  • Поклопите и оставите да одстоји 48 сати.

  • Конзерве добро исперите содом и исперите. Намочите пару 5 минута.
  • Посуде напуните салатом и додајте сок одозго.
  • У велику посуду ставите кухињску дрвену даску, а на врх ставите пешкир.
  • Ставите лименке једну за другом. Важно је да се не додирују. Покријте чистим, стерилизованим поклопцима.
  • Сипати течност. Вода не би требало да досегне врх тако да не уђе унутра током кључања.
  • Воду прокухајте на средње јакој ватри, а затим смањите ватру и пирјајте четврт сата.
  • Пажљиво уклоните конзерве и затегните.
  • Замотајте топлим покривачем и оставите да се охлади у обрнутом положају.

Са сувом сенфом

Потребни производи:

  • главни производ - 1 кг;
  • копар - 25 г;
  • бели лук - 3 режња;
  • шећер - 70 г;
  • уље - 70 мл;
  • со - 15 г;
  • сирће - 60 мл;
  • сенф у праху - 15 г;
  • црвена паприка - 2, 5 г.

Начин кухања:

  1. Унапред припремљени краставци исечени на кругове.
  2. Додајте све преостале састојке и добро измешајте.
  3. Краставци треба да дају сок.
  4. Распоредите на претходно припремљене посуде и прекријте поклопцима.
  5. Стерилизирајте у посуди двадесетак минута.
  6. Херметички затворени.

Кисело сенфно семе

Основни састојци:

  • краставци да се напуне три 1, 5 литарске стакленке;
  • цвјетови копра - 6 ком .;
  • бибер - 9 ком .;
  • ловоров лист - 6 ком .;
  • каранфил - 9 ком .;
  • бели лук - 6 ком .;
  • семенке сенфа - 3 кашике кашике;
  • сирће - 3 кашике кашике

Да бисте припремили литар саламуле:

  • со - 2 кашике. л без врха;
  • шећер - 2 кашике. л без врха;
  • вода - 1 л.

Начин кухања:

  • Поврће треба посадити након бербе, то ће трајати око један дан.
  • Исперите и намочите у води 10 сати.
  • Исперите и стерилизирајте стакленке и поклопце.
  • Препоручује се резање коњских репа. Неке не.
  • Припремите све састојке.
  • Распоредите све састојке и зачине у посуде.

  • Посуде напуните краставцима.
  • Док се припрема, потребно је кључати воду.
  • Краставци се морају сипати три пута.
  • Први пут прелијте кључалом водом и оставите да стоји 20 минута.
  • Испустите воду у судопер.
  • Поново прокухајте воду и прелијте краставце. Оставите да стоји 15 минута.
  • Додајте састојке брасна и напуните стакленке на врх.
  • Чврсто запечатите кључем за конзерве.
  • Можете користити вијак.

Дресинг без сирћета

Прорачун производа по литри може:

  • краставци
  • сува сенф - 1 кашика. л .;
  • омиљена зачињена зеленка;
  • бибер, каранфил;
  • со - 2 кашике. л .;
  • шећер - 1 кашика

Начин кухања:

  1. Краставце намочите у хладној води 3 сата.
  2. Одрежите крајеве и припремите зеље.
  3. Конзервирајте унапред уклањањем микроба из њих.
  4. На дно посуде ставите зеље и зачине. Чврсто напуните краставцима.
  5. Прокухајте воду и оставите да се потпуно охлади.
  6. Додајте со и шећер и туку док кристали потпуно не нестану.
  7. Напуните посуде мало кратким према врху.
  8. На врх сипајте горчицу и прекријте пластичним поклопцима.
  9. Чувајте неколико месеци на хладном.

Метода без стерилизације

Састојци

  • главни производ - 1, 5 кг;
  • лук - 1, 5 кг;
  • со - 1 кашика. л са клизачем;
  • шећер - 1 кашика. л са клизачем;
  • сирће - 50 мл;
  • куркума - 2, 5 г;
  • грашак и паприка за 5 ком .;
  • семенке сенфа - 40 г.

Начин кухања:

  • Оперите краставце и помоћу ножа за поврће направите краставце пругасте.
  • Исеците на кругове.
  • Огулите и насјецкајте лук на сличан начин, подијелећи на колутове.
  • Измешајте добијене састојке.
  • Додајте мало соли и поново све добро измешајте.
  • Поклопите и оставите да одвоји сок.

  • Оперите конзерве и загрејте у микроталасној.
  • Металне капице кухајте 10 минута.
  • Одвојени сок мора се филтрирати у посебној посуди.
  • Сипајте сирће, сол и преостале зачине.
  • Кухајте на средњој ватри.
  • Сипајте краставце течношћу.
  • Ставите на ватру и кувајте, непрестано мешајући, док се боја поврћа не промени.
  • Топла зелена салата проширила се по банкама.
  • Херметички затворено помоћу сигурносног кључа.

Салата је одличан додатак јелима од меса. Извор витамина и хранљивих материја. Одлично се чува целу зиму.

Како чувати салату од краставаца

Ако су током конзервирања поштована сва правила и пропорције, тада се херметички затворена салата може чувати код куће. Главни задатак је да се празнине постављају даље од извора топлоте. Изложеност високој температури довешће до повећане репродукције микроба и оштећења обратка.

Идеални услови за чување конзерви у подруму или подруму. Канте испод најлонских поклопца чувају се у подруму или у фрижидеру.

Ако приликом отварања лименке не буде карактеристичан звук зрака који улази, тада се радни комад не препоручује за јело. Садржај тегле мора бити одбачен ако је посуда натечена.

Категорија:

Рецепти