Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Џем од јагода са јабукама је укусна делиција, по својим животним својствима није нижи у саставу малина. Горки и адстригентни укус овом десерту дају дивље бобице. Овај дивни десерт биће одличан додатак јелима од сира, надјевом за слатке колаче. Овај рецепт је заслужио љубав и признање широм Русије.
Суптилности кувања
Овај десерт има своје нијансе кувања:
- Одабрана је зрела бобица, али не презрела.
- Берба је неопходна строго ујутро, када оксидациона својства шумске бобице имају највећи интензитет.
- Пажљиво прате одабир бобица, тако да нема трагова грознице, смрзавања и других повреда.
- Да бисте направили сируп, узмите изворску или бунарску воду.
- При кувању јагода са зрелим плодовима јабуке непожељно је користити алуминијске посуде, јер ослобођена воћна киселина може уништити ломљив метал.
- Да бисте додали удео зачина, меду су додали мед, сушени тимијан, рузмарин, клинчић или цимет.
- Трновит окус живахних бобица разблажен је бобицама, разним орасима, сушеним воћем и лековитим соковима;
- Кад су шумски плодови спремни, они добијају прозирну боју.
Како одабрати јагоде и јабуке
Коначан укус десерта зависи од правог избора шумског воћа. Када бирате дивље бобице у продавници, обратите пажњу на изглед бобица, оне би требале бити превише суве, без трагова удубљења. Меке бобице такође нису погодне.
Од јабука су погодне киселе сорте, а сорта Антоновка је одлична опција.
Начини кувања
Рецепт садржи неколико узастопних корака:
- Лимунке се потапају у кипућу воду, а затим се стављају на другар.
- Огуљене јабуке са уклоњеном средином се режу на средње кришке, намоче у кипућу воду.
- Следећи корак је сируп. У ту сврху се шећер темељно помеша са водом, мешавина се до кључа на просечном нивоу ватре.
- Комбинују се свеже бруснице, сецкане јабуке, састав шећера, десерт се кува, повремено мешајући.
- Куване бобице одвојите на 12 сати.
- Након тог периода, кухање џема поново се наставља, готова маса се до врења грије 15 минута, док се одабране бобице не претворе у хомогену конзистенцију.
- Готов десерт се сипа у потпуно стерилне тегле, ваљане.
Резултат је животни десерт који ће вам добро доћи у тешким зимским временима.
Једноставан рецепт за џем од брусница са јабукама
Да бисте скухали лековити џем, требаће вам:
- Свежа лужина - 1 кг.
- Јабуке - 1 кг.
- Шећер - 2 кг.
- Изворска вода - 1 шољица.
Да бисте спремили десерт, требате да кухате емајлирани умиваоник или друга широка јела, у којој ће кување бити што удобније. Опране, бруснице се пажљиво бирају. Сипајте је у фазама, да се не би промешала. Изабрану бобицу прелијте водом, ручно измешајте.
Сва доступна крхотина исплива на површину, пажљиво је очишћена. Измрвљене, здробљене бобице се уклањају.
Одабране јагоде бацају се у другар. Свеже бобице прекривене су просијаним песком. Да би композиција пустила сок од оскудице, очекује се неколико сати. Да би процес кренуо брже, самељите бобице здробом кромпира. Након што шећер постане црвен, додајте чашу воде. Ставите на средњу ватру да се шећер који кључа не изгоре, помешајте састав. Док се одабрана јагодица загрева, јабуке се оперу и исецкају. Одабране бобице помешају се са сецканим јабукама и доводе до кључања. Смањите ватру, кувајте још повремено мешајући 20-25 минута. Добијена пена током интензивног кувања уклања се кашиком. У врућем облику готов десерт се сипа у стакленке. Они се шаљу на дугорочно складиштење.
Џем од јагода са јабукама: рецепт "Пет минута"
Да бисте спремили овај лековити џем, треба да одаберете и припремите састојке:
- Лингонберри перфецт - 1 кг.
- Киселе јабуке - 3 ком.
- Шећер - 1 кг.
- Лимунов сок - 2-3 кашике. л
Оперите и осушите одабране бруснице. Јабуке се очисте од вишка језгре, густе коре, добијена композиција се прска са 3 кашике. л лимунов сок. У припремљену тепсију сипа се 1 чаша воде, додаје се јабукова корица, композиција се кува неколико минута. Чишћење се уклања, додаје се 1 кг шећера, састав се загрева до потпуног растварања.
Након кључања прокухајте 5 минута, додајте прво сецкане јабуке, а затим изабрану јагоде. Кухајте десерт неколико минута. Готов састав се поставља на обале.
Џем од јабука без шећера и јагоде
Овај укусни десерт погодан је за оне који не могу јести слаткише, јер долази са минималним додатком шећера.
Листа састојака:
- Лингонберри - 1 кг.
- Јабуке - 300 г.
- Шећер - 300 г.
- 250 г изворске воде.
Изрежите свеже лукове, одаберите покварене и смрзнуте бобице. Бобице се оперу, осуше у пресвлаци. Шећер од песка и изворска вода изливају се у емајлиране посуде. Скувајте густ сируп. У припремљени сируп сипајте живописне јагоде, кувајте 10 минута након брзог кључања. Оставите бобице у сирупу да се дижу 1 сат. Велике јабуке очисте се од дебелих љуштура и сувишног језгра, исецкају на велике коцкице. Јабуке помешајте са сирупом јагоде, ставите на средње светло, кувајте још 10 минута након даљег кључања.
Да бисте десерту додали пријатну арому, цимет се додаје композицији 3 минута пре кувања.
Дакле, корак по корак, можете припремити нискокалорични џем, који ће зими постати омиљени десерт.
Колико је складиштено
Било који џем припремљен за зиму може се чувати три године. За то време се чувају све корисне компоненте, временом се њихов број смањује, укус десерта се с временом мења не на боље. Пекмез од 5-7 година, на чијој се површини не налази плијесан, неће наштетити здрављу, али неће донијети ни користи.