Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Међу свим поврћем, за конзервирање се најчешће користи парадајз. Могу се припремити у великим количинама, а укус је погодан за многа јела. Можете их кухати на различите начине да бисте добили тачно производ који планирате да чувате целе зиме. Неки од најзанимљивијих су слатки рецепти за сољење парадајза за зиму. Шећер у јелима даје поврћу необичан, пикантан укус и чини их посебно атрактивним на новогодишњој трпези.

Особине кувања слатког парадајза за зиму

Идеално време за такве празнине је крај августа и почетак септембра. Кисели купус са слатким парадајзом одликује се великом количином шећера. Остали састојци могу додати различит укус јелу. На пример, љута паприка се додаје за пикантност.

Предности и штете производа

Парадајз садржи много корисних материја које позитивно утичу на функционисање имуног система и осталих телесних система. Гредице парадајза се сматрају храном погодном за дијету. Међутим, са прекомерном употребом, могући су гастроинтестинални проблеми. Такође једите са опрезом код срчаних болести, чирева, бубрежних каменаца.

Основни захтеви за састојке

У берби можете користити рајчице било које врсте, али се не препоручује мешање различитих. Такође, плодови треба да буду истог степена зрелости и величине. Бирајте густе рајчице са јаком кожом без пукотина.

Не можете претерано сазрети. Такође је важно узети пречишћену воду како микроби не би започели у банци.

Припрема контејнера за конзервирање

Најчешће се за припрему таквих јела узимају три литарске стакленке, али је за мало воћа погодна посуда од једне литре. Испран је, затим дезинфикован. Стерилизација се врши на било који погодан начин, на пример, у рерни. Поклопци се третирају одвојено, чувају у кипућој води.

Свеет Томато Рецепти

Радни комади се могу припремити на више начина. Укус сваког од њих је различит захваљујући састојцима и техници.

Класичан начин

Овај рецепт се може користити као основа којој су додани други састојци. Да бисте парадајз солили у дволитарним, три литарским теглама, требат ће вам:

  • парадајз - око четири килограма;
  • шећер - нешто више од 200 грама;
  • со;
  • две кашике сирћета;
  • ренданог белог лука (кашика или две).

Сво поврће ставите у посуду, прелијте кипућом водом. Потом покријте банке, оставите да се пирја четврт сата. Кад се вода охладила, рајчицу оставите у стакленкама, течност проциједите. Додајте му шећер, посолите и поново загрејте до кључања. За то време сипајте сирће, ставите бели лук, те стакленке напуните раствором.

С сирћетом, без стерилизације, у лименкама од 1 литре

У литарским стакленкама најчешће се беру ситни плодови. Следеће састојке су потребне за три ове посуде:

  • парадајз - око два килограма (води се величином);
  • вода - један и по литра;
  • со;
  • шећер - 150 грама или мало више;
  • 2-3 комада ловоровог лишћа;
  • црна и паприка;
  • клинчићи;
  • сјеменке копра;
  • 100 милилитара 9% сирћета.

Прво, поврће у тегли оставите у кључалој води 15 минута. Кад се вода охлади, сипајте је у лончић, додајте другу тако да буде литра и по. Додајте преостале састојке, осим сирћета, излијте кад вода кључа неколико минута. Сипајте сок у конзерве, намотајте.

Са зачинима

Захваљујући употреби зачина, можете веома укусно посолити поврће, додати пикантни укус. За тролитарску теглу требаће вам:

  • парадајз - два килограма;
  • бели лук - по укусу;
  • ловоров лист;
  • копар;
  • клинчићи;
  • црни бибер;
  • со;
  • шећер - 4-5 кашика;
  • сирћета

У теглу прво ставите ловоров лист, отприлике половину белог лука, копар, а затим поврће. За маринаду, требаће вам скоро два литра воде. У то сипајте преостале зачине, држите на јакој ватри још 5 минута. Сипајте добијену течност у стакленке четврт сата, следећи пут загрејте до кључања већ са сољу и шећером. Пре него што коначно излијете парадајз, додајте им сирће.

Са медом

Ако солите поврће на овај начин, добићете врло необичан укус због комбинације меда и зачина. Основни састојци:

  • 5 килограма парадајза;
  • листови рибизле, хрен;
  • бибер;
  • копар;
  • клинчићи;
  • 150 грама соли;
  • колико сирћета;
  • 450 грама меда.

Прво у стакленку ставите зеље, а затим парадајз. Прокухајте 7, 5 литара воде, посолите, додајте зачине, мед и сирће. Након што маринада прокуха још 3 минута, сипајте парадајз. Након хлађења, прокухајте поново.

Слатки парадајз исечен

Таква ће празнина изгледати лепо на столу. Требат ће вам:

  • половине парадајза;
  • кашичица шећера и соли;
  • лук;
  • бибер грашак.

На дно ставите лук, а на врху - исеците парадајз. Додајте бибер, со, со и хладну воду. Загријте стакленке са затвореним поклопцима у воденој купељи. Прво прокухајте, а затим држите још 40 минута.

Са шећером без сирћета

Постељине без сирћета такође су врло укусне. Требат ће вам:

  • Парадајз
  • 1 кашика соли по литру;
  • пола кашике шећера по литру.

Шећер у рупи испод стабљике. Парадајз ставите у стакленке да се шећер не би разливао. Прелијте маринадом са соли и шећером. Кухајте пола литарске лименке 5 минута, литар - 10.

Са луком у стакленкама

Састојци за бербу:

  • 2 килограма парадајза;
  • 4 лука;
  • 3 кашике шећера;
  • 2 кашике соли;
  • сирћета
  • зачин по укусу.

На дно конзерве ставите зачине, а затим додајте колутове парадајза и лука. Улијте кључалу воду 25 минута, а потом прокухајте соку од соли, шећера и сирћета.

Са краставцима

Краставци и парадајз добро се комбинују између остатака. За овај рецепт вам требају следећи састојци:

  • краставци
  • Парадајз
  • 2 комада белог лука;
  • копар;
  • 4 листа трешње и рибизле;
  • 5 комада папра и црног бибера;
  • со;
  • шећер
  • 1 кашичица лимунске киселине.

У тегле ставите зачине и зачинско биље, а затим поврће. Сипајте кипућу воду четврт сата. Након хлађења, сипајте нови део кипуће воде, ставите претходни на ватру. Додајте со, шећер, лимунску киселину и поново прелијте прокуханим сланим раствором.

Нијансе и рок трајања готових киселих краставаца

Такав парадајз се може чувати само у хладној просторији. Такође је погодан фрижидер, али не и лођа или балкон. Да би се избегла ферментација, конзерве се нужно стерилишу. Рок трајања је једна зима.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти