Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Парадајз кисели аспирин постаће вин-вин залогај, посебно током хладне јесени или зиме, када желите да обрадујете родбину и пријатеље укусним киселим краставцима. Доказани рецепти помоћи ће почетницима у припреми укусних парадајза, а искусне домаћице пронаћи ће за себе неколико нових опција за разноврсне јеловнике.

Општи принципи кувања

Вредни савети нутрициониста помоћи ће да центрифуга парадајза постане не само укусна, већ и здрава. Прво морате да схватите шта је опасан аспирин и како да избегнете штетне ефекте на организам, користећи киселе краставце са њим.

  1. Ако се мали део овог лека дода у саламулу, његов укус се неће осетити.
  2. Овисност о ацетилсалицилној киселини може се избећи - само покушајте да не злоупотребљавате киселе краставце и не пијте саламуру уз додавање овог састојка.
  3. Аспирин се добро носи са уништавањем бактерија, због чега пломбе стоје дуго и не пропадају чак ни на собној температури.

Како одабрати и припремити парадајз

За успешно конзервисање важно је одабрати погодне рајчице које морају испуњавати бројне захтеве:

  • не треба да буду велике, плод треба без напора да стави у теглу;
  • треба да имају густу кожу и пулпу;
  • висок садржај шећера у парадајзу је добродошао;
  • сама сорта мора бити отпорна на патогене бактерије.

Вриједно је знати: не само црвена рајчица, већ и зелена дају сољење.

Најуспешније сорте за сољење:

  • Јабука из Русије - округло црвено воће до 90 грама;
  • Кибити - шљива, тежина - до 60 грама;
  • Златни прсти - жуто цилиндрично воће, тежина - до 30 грама;
  • Чоколадни метак - жуто-смеђи овални парадајз, тежак до 50 грама;
  • Лапвинг - издужено црвено - до 80 грама;
  • Санка - округло црвено воће - до 150 грама.

Веће сорте су такође погодне, као што су: московска делиција, Забава, Рио Гранде, Мала црвена јакна, Волгоградски 595.

Методе очувања парадајза са аспирином код куће

Неколико опција за класичне и изванредне рецепте додаће разноврсност менију киселих краставаца. У свим тим методама кувања киселог парадајза 100% уживат ће чак и укусни гурмани.

Класични зимски рецепт у тролитарским теглама

Сорте парадајза морате одабрати само са густом кожом, на пример, московска делиција или Мала црвена јакна. Чешњак је потребан зачински, можете кинески (1 глава).

Сушени кишобран, ловоров лист, 3 таблете аспирина главни су састојци за шивење. Маринада се припрема од 2, 5 литара воде, 200 грама шећера и 100 грама соли.

Корак по корак рецепт:

  1. Припремите све производе: оперите парадајз, бели лук и кишобране. Ставите их на папирни пешкир да се осуше.
  2. У стерилне тегле се шаљу: лист ловора, чешња белог лука, копар, а затим парадајз.
  3. Самљети аспирин у прах и додати у стакленке.
  4. У лонцу закухајте воду, у њу додајте шећер и сол. Поврће прелијте врућим сланим раствором.
  5. Затворите тегле, окрените их поклопцима, умотајте у ћебе. 24 сата је довољно да се слани парадајз охлади.

Брзи пут до лименке од 1 литре

Овако укусна кисела рајчица може се припремити на једноставан начин који не треба много времена. За запремину од једне литре, потребна вам је само 1 здробљена таблета аспирина. За малу теглу боље је одабрати воће средње величине, можете разнобојне сорте или вишњу. Према рецепту, потребна вам је једна глава белог лука, ловоров лист, зачинско биље, 2 кашике соли и гранулирани шећер.

Кување:

  1. Ставите опрано зеље на дно лименке, додајте бели лук и ловоров лист, а на врху парадајз.
  2. Вода за слану воду треба да прокуха, а затим раствори у њој расуте састојке, осим аспирина. Танко згњечите таблету у теглу.
  3. Стакленке поврћа прелијте врућом маринадом.
  4. Вратите краставце поклопцима, окрените их наопако и умотајте у ћебе. Посуде се морају потпуно охладити пре премештања на локацију за одлагање.

Хладна метода без стерилизације на 2-литарској тегли

Сољење парадајза је симпатичан зимски залогај, који ће увек бити потражен на празничном столу. Метода киселости хладном изворском или дестилованом водом не захтева много времена, и што је најважније - врло је једноставна и тестирана. За дволитарски тегли потребне су вам две таблете аспирина у праху.

