На крају летње сезоне, домаћице беру пуно компота. Напитак од шљиве који ће одушевити зимске дане својим укусом и јединственом аромом, није занемарен. Такође, воће је обдарено многим корисним особинама које помажу у сложеном лечењу различитих болести. Висока продуктивност омогућава вам да у великим количинама берете компот из шљиве за зиму.

Замршености кухања компота код куће

Важна правила о томе како правилно припремити компот:

  1. Шљиве се морају сортирати по величини и затим опрати у хладној води. Да их не бисте оштетили, улијте воду у базен и ставите плодове. Њежно опран.
  2. Да арома буде засићенија, а укус зачињен, додајте црно вино и разне зачине.
  3. Запремина шећера се бира у зависности од сорте. Што је воће слађе, то се додаје мање шећера. За киселу сорту користи се највише 400 г шећера на литру воде. Неки рецепти препоручују замену шећера медом.

Контејнер се припрема унапред:

  • испрати раствором соде;
  • испрати;
  • спровести парну стерилизацију;
  • припремљене посуде окренуте наопачке и ставите их на пешкир, који треба да буде чист и без мириса;
  • скухајте поклопце.

Селекција и припрема шљива

Да би компот остао засићен, ароматичан, транспарентан, потребно је правилно одабрати главни производ:

  • плодови ће бити потребни снажни, а кожа густа;
  • на површини не би требало бити мрља и разних оштећења;
  • ако плодови нису мало сазрели, тада ће компоту бити додано више шећера;
  • не би требало бити црвоточина;
  • семенке се одстране са велике шљиве, цела се користи као ситна.

Припрема:

  1. Свако воће прободите чачкалицом до саме кости.
  2. У литру воде додајте малу кашичицу соде. Скухајте га.
  3. Ставите пробијено воће и држите две минуте. Овај поступак ће помоћи да се воће припреми за термичку обраду и спречи пуцање шљива.
  4. Извадите из течности и одмах ставите у ледену воду. Ово ће вам помоћи да одрже боју.

Како направити компот од шљиве

Пиће се припрема на различите начине. Нудимо најбоље рецепте.

Једноставан рецепт за зиму

Компот се припрема од целих, густих шљива.

Састојци

  • гранулирани шећер - 400 г;
  • вода - 4 л;
  • шљива - 600 г.

Кување:

  1. Изаберите означени број јаких плодова. Исперите.
  2. Подијелите шљиве у двије 3-литарске лименке.
  3. Прокухајте воду и сипајте шљиве. Сачекајте четврт сата. Течност проциједите у лончић и прокухајте. Шљиве би требале остати у банци.
  4. Сипајте гранулирани шећер у течност која бубри. Кувајте 5 минута. Сипајте сируп од шљиве. Завежи се.

Нема стерилизације

Пиће се може чувати све док се стерилише. Главна ствар је поштовати тачне пропорције.

Састојци

  • вода - 3 л;
  • шљива - 1000 г;
  • лимун - 2/3 кашике;
  • гранулирани шећер - 180 г.

Кување:

  1. Ставите опрано воће са јамама у посуду. Морају да напуне трећину банака.
  2. Направите сируп. Да бисте то учинили, прокухајте воду и помешајте са гранулираним шећером. Додајте лимун. Променити Сипајте воће. Течност треба да напуни посуду до самих ивица тако да апсолутно не остане ваздуха.
  3. Конзервирати без стерилизације. Само завијте на поклопац. Окрените посуде и прекријте ћебе.

Питтед

Састојци

  • шљива - било која количина;
  • сируп: На 1 литар воде дода се 300 г шећера.

Кување:

  1. Воће се користи само јако и са костима, које ће бити потребно опрати и ставити у тегле. Контејнере напуните готово до врха.
  2. Сипајте шећер у воду. Кувајте 7 минута. Сипајте воће. Покријте поклопцима.
  3. Посуде ставите у велику посуду са топлом водом и стерилизујте на минималној топлоти четврт сата. Завежи се.

Питтед

Лако је припремити пиће, што може учинити и почетница.

Састојци

  • шљиве - 15 ком .;
  • шећер - 120 г;
  • вода - 700 мл.

Кување:

  1. Да би напитак остао прозиран и богатог укуса, за припрему се бира густо воће са јаком кожом.
  2. Прережите на пола. Уклоните кост. Ставите у припремљену теглу.
  3. Прокухајте воду и сипајте воће. Затворите поклопац и одложите четврт сата.
  4. Сипајте течност у лончић. Додајте шећер. Кувајте три минута. Припремљени сируп сипајте главни производ. Завежи се.
  5. Окрени банку. Ставите пешкир и покријте покривачем.

Направљено од белих шљива

За зимску сезону можете скувати укусан компот од белих шљива. Пиће ће бити умерено слатко, богато и веома ароматично.

Састојци

  • бијеле шљиве - 1 кг;
  • пречишћена вода - 3 л;
  • гранулирани шећер - 300 г.

Кување:

  1. Плодови не смеју бити оштећени или обојени. Мекани и трули узорци нису прикладни.
  2. Сложите је у фил завијање и исперите. Користите топлу воду. Уклоните коњске репице. Ставите у стерилисане посуде.
  3. Воду прокухајте и пажљиво, постепено сипајте у посуду са шљивама. Покријте поклопцима. Одвојите пола сата.
  4. Сада морате припремити сируп. Сипајте течност у посуду. Да бисте спречили пад бобица, врат можете прекрити газом или употребити посебан поклопац са рупама. Слатко. Скухајте га. Сипајте у банке.
  5. Завијте поклопце. Прекривене конзерве покровите поклопцем. После једног дана преместите се на замрачено хладно место.

Концентрирани компот од шљиве

Конзервирање траје мало времена, а пиће је засићено. Зими се може разблажити водом.

Састојци

  • шљива - 600 г;
  • вода - 2 л;
  • гранулирани шећер - 650 г.

Кување:

  1. Исперите воће. Да не би дошло до пуцања, шљиве се пробијају.
  2. Ради богатог укуса, посуде напуните врхом до врха. Равномерно сипајте шећер.
  3. Прокухајте воду и сипајте воће. Течност треба да потпуно напуни теглу до обода. Ваздух не би требало да остане. Покријте и инсистирајте три сата.
  4. Оциједите сируп у гулаш. Кувајте седам минута. Сипајте у посуде и одмах ваљајте. У зависности од пропорција, укусно и здраво пирјано воће може се чувати до наредне сезоне.

Прављење таквог напитка је згодно када се нигде не чувају велике конзерве. Због јаке концентрације зими компот се разблажава великом количином течности. Захваљујући томе што запремину можете повећати три пута.

Плавкаст нијанса код неких сорти неће покварити укус пића, тако да га не морате покушавати опрати.

Са лимунском киселином

Састојци

  • шљива - 800 г;
  • вода - 2, 5 л;
  • шећер - 250 г;
  • лимунска киселина - 0, 5 тсп.

Кување:

  1. Број производа израчунава се на тролитарској теглици. Распоредите воће. Оставите само јаке и неоштећене.
  2. Исперите и пребаците у припремљену теглу. Прокухајте воду и сипајте у посуду. Инсистирајте на поклопцу четврт сата. За то време вода ће попримити црвенкасту нијансу.
  3. Сипајте течност шљиве у шерпу и обложите шећером. Додајте лимунску киселину. Скухајте га.
  4. Лимун је конзерванс који помаже у очувању компота припремљеног без стерилизације.
  5. Сипајте шљиве. Завежи се. Преокрените теглу и покријте ћебетом.

Црвених шљива

Састојци

  • вода - 3 литра;
  • црвена шљива - 900 г;
  • лимун - 1 кашика;
  • шећер - 350 г.

Кување:

  1. Уклоните стабљике и семенке из главног производа. Напуните средину тегле која је претходно испрана, стерилизована.
  2. Сипајте кипућу воду и оставите је четврт сата. Сипајте течност у лончић. Сипајте шећер и кувајте три минута. Поново сипајте воће.
  3. Након четврт сата, сипајте сируп у посуду, додајте лимун. Чим се појаве први мехурићи, склоните је са ватре и сипајте у теглу. Завежи се.

Вином

Састојци

  • вода - 250 мл;
  • ванилин;
  • каранфил - 2 пупољка;
  • цимет - 10 г;
  • шећер - 300 г;
  • шљива - 1 кг;
  • црно вино - 250 мл.

Кување:

  1. Опране шљиве нарежите, извадите семенке и ставите у тегле.
  2. Комбинујте воду са вином. Слатко. Сипајте зачине. Прокухајте. Прелијте газом.
  3. Сипајте воће. Завежи се. Стерилизујте.

Са медом

Састојци

  • шљива - 3 кг;
  • мед - 1 кг;
  • филтрирана вода - 1, 5 литара.

Кување:

  1. Сипајте мед са водом. Прокухајте.
  2. Опране шљиве ставите у посуде. Сипати сируп. Одвоји на један дан.
  3. Оциједите сируп и прокухајте. Сипајте воће.
  4. Разваљајте и стерилите.

Без шећера

Састојци

  • вода - 1 л;
  • шљиве - 750 г.

Кување:

  1. За пиће се могу користити само зрели, меки примерци. Кувано са и без костију.
  2. Сипати у воду. Прокухајте четврт сата.
  3. Сипајте пиће у посуду. Затворите поклопце. Стерилизујте.

Правила складиштења компота

Држите празне на хладном месту. Да бисте то учинили, уклопите:

  • подрум;
  • смочница

Ако из плода није уклоњено семе, пиће се чува највише годину дана. Након тог времена, кости ће почети да луче отрове, због чега ће употреба производа нанети велику штету организму. Без камења, производ се може чувати највише две године.

Категорија:

Рецепти