- Опис граха
- Врсте пасуља
- Пасуљ шпарога: сорте
- Боја воћа
- Величина воћа
- Биг Беан Сорте
- Сорте пасуља по зрелости
- Регионалне препоруке
- Култивари
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Пасуљ је популарна повртларска култура и цита се широм свијета као извор биљних бјеланчевина. Узгојене врсте граха разликују се по облику и величини грма, боји пасуља, дужини и боји лопатица. Имена и кратки опис сорти помоћи ће вам да се одлучите.
Опис граха
Пасуљ се може сматрати повртним аналогом меса. Садржи такву количину протеина да може заменити пилетину. Пасуљ и махуне јединствене су у саставу, садрже читав низ корисних материја које су потребне нашем телу. Воће и махуне пасуља су извор витамина и минерала.
Пасуљ спада у категорију дијеталних производа, упркос високом удјелу калорија - 100 г садржи 330 кцал. Пасуљ се појављује у саставу дијета за истовар. Корисна својства махуна и пасуља:
- нижи ниво шећера код дијабетичара, ово олакшава аргинин садржан у пасуљу који учествује у метаболичким процесима;
- позитивно утичу на имунитет захваљујући садржају витамина - природних антиоксиданата;
- побољшати цревну функцију захваљујући метионину, тирозину и лизину, који утичу на брзину апсорпције протеина;
- постоји благи диуретски ефекат и позитивно делује на цео урогенитални систем човека.
Зрне пасуља које садрже протеин популарне су међу вегетаријанцима, оне су део разних јела. Сирова зрна се не једу, садрже токсине који могу наштетити организму. Током термичке обраде, они се уништавају и не изазивају тровање.
Култура пасуља узгаја се у многим земљама, има много сорти које се разликују у карактеристикама:
- облик махуна граха;
- боја сечива и зрна;
- врста грма;
- укус;
- метода култивације;
- начин употребе (житарице или махуне).
Врсте пасуља
Пре него што купите семе за садњу, морате да разумете које су врсте пасуља и која је њихова разлика. Све сорте су подељене према начину употребе у 3 групе:
- Гранатирање - јести грах у храни;
- шпароге (шећер) - користите лопатице са зрнима, листићи на лопатицама не садрже тврда влакна, семенке нису велике;
- универзални (полу-шећер) - незрели махуне иду у храну, а након зрења - у житарице.
Постоје сорте пасуља у облику грма: полукурети, коврџави, грмови. Грах типа грма користи се за узгој у индустријском обиму и на личним парцелама. У пољопривредним предузећима жетва се бере ручно или механизовано. Висина грмља не прелази 60 цм. Сорте ове врсте су непретенциозне, продуктивне, хладно отпорне.
Сорте пењачке културе формирају дуге трепавице до 5 м и захтијевају потпору. Њега таквих сорти је сложенија, оне касније сазревају. Цурли пасуљ је врло декоративан, користи се у пејзажном дизајну за украшавање позадине, украшавање ограде, зидова кућа и шупа. По врсти полу-пењања су оне сорте код којих дужина трепавица не прелази 2 метра.
Пасуљ шпарога: сорте
Зрна пасуља су мекани, сочни махуни без пергаментног слоја и средње величине зрна. Оплемењивачки рад на овој култури одвија се у многим земљама света (САД, Француска, Холандија, Русија, Италија).
Најпопуларнија међу домаћим узгајивачима поврћа је Вигна, дугонога врста уобичајена у Индији и Азији. Сорте ове сорте су средње зреле, потребно је 80 дана да сазрију махуне. У умереној клими узгајају се као усијани стакленици.
Квргави пасуљ: сорте
Постоје добре сорте пасуља домаће селекције које нису лошије по карактеристикама увезеним, па је тешко одлучити која је боља куповина. Љетни становници оцјењују Црвену капуљачу. Обожава је због лепих, издржљивих, добро увијених изданака који достижу 3-3, 5 м дужине.
Декоративна својства јасно се показују током цватње, које траје од јуна до септембра. Грм баца дуге стабљике на којима су прелијепе цвјетне ресе. Мала црвена јакна се користи за украшавање баштенских структура, плодови се скупљају и користе за припрему повртних прилога, салата, гулаша.
У руским регионима дају стабилне приносе коврчавих сорти шећера:
- Победник
- Златни нектар
- Мелодија.
Мелодија је најзгоднија, махуне почињу да се конзумирају после 1, 5 -2 месеца, након чега слиједи рана зрелост Златног Нектара, сазрева 70. дана. Победник је најновији, потребно му је најмање 3 месеца да би формирао лопатице.
Пасуљ пасуља: сорте
Постоји компактна грм сорта шпарога, која се због раног сазревања (55-65 дана) може гајити у било ком региону Руске Федерације. Домаћи узгајивачи узгајали су ниско растућу сорту Бон (висина грма 40 цм), а може се наћи на дачама у Сибиру и Московској области. Храна долази са лопатицама и семенкама белог пасуља.
Карактеристике подлоге:
- дужина 15 цм;
- заобљеног облика са закривљеним врхом;
- у пулпи вентила нема тврдих влакана;
- 5 пасуља, бели.
У југоисточној Русији популаран је пасуљ холи, тепари. Ово је посебна врста пасуља грмља, поријеклом из јужних америчких држава. Цењена је због своје отпорности на топлоту, отпорност на сушу и добар имунитет. Карактеристике врсте:
- грмови до 0, 5 м висине или пењачке врсте са 3 метра;
- цветови су бели, ружичасти, светло љубичасти;
- дужина махуна 10 цм;
- боја семенки зависи од сорте и може бити разнолика, бордо, бела, браон.
Укус пасуља зависи од боје. Ова популарна сорта махунарки користи се у лековите сврхе, у кувању и сточарству као храну.
Кикирики пасуљ
Универзалним у односу на регион узгоја сматра се пасуљ житарица типа бусх. Не захтева посебну негу, расте у било којој клими. Житарице су храњиве вредности, пахуљице се не конзумирају. Житарице се дуго чувају у сувом облику и не захтевају замрзавање, пре употребе се термички обрађују (кухане, куване).
Цурли сорте су примјетне. Трепавице Краљевског зрна у кратком времену нарасту до 3, 5 м, током цветања служе као украс баште. Формирање и сазревање махуна (12-14 цм) траје око 70 дана. Зрно је крупно, бело, 3-4 ком. у под.
Сорта зрна граха Беаути је изабрана због оригиналне боје зрна (двобојна је), хладне отпорности, компактних, продуктивних грмова, отпорних на болести. Принос је пријатељски, пасуљ доброг укуса, универзални је у примени.
Грах из средње сезоне Рубин су звали с разлогом, његова крупна зрнца обојена су у тамну трешњу, готово рубин боју. Бусх биљка (висина 60 цм). Подочњаци су уједначени, равни, дуги до 15 цм. Предности руба: нема стајања, отпорност на бактериозу, добар укус.
Пасуљ Схоколаднитса формира високе грмове, односи се на средње касне сорте, разнобојни пасуљ. Позадина зрна је светло смеђа, мрље (мрље) су беле. Истезање плода.
Опис карактеристика сорте Грибовскаиа 92:
- средње рано (90-110 дана);
- висина грма од 20 до 45 цм;
- дужина пасуља је 15 цм, а лишће садржи тврда влакна.
Боја воћа
У већини приградских области узгаја се пилинг и шпароге са пасуљем у четири основне боје:
- бела
- жута;
- у црвеном;
- љубичаста.
У САД-у је популарна бела сорта махунарки - Неви, са ситним зрнима која не захтевају дуготрајну термичку обраду.
Бела
У Турској и бројним азијским земљама, као и у САД-у, воле бели пасуљ, узгајају Цхали - разни пасуљ бобица. Велики пасуљ се кува 40 минута без претходног намакања. Топлинска обрада не смањује корисна својства плода, а најчешће се послужују у рагу.
Црвено
Мексичка кухиња преферира врсте са црвеним пасуљем. За припрему топлих и хладних јела, за конзервирање, узгајају се бубрези. Зрно ових сорти може имати разнолику, љубичасту, тамноцрвену боју. Пасуљ је веома користан због високог садржаја гвожђа, а за његову бољу апсорпцију припрема се житарица заједно с другим поврћем. Ова сорта се препоручује за употребу пацијентима са дијагнозом: дијабетес мелитус, реуматизам.
Црна
Оригинално изгледа сорта цхокеберри Енцхантресс. Пасуљ је сјајан, црн, брзо сазрева. Боја округлих листића је бледо жута (воштана). Подочњаци су дугачки, од 14 до 16 цм, имају укусан укус. Конзумирају се младе лопате и потпуно зрео грах. Чаробница током сезоне ретко пати од штеточина и болести.
Жута
Жути пасуљ се конзумира без термичке обраде, као и пирјани и кувани. Жути пасуљ се сматра најбољом слатком храброшћу. Познат је по високим приносима јарко жутог пасуља (дужине 16 цм), рано се пева (од 40 до 55 дана). Врста биљке грма, висина грма 40 цм.
Смеђе
Смеђи плодови бубрега у коврчавом граху Виолетта. Предивна биљка са трепавицама дужине до 2, 5 м, прекривена тамнозеленим набораним лишћем. Сазрева у средњорочном року. Подс Феатуре:
- закривљена;
- без пергаментног слоја и влакана;
- боја набора је љубичаста.
Продуктивност Виолетта износи 2, 5 кг / м².
Мотлеи
Пинто пасуљ се воли и узгаја у Сједињеним Државама и земљама Латинске Америке, његов пасуљ је укусан, шарен. На меко ружичастој позадини зрна виде се смеђе-црвени потези различитих величина и облика. Коров је започео своју историју у Шпанији.
За љубитеље оригиналног поврћа, пасуљ Иин Ианг шпарога је идеалан, овај нови избор не може да удовољи:
- рано зрење;
- махуне су округле, јарко жуте;
- дивно цвеће, лимунска нијанса;
- пасуљ има оригиналну мрљасту, белу и црну боју;
- крила осјетљива, без пергаментног слоја;
- грмље је ниско.
Величина воћа
Распон величина и облика зрна је широк. Постоји класификација сорти на основу величине зрна (махуна):
- мала;
- средња;
- велика.
Биг Беан Сорте
Великан може се назвати пењачким степеном Блауцхилд. Ова биљка је сва љубичаста (махуне, цветови). Сезона раста је дугачка - 110 дана. У средњој траци, Блауцхилда се размножава садницама. Биљка је украсна, истовремено цвјета и даје плод. Велике, широке, љубичасте махуне дужине 23 цм током кувања мењају боју у зелену. Беж зрна, крупна. Остале сорте великог белог шпарога:
- Зелени гигант;
- Хармони;
- Шпагете
- Матилда.
Плитко
Неви је врста малог белог пасуља. Зрно је облика врло слично грашку (округло, ситно). Веома су корисни због високог садржаја влакана и витамина. Укус пасуља је деликатан, текстура густа. Храњива вредност:
- протеин 25, 1 г;
- масти 1, 5 г;
- угљени хидрати 69.1 г.
Сорте пасуља по зрелости
Период зрења је једна од важних карактеристика сорте. Класификација за све врсте је иста; параметри евалуације дати су у табели.
| Карактеристике зрења | Стопа зрења у данима |
| Рано | До 65 |
| Средином рано | 65 до 75 |
| У сезони | 75 до 100 |
| Касније | Од 100 |
Љетни становници популарни су ране и средње ране сорте које брзо сазријевају у умјереним климама. За слетање на викендицу изаберите:
- Сак 615 - стара, заслужена сорта грма, у раду од 1943. године, формира грмове висине до 54 цм, рамена нарасту до 13 цм, пасуљ је обојен жутом, зрење је рано (50 дана);
- Карамела је грм сорта која формира дуги пасуљ, лишен тврдих влакана, са махунаркама одличног укуса, које карактерише повећани имунитет на болести махунарки;
- Схахиниа је повртна, грмова сорта (висока 30 цм), формира светло зелене лопатице дужине до 11 цм и пречника 0, 9 цм, нема пергаментни слој, укус је одличан, а отпорност на болести висока.
Велики избор сорти средње сезоне. Сорта Виннер заслужује посебну пажњу. Ово је прелепа биљка за пењање. Летњи становници цене су победника због високе декоративности грмља, уз помоћ њега у врту стварају спектакуларне живице, уређују лукње и терасе. Махуне су формиране дуге (30 цм), равног облика, пасуљ је доброг укуса.
Вреди обратити пажњу на универзалну сорту касног сазревања (зрења 100 дана) Мосцов Вхите. Једу се незреле лопатице (до 11 цм дуге) и зрели бели пасуљ. Мосцов Вхите формира компактне грмље од 40 центиметара, чији принос може достићи и до 1, 5 кг / м².
Регионалне препоруке
Технологија узгоја махунарки не зависи од климатске зоне. Постоје разлике у времену садње (жетве) и саставу тла. За сваку регију можете одабрати одговарајућу сорту зрелости. Касно зреле врсте добро успевају у Сибиру у затвореном тлу.
За Сибир
Узгајање ове врсте пасуља у Сибиру је уобичајено. Постоји велики избор сорти које сазривају у отвореном земљишту током кратког сибирског лета:
- Сибирско злато - биљна врста, грм средње величине, жута махуна, бело зрно, принос 1, 4 кг / м²;
- Ника је плодна поврћа ране зрења (50 дана), грм је висок 44 цм, залисци су бледо зелене боје, не садрже груба влакна, зрна окер боје су бубрега;
- Сибирски;
- Годишњица.
За средњи појас
У средњој траци је махунарка ластавица посебно популарна. Ова врста житарица је непретенциозна, добро прилагођена временским условима. Варијанте:
- грм је низак, компактан;
- рано зрење;
- дужина махуна 15 цм;
- бијело зрно са црним потезима у облику ластавице.
За јужне регионе
У табели су приказане сорте за јужне регионе.
| Житарице | Поврће |
| Барбара | Вести |
| Господин сан | Зинаида |
| Станицхнаиа | Сретно |
| Хелиада | Нада |
| Балада | Дијалог |
Култивари
За отворени терен бирају се зонасте сорте (шпароге, житарице) које су отпорне на инфекције и климатске услове у региону. Међу шпарогама су популарне:
- Фламинго;
- Цране;
- Герда;
- Полка
Од сорти зрна предност се даје ластавици, Рубини, Чоколади.
За стакленике препоручујемо:
- Цобра
- Феррари
- Голден Типи;
- Блуе Лаке.
На балкону купују сјеме ниско растућег грма шпарога пасуљ Маскота, ова сорта је посебно популарна у Француској. Мали грмови ће бити удобни у саксији постављеној на балкону. Мали грмови добро уроде плодом. Дуге (15 цм) зелене махуне, сочне и укусне, дозријевају након 50 дана.
Успешан рад домаћих и страних узгајивача омогућава да сваке године узгајају нове занимљиве сорте.
