Направите укусан џем од јагода барем једном у животу. Ова мирисна бобица, сакупљена у шуми или на пољима, свидеће се целој породици. А да би очували укус лета до јесени и зиме, од дивље јагоде праве џем.
Карактеристике прављења џема од јагода
Није тешко направити џем од јагода ако се придржавате правила кухања. Јагоде се прије кухања темељно опере, а конзерве се загријавају у воденој купељи. У џем можете додати зачине или бобице по жељи. Да бисте направили џем, џем се прво скува, затим обрише кроз сито и поново прокуха.
Да бисте схватили колико кухати слаткоћу, морате да погледате густину мешавине. Чак и ако је време кувања истекло, а течно је, требате мало ставити пекмез на страну. Постепено ће се почети згушњавати.
Како припремити лименке за конзервирање
Пре кувања, конзерве се припремају унапред. Прво се темељно исперу детерџентом и оставе да се осуше. Огуљене стакленке се загревају након сушења. Конзерве се греју у воденој купељи неколико минута како би чаша постала врућа.
Како одабрати и припремити бобице за бербу за зиму
Мирисни џем добија се од дивљих јагода. Велики је и погодан за припрему слаткиша. Вртне или преправљене јагоде такође се користе за прављење џемова, али арома ће бити мање засићена. Из беле јагоде испада исто као и из црвене.
Најукуснији џем добија се од ливадских или пољских зрелих јагода.
Десерт је врло мирисан и сладак. Дивље јагоде сакупљене на пољима и ливадама слађе су од шумских јагода.
Рецепти од јагодног џема
Постоји много рецепата за прављење џема од јагода. Кува се са орасима, другим бобицама и зачинима.
Са водом
Најједноставнији начин кухања џема од јагода је уз додавање воде. Кување на овај начин омогућава вам да бобице остане нетакнута:
- Оперите и очистите јагоде од стабљика.
- Пребаците у посуду, додајте воду и додајте шећер по укусу. Стави на ватру.
- Мешајте џем док кључа и уклоните пену.
- Џем се кува у року од 15-20 минута. Поступак кључања поновити 3-4 пута.
Када је џем спреман, прелити га по банкама и ваљати на зиму.
Једноставан петоминутни рецепт
Петоминутни џем са церадним јагодама јагода лако је припремити:
- За кување морате узети јагоде и заслађивач.
- Бобице прелијте шећером и оставите их 12 сати да дају сок.
- Затим сипајте џем у тепсију и кувајте 5 минута.
Кад је сируп спреман, сипа се у конзерве или се одмах поједе. Готов сируп треба охладити на собној температури да течност не постане шећерна.
Џем од јагода без кувања
Џем без кувања није само укусан слатки, већ и здрав производ. Да бисте скухали, потребно је да јагоде напуните заслађивачем и оставите преко ноћи. Затим прелијте банке и чувајте у фрижидеру под затвореним поклопцем. У овом рецепту не морате да користите воду.
Џем од јагода у шпорет
Ако вам је кратко време и слаткише морате хитно скувати, онда то можете учинити уз помоћ мулти-кухала:
- Јагоде се оперу и излију у спорију шпорет. Заспите заслађивачем и напуните га водом.
- Техника кухања слична је кувању у тави. Ставите режим "гашења" и кувајте око 35 минута.
- Кад је све спремно, сируп се сипа по банкама, намота на поклопац и стави наопако.
Охладите на собну температуру и спустите се у подрум.
Јагодни џем са бадемима
Можете кухати џем са додатком бадема. Додаће му необичан прилог:
- Јагоде исперите, а бадеме исецкајте на пахуљице.
- У шерпу сипати воду, додати заслађивач и лимунов сок.
- Донесите течност да прокуха. Затим додајте јагоде.
- Пустите да кључа до кључања 25-35 минута. Конзистенција слаткоће треба да буде густа.
На крају кувања додајте 2 кашике. л Амаретто и кувајте још 5 минута. Сипајте у банке и охладите.
Јагодни џем са румом
Да бисте направили џем од рума, потребно је да узмете 100 г рума, 10 г лимунске киселине, шећера и бобица:
- На дно тепсије ставите јагоде, додајте заслађивач и поспите румом.
- Затим ставите слој јагоде, заслађивача и рума.
- Ставите бобице у фрижидер на ноћ.
- Ставити на ватру, прокухати и додати лимунску киселину.
Скините са шпорета и сачекајте да се маса охлади. Затим прокухајте поново.
Јам од јагода са ментом и лимуном
Густи ароматични џем добија се са додатком нане и лимуна:
- За припрему слаткиша требат ће вам 1 лимун, неколико гранчица свјеже менте, јагоде и шећер.
- Сипајте шећер и оставите преко ноћи. Јагоде ће током ноћи производити сок.
- Следећег дана почните да кувате.
- Додајте сок од лимуна и уситњене гранчице нане. Стави на ватру. Кувајте 6 минута.
- Затим проциједите сируп и чувајте га одвојено док се не охлади.
Када смеша постане собне температуре, сипајте сируп назад и кувајте док не омекша. Пре краја кувања додајте малу количину менте.
Јагоде са кором
Корак по корак рецепт за прављење слаткиша од коприве:
- Исперите и прекријте бобице заслађивачем.
- Стави на ватру.
- Кувајте док не кључају.
- Затим је склоните са ватре, распоредите у посуде, охладите и ставите на хладно место.
Јагодни џем са лавандом
Лако је правилно припремити џем са лавандом. Да бисте то учинили, сипајте бобице преко ноћи са шећером. Ујутро смешу кухајте 6 минута. Непрестано мешајте. Скинути са шпорета и охладити. Затим додајте цветове лаванде и кувајте још 3 минута. Такође се додаје лимунов сок.
Јагодни џем без горчине
Да бисте направили џем од јагода без горчине, морате му додати рибизлу. Јагоде и рибизла ноћу су прекривени шећером, а већ сљедећег јутра почињу са кувањем. Ставите посуду на ватру, непрестано мешајући, кувајте 6 минута. Када смеша прокључа, склоните је са ватре и оставите да се охлади. Сипајте у посуде, ставите у хладњак или спустите у подрум и оставите до зиме. А зими уживајте у ароматичној слаткоћи.