Парадајз треба убирати до 90 грама, округле или овалне, са густом кожом. За сол ће требати 300 грама, исто толико шећера. За воду је потребно 1, 5 литара. Чешњак је потребан као зачин - 1-2 главице. У сољење можете додати сушени копар - кишобран, 4 листа ловора, 10 куглица паприке.

Рецепт:

  1. Према стандардној методи, на дну се прво стављају зачини и зачини, а на врху се налазе парадајз наизменично са режња белог лука и сецканим аспирином.
  2. За хладну слану воду мора се узимати искључиво чиста бунара или продавница. Отопите шећер и сол у води, а сваку теглу прелијте солом.
  3. Посуде затворите поклопцима и ставите их у фрижидер или подрум. Такве парадајзе треба инфузирати око 14 дана.

У јабуково сирће

Тајна укусне маринаде је једноставна - само јој додајте мало јабучног сирћета да буде слатко и кисело. Парадајз се може солити истовремено са аспирином и сирћетном киселином. За дволитарну теглу припрема се маринада од 1, 5 литара воде, 40 милилитара јабуковог сирћета, 2 кашике соли, 4 кашике шећера, мириса. Главни састојци: тврди слатки парадајз, сушени першун, 5 чешња белог лука, 1 звезда клинчића, аспирин 2 комада. По жељи можете користити и листове трешње.

Кување:

  1. Зачини и поврће ставите у теглу.
  2. Маринада се прави врућа. Сипајте со, шећер и бибер у кипућу воду, добро измешајте. Додајте сирће.
  3. У стакленке ставите уситњени аспирин и парадајз додајте саламуром. Завежи се.

Зелени парадајз у вотки

Сви који пробају ову зелену рајчицу остају одушевљени овим рецептом. Водка делује као додатни конзерванс у тајни кухања киселог зеленог парадајза. У тролитарску теглу само додајте 2 кишобрана, 3 комада хрена, 2 ловорова листа и једну љуту паприку. За саламуло вам треба вода, 5 кашика шећера, камена со - 150 грама, водка - 2-3 кашике. Такође ће вам требати аспирин и зелени парадајз.

Рецепт:

  1. На дно сваке тегле ставите зачине, а изнад њих парадајз и сецкани аспирин.
  2. У кипућу воду додајте шећер, со и кухајте 5 минута. Уклоните слану телу са ватре и додајте вотку у њу.
  3. Сипајте маринаду по банкама. Завежите их поклопцима. Такође се препоручује да их окренете и умотате у ћебе док се потпуно не охладе.

Слатки парадајз са медом

Оригинална верзија сољења помоћи ће вам да разблажите зимски мени, када посебно желите укусне слатке парадајзе. Да бисте уваљали такве парадајзе, морате направити медену маринаду. За дволитарски контејнер морате припремити 1, 5 литара воде, 2 кашике грубе соли, 5 кашика гранулираног шећера, прави цветни мед - 1 кашика. Такође су вам потребне две таблете аспирина, средње тешке парадајз. Зачини: ловоров лист, глава белог лука, сушени кишобран.

Корак по корак кухање:

  1. Поврће са зачинима и зачинским биљем равномерно ставите у теглу. Налијте здробљену таблету аспирина.
  2. Отопити шећер и сол у кипућој води. Уклоните маринаду из ватре. Додајте му грашак и кашику меда. Помешати и прелити по банкама.
  3. Парадајз разваљајте поклопцима маринаде од меда.

Са слатком паприком

Задовољство је кисели парадајз киселом врстом и поједу их за неколико минута на гозби. Парадајз је најбоље одабрати округле или издужене, тежине до 100 грама. Лук добро долази - 1-2 грла, 2 слатке бугарске паприке, 1 гомила свежег биља, чешња чешњака. За саламуло вам треба вода - око 2, 5 литара, 2 кашике соли, 5 кашика гранулираног шећера, 3 таблете аспирина.

Кување:

  1. У теглу се прво стављају зачини са зачинским биљем, затим цели парадајз, који би требало да се наизменично додају паприци. Паприку је пожељно исећи на кришке или дебеле кругове.
  2. Припремите маринаду и напуните их стакленкама поврћа. Заклоните прекриваче и ставите да се охладе на поду, замотајте прво у ћебе.

