Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

За зиму, парадајз можете затворити не само хреном и белим луком, већ и другим састојцима. Поред киселог укуса, од парадајза се припремају и умаци и зачини. Главна ствар је знати како правилно припремити контејнере, одабрати потребне сировине, пронаћи добре, тестиране рецепте. Након конзервирања, од значаја су правилно складиштење и периоди током којих се може конзумирати готов производ.

Карактеристике конзервирања парадајза са хромом за зиму

Парадајз можете сачувати за зиму са хреновим кореном, лишћем или обоје. Употреба овог поврћа даје парадајзу оштрину, оштрину, спречава киселост и појаву плијесни.

Осим киселог поврћа, корен хрена користи се за прављење хрена, аџика, зачина и умака, који зими не служе само као укусан залогај, већ и повећавају имунитет, штитећи од прехладе.

Захтеви за састојке

У припреми било које конзервације, састојци морају бити високог квалитета. Поврће - без трулежи и оштећења, чисто опрано, у најмање две воде или под текућом водом.

Да би сачували читав парадајз у стакленкама, плодови су одабрани средње величине, еластични, са густом кожом да готов производ не изгуби изглед и укус.

За умаке и зачине користи се велико, меснато воће од кога је крајњи производ гушћи и укуснији.

Припрема контејнера

Стаклене посуде оперите содом или детерџентом. Исперите с пуно воде, најбоље под славином. Стерилизирајте стакленке преко паре, у рерни или микроталасној. Поклопци кључају три минута.

Пицклинг Метходс

Постоји неколико начина бербе парадајза. Поврће се може кисело укисељено уз додавање разних зачина. Или убијте уврнуто воће у облику љутих умака.

Класичан рецепт у теглама

Већина домаћица мора класично затворити неколико стакленки парадајза. Парадајз, куван са лишћем и корјеном хрена, умјерено је зачињен и мирисан.

Потребни производи:

  • 800 грама густе рајчице;
  • 2 велика чешња белог лука;
  • мали лист хрена;
  • 3 грашка паприка;
  • 4 прстена корена хрена;
  • грм коприве;
  • кришка љуте паприке.

За саламури:

  • литар филтриране воде;
  • кашика соли;
  • 75 грама гранулисаног шећера;
  • 70 милилитара сирћета.

На дно литарске тегле ставите рерне белог лука са кореном и лишћем хрена, претходно исечен на неколико делова, бибер, копар.

Стаклена посуда се пуни парадајзом, сипа се кључала вода, тегла се покрије поклопцем. Тако се поврће загреје петнаестак минута.

Топла течност се сипа у одговарајућу посуду, додаје се со са шећером. Сирће сипа у кипућу слану сол.

Добијена маринада сипа се у парадајз, чврсто преврните стакленку.

Нема стерилизације

Парадајз у хреновом пуњењу може кухати чак и новакиња домаћица. Овај празан је погодан за љубитеље оштрих боја.

Компоненте:

  • 2, 5 килограма меснате рајчице;
  • густи парадајз;
  • ¼ шоља ренданог корена хрена;
  • 250 грама паприке за салату;
  • ¼ шоља сецканог белог лука;
  • 60 грама грубе соли;
  • 4 кашике шећера.

Парадајз пажљиво пробушите вилицом, ставите у теглу. Плодови се преливају кипућом водом петнаестак минута. Охлађену течност исцедимо, парадајз други пут прелијемо кипућом водом. Док се поврће загрева, потребно је извршити оштро сијање.

Добро зрели парадајз са паприком увити, сипати сол са шећером. Након кључања додати нарибани корен хрена са белим луком. Сипа се остави да кључа неколико минута.

Вода се извлачи из парадајза, загрејано поврће се пуни кључалим сосом. Банке су зачепљене лименим поклопцима.

Парадајз и бели лук од шљива

Врући сос припрема се не само од поврћа, већ и уз додатак воћа.

За припрему хрена узмите следеће производе:

  • килограм парадајза;
  • 3 велике шљиве;
  • 2 кашике ренданог корена хрена;
  • 5 режња младог белог лука;
  • 30 грама соли;
  • 1 кашика финог шећера.

Огулите парадајз. Да би се убрзао процес, на рајчици се праве два ситна резова, након чега се преливају кипућом водом, а након тридесет секунди спуштају у хладну воду. Затим их с лакоће љуште. Огуљене плодове увијете, добијени сок пирја десет минута.

Шљива се љушти, сјеме се уклања, дроби помоћу мљевења брусилицом или млином за месо. Каша се додаје у парадајз који кључа. Након седам минута додајте со и шећер, хрен и исцеђени бели лук у сос. Пирјајте хрен три минута, а затим сипајте у банке, зачепите.

Хрен зачин са парадајзом

Класичан рецепт за хрен.

Следеће компоненте ће бити потребне:

  • 2 килограма парадајза;
  • 3 пуне кашике ренданог корена хрена;
  • 5 режња белог лука;
  • кашика соли;
  • кафена кашичица сирћета.

Искривљени парадајз кухајте двадесетак минута. Сок се соли, додаје се здробљени бели лук, хрен. Умак се још пар минута пирја, након чега се сипа сирће. Прокухајте још минут. Врела зачина се дистрибуира по банкама, зачепљена.

Са сенфом

Сенф даје додатну оштрину сосу.

Потребни производи:

  • 1, 2 килограма парадајза;
  • 2 кашике суве сенфа;
  • 3 режња белог лука;
  • 2 кашике насјецканог хрена;
  • кашика биљног уља;
  • кашичица сирћета;
  • на кашику шећера, соли.

Парадајз увити, кухати пола сата. У сок се додаје сенф са хреном, пирјано три минута. Сипајте со са шећером, сецканим белим луком, прелијте уљем сирћетом. Након једног минута зачин се дистрибуира по банкама, чврсто зајебани.

Са бибером

Бели бибер омекшава оштрину готовог производа.

За жетву треба узети:

  • килограм парадајза;
  • 0, 5 килограма паприке за салату;
  • љута паприка;
  • мали коријен хрена;
  • трећина главе белог лука;
  • 30 грама соли;
  • кашичица шећера;
  • десертна кашика сирћета.

Парадајз увити, добијени сок прокухати пола сата. Паприке и бели лук се згњече, положе у врели парадајз. Након три минуте у предјело се додају со, шећер и сирће. Темељито мешано, дистрибуирано у банкама, зачепљује.

Са паприком

Обично се зачињена паприка послужује уз месо.

Састојци

  • килограм парадајза
  • 1, 5 кашика паприке;
  • комад хрена хрена;
  • љута паприка;
  • глава белог лука;
  • гомила килантро;
  • на кафену кафу сунели хмеља, коријандера, куркуме;
  • 60 грама соли.

Поврће са зеленилом препржите, додајте зачине, сол. Добро промијешајте. Предјело се преноси у стаклену посуду са затвореним поклопцем капрона.

Са шаргарепом

Укус зачињене зачине разблажен је слатком мрквом, па се радни комад једе једноставно хлебом.

Неопходне компоненте:

  • 2 килограма парадајза;
  • две мале шаргарепе;
  • 4 режња белог лука;
  • 2 кашике хрена;
  • гомила коврчавог першуна;
  • 30 грама соли;
  • кашичица шећера;
  • кашика биљног уља.

Мрква са парадајзом се туче у хомогену смешу, кувајте сос петнаестак минута. Додајте сецкано зачинско биље, сецкани бели лук, хрен, путер, со и шећер. Кувајте још пет минута. Врућа сезонска сезонска сезона се дистрибуира по банкама. Твист.

Даље складиштење

Конзервирање рајчице и хрена треба чувати у хладњаку или у подруму, где температура ваздуха не прелази плус пет степени.

Колико конзервиране хране се може чувати?

Правилно припремљена, стерилисана зачин може се чувати неколико година у хладној просторији, а да при томе не изгуби оштрину .

Хрен припремљен без термичке обраде чува се шест месеци.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: