Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Укусан и здрав компот од купине са додатком разних бобица и воћа је напитак који садржи сет витамина. У чланку се налази рецепт за припремање неколико опција за компот.
Укусан и здрав компот од купине, припремљен цијелу зиму, доводи читав спектар витамина у тијело. Укусни додаци баштенским бобицама и воћу додају посебан додир профињеном укусу напитка. Можете користити многе опције за то, од којих је већина дата у чланку.
Компот од купине за зиму
Самостални компот захтеваће знање неколико теоријских питања.
Неколико суптилности кувања
Ако ће домаћица за зиму скувати нектар из купина, мораће да зна неколико тајни:
- додавање нових ароматичних нијанси помоћи ће додавању једног или више адитива компоту;
- додавање јединствене ароме помоћи ће додавању коре лимуна или неколико грама рума или ликера;
- за пиће се узима само зрела, нетакнута и врхунска бобица;
- слањем купине у судопер, морате запамтити да је то врло осјетљива бобица;
- зависно од величине породице и популарности нектара међу рођацима, бира се запремина лименки, али у сваком случају оне би требале бити чисте и стерилизиране;
- за пацијенте са дијабетесом препоручује се замена шећера фруктозом;
- не можете дуго грејати воду бобицама - током термичке обраде исперу се корисне материје и витамини;
- могућа употреба зачина у облику клинчића, мушкатног орашчића или кардамома;
- пре него што направите пирјано воће од смрзнутих бобица и воћа, прво ћете их требати одмрзнути;
- Пре изливања готовог производа, посуде и поклопци се стерилишу најмање 10-15 минута.
Пре него што започнете са свим радовима, морате припремити квалитетне састојке.
Припрема главног састојка
Прије рада, потребно је пажљиво изрезати све оштећене или незреле бобице. Као резултат тога, остају само велике, зреле и неоштећене бобице, без очигледних знакова болести и оштећења штеточина.
Важно! Када шаљете бобицу у судопер, морате упамтити њену њежну структуру, бити опрезни с плодовима, али обавезно исперите купине у неколико вода. Под јаким млазом текуће воде повећава се ризик од оштећења бобица.
Пре него што се започне с припремањем напитка, уклони се сво смеће, остаци траве, седла се уклањају из бобица. Тек након спровођења такве припремне фазе, можете почети с главном операцијом. Ево неколико рецепата за прављење укусног и здравог напитка за целу зиму.
Методе за прављење компота
Људи су смислили много композиција сока од компота и купина, које се припремају по класичној шеми или у микроталасној. Главна разлика између свих врста пића је кување са или без стерилизације конзерви и материјала. Најчешћа техника кувања у претходно сакупљеном сирупу, који се пуни свежим бобицама.
То вам омогућава тачнији одабир количине шећера и очување хранљивих састојака.
Остале домаћице радије кухају бобице на краћем времену у готовом сирупу или једноставно смрзну или осуше бобице и припремају свежи компот зими.
Детаљно ћемо анализирати неколико рецепата за народно пиће.
| Рецепт | Кратак опис и састав компота | Главне фазе рада |
Стандардни рецепт | Ова метода ће захтијевати стерилизацију лименки, поклопца и пуно времена за обављање низа операција. Да бисте припремили 2-литарску теглу нектара, требаћете припремити:
· Прочишћена вода - 200 мл; · Шећер по укусу, али не мање од 1 шоље; Купина - 6 чаша. Ако је породица велика и воли пиће, број састојака се повећава, а компот се затвара у 3-литарску стаклену теглу | Основне операције:
· Бобице се перу у шољи воде, затим се вода мења, и прање се понавља. Купине се положе у другар и оставе за одвод воде. · Опране лименке се стерилишу у воденој купељи, а поклопци се кухају у малој тави. · Јагоде су положене у банке у слојевима који су посути танким слојем шећера. · Врела вода из посуде, претходно подметнута на јакој ватри, сипа се по обалама. Врела вода треба у потпуности да напуни посуду. · У воденој купељи вода у теглама почне кључати, а након што прокува 3-5 минута, стакленка се извади из посуде и затвори куваним поклопцем. · Све лименке се стављају на ћебе с вратом надоле, затим се умотају у ћебе и оставе да се постепено потпуно охладе |
Чорба од купина и јабука за зиму | Јагоде су компатибилне с многим плодовима. Једна врста компота прави се од раних јабука и купина. Такав додатак компоту даје нови укус. У зависности од слаткоће сорте јабуке, морат ћете прилагодити тежину шећера. Рецепт за прављење тегле од 3 литре:
Купина - 150 г; Јабуке - 400 г; Шећер по укусу; Трећина кашичице лимуна | "Јабуке и купине пере се у неколико вода, уклањају се прљавштина и седуље."