Са шаргарепом

Да бисте затворили мирисну парадајз са шаргарепом у стакленкама од 1 литра, требат ће вам сљедећи производи: 700 грама вишње или друге ситне сорте парадајза, 2 младе шаргарепе, 6 режња бијелог лука, 1, 5 кашика сунцокретовог уља, 100 грама соли, 2 кашике гранулираног шећера, 1 таблета „ацетил“.

Рецепт:

  1. Прво зачините зачинима биљем на дно лименке, а на врху парадајз с мрквом. Шаргарепа се може исећи на велике кругове ширине 1 цм.
  2. Прокухајте воду на шпорету и скувајте маринаду.
  3. Сипајте једну таблету аспирина у тегле, 2 кашике уља и прелијте поврће врућим сланим раствором. Завежи се.
  4. Преокрените лименке и покријте их покривачем. Када се охладе, могу се преместити у подрум или оставу.

Са сенфом

Требат ће вам иста количина састојака као и класични рецепт за капацитет од три литре. Ово предење је посебно ароматично ако му додате сенф у праху. Сенф даје парадајзу слатку, зачињену арому. За 2 литра воде потребно вам је само 1 кашика сенфа у праху. Додајте га у маринаду.

Кисели парадајз са ацетилсалицилном киселином

Парадајз је веома ароматичан и укусан према овом једноставном рецепту, који ће захтијевати: парадајз (можете изабрати црвену или жуту), гомилу зеленила (першун, копар), главице белог лука - 2 комада, 3 лука, мало корјена хрена, црвена љута паприка. Такође, по жељи, листови рибизле или трешње могу се ставити на дно лименке. Аспирин је потребан за очување (3 таблете у 3 литре запремине). За слани лук вам је потребна сол - 300 грама, шећер - 5 кашика, грашак и грашак - 10 комада.

Кораци за кување су стандардни, као у класичном рецепту горе. Оно што је најважније, не заборавите да уситните аспирин у прах пре него што га пошаљете у теглу.

Не захтева ролање „Као бачва“

Ољуштите рајчицу за зимску сезону по старом, провереном времену. Парадајз треба округле, средње величине, до 80 грама. Такође ће бити потребни листови рибизле. Маринада се припрема од воде (око 10 литара), 400 грама гранулисаног шећера, 250 грама камене соли, 3 листа ловора, 10 грашка паприке и горчице, 4 аспирина.

Рецепт:

  1. Паприку са грашком, месите ваљком. Листови рибизле налазе се на дну канте или таве. Парадајз, сјецкани аспирин и још један слој листова стављају се на врх.
  2. Од горњих састојака припрема се саламура, која се кува на средњој топлоти. Сипајте сенф у праху у воду - 2 кашике. Маринада се мора охладити.
  3. Када саламула поживи, може се прелити парадајзом.
  4. Парадајз кухајте 2 недеље на собној температури, а затим идите у подрум.

Зелени "пуњени парадајз" ацетил

Оригинални рецепт који ће изгледати повољно међу предјелима на празничном столу. Ово предјело ће се свидети многим гостима, посебно љубитељима зачињених. За литарску теглу треба да припремите 800 грама зеленог парадајза, 1 таблету ацетила, махуне јалапено, једну велику бели лук. Препоручљиво је додати гомилу свежег першуна, свеж зачин - око 10-12 куглица и ловоров лист. За саламулу су потребни сол и шећер - по 1, 5 кашика.

Корак по корак извршење:

  1. Прво што треба припремити је пуњење: нарибајте бели лук, љуту паприку насјецкајте на ситне комаде, измијешајте.
  2. Парадајз нарежите на пола, али не у потпуности кашиком, направите продубљивање унутар сваког воћа и ставите пуњење.
  3. На дно тегле ставите зачинско биље и зачине, затим пуњени парадајз и сецкани аспирин.
  4. Скувајте сланутак и сипајте парадајз на њега. Краставце разваљајте поклопцима и замотајте док се охладе.

Како и колико се чува

Отворена тегла може да се чува до 1 месеца ако се чува у фрижидеру. На собној температури парадајз може брзо нестати (за 5-6 дана). Такође, дуг рок трајања зависи од квалитета плода - морају бити цели, без пукотина.

Домаћи конзервирани парадајз у затвореним стакленкама може стајати и до 3 године, чак и на собној температури. Захваљујући аспирину, развој бактерија у краставцима је готово немогућ.

Закључак

У људској исхрани конзервирана храна заузима посебно место - воле их користити као ужину на скромној вечери и на свечаном гозби. Чувана стакленка сланог парадајза за зиму увек може помоћи било којој домаћици, ако су гости већ "на прагу".

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти