Прошлог лета кромпир који се чува у подрумима губи корисна својства. Да би се задовољиле кулинарске преференције љубитеља поврћа, узгаја се млади кромпир који се копа средином - крајем јуна. Две недеље након цветања баштенских култура, на тржиштима се појављују жућкасти, танкооки гомољи. Немогуће је одбити кухани млади кромпир са копарима или зеленим луком. Али током лета гомоље можете сами узгајати два пута.
Каква је корист од новог кромпира?
Гомољи младог кромпира крију добробити и штете по људско тело. Али има још корисних својстава:
- Витамини и микроелементи садржани у младим гомољима засићит ће ткива срца и пробавног тракта. Свакодневна потрошња кромпира од пет стотина грама резултираће дневном дозом аскорбинске киселине.
- За несметан рад срца потребан вам је калијум, којег има у гомољу. Елемент уклања вишак воде из тела, што доводи до губитка вишка килограма. Кромпир је користан људима који имају едеме, капљице, који настају услед лошег рада бубрега.
- Рад црева и његове слузокоже нормализују се свакодневном конзумирањем куваног кромпира у кожи.
- Седећи на летњој дијети кромпира, особа ће побољшати своје расположење, побољшати мождане функције. У плодовима поврћа нема масти, али много протеина и једноставних угљених хидрата.
У гомољима који се конзумирају са љуштуром, све материје корисне за тело чувају се у печеном и куваном облику. А количина шкроба много је мања него у старом воћу. Корисни млади кромпир за особе са гојазношћу. У њему је од десет до тридесет процената мање калорија него у старој: од 75 до 90 Кцал на сто грама производа.
Коме је поврће контраиндицирано?
Не постоје апсолутне контраиндикације за конзумирање младог кромпира. Неопходно је правилно припремити производ и користити га у храни у обиму оних који пате од дијабетеса. Угљикохидрати у гомољима узроковат ће пораст шећера у крви.
Забрањено је да многи пржени кромпири са претежом тежином буду укључени у јеловник за особе са прекомерном тежином. Гаранција метаболизма након пржених кромпира уз свакодневну употребу је загарантована.
Кромпирни пире се такође сматра тешком храном због високог садржаја шкроба у јелу. Посебно је вредно одустати од пире кромпира старијим особама са оштећеним цревним функцијама.
Ако гомољи кромпира нису правилно складиштени, у њима се накупљају штетне материје. Зеленкасте плодове не можете јести, јер ће се у супротном тело отровати.
Да ли је могуће добити две културе кромпира током лета?
У умереним регионима млади кромпир се узгаја два пута у сезони. Прво, гомољи посађени у пролеће бере се средином лета. Затим се сади други пут и бере у септембру-октобру.
Узгајивачи су прискочили у помоћ произвођачима поврћа - љубитељима кромпира и узгајали такве сорте поврћа које љети дају двије усјеве.
Ултра ране сорте зрења
Да би кромпир достигао техничку зрелост, користе се поврће спремно за бербу за четрдесет до педесет дана:
Црвенкасти гомољи сорте Алена се копају након 45 дана. Кромпир се одликује одличним укусом и дугорочном способношћу чувања. Биљна биљка је отпорна на болести.
Ариелине гомољи светло жуте боје достижу тежину од сто грама. Кромпир се ствара за поновну садњу и даје 2 жетве годишње.
Сорта Беллароса погодна је како за летњу употребу, тако и за зимску употребу. Груба густа коре љушти гомоље од механичких оштећења. А маса плодова достиже двеста грама.
Ране сорте укључују Импала са жућкастим гомољима од 100-150 грама. Изразита карактеристика сорте је низак садржај калорија у поврћу: садржи само петнаест процената шкроба.
За поновљену садњу бирају се и рани кромпир Жуковски са ружичастом кором и белим месом. Спреман је за употребу за педесет дана.
Предности раних врста поврћа у њиховој способности да брзо сазрију и дају висок принос два пута .
Како клијати и када посадити поврће?
Конкретно, узгој кромпира укључује вернализацију садног материјала. Састоји се у прелиминарном клијању гомоља.
Месец дана пре садње, здрави гомољи се постављају на полице у слоју од 2-3 реда. Температура ваздуха се одржава на око 12-15 степени Целзијуса, а затим поврће брже клија.
Мокра вернализација се изводи десет до петнаест дана. Гомољи се стављају у кутије или корпе и посипају влажном пиљевином. Пиљевина се може заменити тресетом или хумусом проливеним водом. Услови задржавања за контејнере са садним материјалом - температура ваздуха је 14-18 степени изнад нуле. Околина у којој се налазе гомољи најбоље је навлажити раствором минералних соли. Припрема се од тридесет грама суперфосфата и двадесет грама калијумове соли на десет литара воде.
Четрдесет процената више приноса од клијавог материјала.
За поновну садњу гомољи кромпира се беру током цветања. Проведите одбацивање болесних и заражених плодова.
Гомољи са танким љуштењем нису физиолошки спремни за другу садњу, па се на њима режу оштрим ножем. Да би се избегла инфекција садног материјала, алат се третира раствором калијум перманганата. Тада се гомољи умоче у течност која подстиче раст семена. Од лекова, боље је одабрати Фумар заједно са хормоном Гиббереллин. Стимуланти раста се узгајају у канти воде према упутствима. Третман гомоља траје три минута. Прерађени кромпир треба одмах посадити у земљу.
Да бисте добили здраве гомоље, можете их посадити на исто место, али након ископавања места и оплодњом урее или амонијум нитратом.
Сади кромпир се обрађује као и обично, не заборављајући на коров, прљавштину.
Други пут се сади у бразде на удаљености од седамдесет центиметара и на дубини од десет. Датуми слетања - првих дана јула, најкасније 5-7.
Берба
Кромпир поново берите, у зависности од периода када је посађен. Период бербе пада средином септембра - првом половином октобра.
Пре копања гомоља, врхови се секу. Након брања кромпир се суши на сувом и тамном месту, уклањајући оштећене и болесне плодове.
Након двонедељног карантена, кромпир ће бити прекривен густом коре. Она је послата на чување у подрум или шталу. Кромпир се чува у просторијама са вентилацијом на температури 3-5 степени Целзијуса и влажности ваздуха од шездесет до седамдесет процената.