· Јабуке су подељене у 4 дела, средина се разреже преградама и семенкама. · Стакленка се пуни припремљеним воћем и бобицама. Потпуно се напуни кипућом водом. · Након паузе од 3-5 минута, вода се из конзерви излива у лончић који се пали. У посуду се додају шећер и лимунска киселина. · Чим вода прокључа, сипа се у лименке. · Са стерилисаним поклопцима лименке се намотавају посебним уређајем. · Резервоари се окрећу и замотају у ћебе док се потпуно не охладе |
Компот од купине са наранџом | Наранџа додаје изузетан цитрусни укус. За посуду од 3 литра требаћете да скухате неколико састојака:
Купина - 2 пуне конзерве од 500 грама Шећер - 200 г; · Средње, зреле наранџе - 9 ком .; 1, 5 л воде | · Купине и поморанџе се оперу у води.
· Бобице се бацају у другар, а цитруси се секу на пола круга дебљине 5-7 мм. · Банке су претходно упаковане у рерну и печене. · Загријане посуде равномјерно су напуњене бобицама и наранџама. · Прокухана вода из котлића сипа се у тегле, а оне се затворе затвореним поклопцима. · Након 15-20 минута, загрејана инфузија се сипа у посуду, додаје се шећер и зачини и тава се ставља на горионик. · Након кључања са готовим сирупом, тегле се изливају и ваљају стерилизованим поклопцима. Важно! Наранџе се не препоручују прекомерно, јер у потпуности убијају осетљив укус купине. |
Рецепт без стерилизације | Брз и једноставан начин за напитак:
Шећер - 1-1, 5 шољица; Купина - 3 шоље · Пречишћена вода. Ова техника омогућава вам да припремите напитак богатог, различитог укуса. | · Бобица се одлаже у опране лименке, које се прелију кипућом водом.
· Након 7-8 сати, вода се одлива у посуду. · Шећер и арома додати укус. · Сируп се загријава и куха док се шећер потпуно не отопи. · Стакленке се напуне сирупом и намотају поклопцима |
Компот из баштенске купине и малине за зиму | Да би се скувао укусан компот, спрема се:
· Прочишћена вода - 3 л; · 500 г бобица у једнаким количинама; 500 г шећера. Додајте зачин папрене метвице како бисте додали профињен укус | · Јагоде се стављају у емајлиране посуде и прекривају слојем шећера.
· Посуда се напуни са 3 литра воде и стави на јаку ватру. · Док вода кључа, стерилизују се лименке и поклопци. · Компот прокуван, мора се лагано мешати док се шећер потпуно не растопи. · Након 5 минута кипуће воде се сипа у банке и они су херметички затворени поклопцима. Резервоари се окрећу и замотају у ћебе док се потпуно не охладе |
Пирјане крушке и купине за зиму | Мирисно и веома укусно пиће које спаја сласт крушке и киселост купине. Припрема се врло брзо:
· Зреле крушке - 1 кг; Купине - 500 г; Шећер по укусу | · Берба и крушка темељно се оперу.
· Крушке се исецкају на плоче или на 4 дела, семенке и средина се одстране, бобице се огуљу од стабљика. · Конзерве и поклопци се стерилишу. · Премештање слојева бобица и воћа, напуните их трећим делом посуде. · Стакленке су у потпуности напуњене кипућом водом и прекривене поклопцима. · Након 15 минута Сируп који чека да се сипа у велику посуду, ставља се на јаку ватру, доводи до кључања. · Време је да у воду додате шећер и арому. · Врели сируп се сипа у посуде и затвара. Остаје да замотате компот у ћебе и оставите да се потпуно охлади |
Складиштење компота
Готов напитак се спушта у подрум или подрум, али ако то није могуће, мора се уклонити у оставу са вратима у којима се одржава стална температура. Пиће се чува 1, 5 година. Ако током овог периода није пијан, морат ћете сипати стари компот и затворити нови и мирисни нектар у старе посуде.
Након отварања поклопца, не препоручује се чување на собној температури или у топлоти. Такво складиштење ће довести до брзе ферментације течности и стварања плијесни.
Чак и тинејџер може да скува укусан и здрав компот од купине према рецептима наведеним у чланку.
Главна ствар је испунити све препоруке и строго следити фазни план припреме некта од купине, који је тако пријатно пити зими.