- Одликује се берба паприке за зиму
- Селекција и припрема поврћа
- Како припремити контејнер?
- Како кисели слатки бибер?
- Како чувати празнине?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Питање како солити слатку паприку током целе зиме без уклањања семенки и стабљика поставља се од оних домаћица које су претходно киселе паприке, али резале. У овом облику (исеченом на кришке) поврће ће се лако уклопити у посуду, али ако га посолите цео, онда ће паприка бити сочна, слатка. Такво предјело ће изненадити госте и постати врхунац стола.
Одликује се берба паприке за зиму
Ако се одлучите за киселе паприке, узмите у обзир неке карактеристике стварања конзервирања:
- Бирајте плодове млечне зрелости, пазите да зидови поврћа буду дебели, меснати.
- Успешно паприка у комбинацији са разним зачинима; бели лук, паприка, паприка могу побољшати укусне карактеристике радног комада. Не штедите зачин у процесу креирања празнина.
- За време топлотне обраде, поврће не губи своја корисна својства, чува витамине и корисне елементе.
- Маринирање целих паприка без резања на кришке је практичније, јер се након отварања конзерва овај производ користи за прављење различитих јела.
- Можете да створите конзервацију, придржавајући се основа рецепта, без прибегавања разним експериментима. А можете надопунити рецепт са нечим „занимљивим“, што ће у одређеној мери променити укус уобичајеног радног предмета.
Селекција и припрема поврћа
Верује се да су плодови црвене и жуте боје погодни за стварање празнина боље од осталих.
Пажња је такође вредна:
- о изгледу поврћа - ако на површини постоје знакови плијесни, трулеж, неразумљиви инклузиви или тачкице, онда је боље да се напустите од њихове употребе у стварању конзервирања;
- верује се да паприке које су сувише зреле нису погодне за припрему, током процеса киселости губе карактеристике, пукну, пукну, промене изглед;
- величина плодова - боље је ако су средње велика, приближно једнака у параметрима, да стакленку равномерно напуните;
- на стабљици - ако труне, онда је вероватно да је унутар бибера дошло до сличних промена.
Споља поврће треба да буде цело, без пукотина, оштећења, умерено зрело, без знакова трулежи, плијесни. Такво воће се може користити за конзервисање, без страха да ће теглица експлодирати током складиштења.
Како припремити контејнер?
Ролање лименки је једноставан поступак, али пре него што наставите са тим, требало би да урадите следеће:
- Прегледајте стаклену посуду на постојаност и оштећења.
- Канте исперите под текућом водом помоћу соде или биолошког производа чистом сунђером.
- Осушите пешкиром или пустите да се вода стекне дуж зидова посуде.
Пажња! Након прања чисте посуде се стерилишу; То можете учинити на различите начине. Посуде се чувају изнад паре, кувају у тепсији, стављају у рерну или микроталасну.
Након стерилизације, контејнер се може користити за његову намену - да створи празнине за зиму.
Како кисели слатки бибер?
Постоји неколико метода које ће вам помоћи да припремите укусно чување. Размотрите популарне рецепте које љубавнице тако воле.
Хладно сољење
Слану паприку није тешко скувати, потребно је:
- помешајте сол и воду, скувајте маринаду;
- одабрати и припремити поврће за конзервирање;
- зачините их биљем и бибером;
- ставите воће у тепсију, прекријте их крпом, а затим ставите прешу на врх.
Након 12 дана, ако се контејнер налази на тамном и хладном месту, поврће ће бити спремно. Треба их положити у тегле и прекрити поклопцима.
На бугарском
У тегли слана паприка овом методом изгледа спектакуларно. Да бисте створили празно, треба да:
- Плодове исперите, поређајте, извадите семенке без резања на кришке.
- Потопите их у кипућу воду неколико минута, а затим исперите хладном водом.
- Помијешајте сол и воду, припремите течност за маринаду.
- Свако воће поспите сољу и зачинима, прекријте маринадом, прекријте крпом и притисните.
Након 10 дана прешу можете уклонити, поврће распоредити у посуде, прелити соком и маринадом. Складиштите предмет на тамном и хладном месту.
Брзо сољење
Изводи се без стерилизације; да солите бибер, вреди се придржавати препорука:
- уклоните језгро плода, припремите маринаду унапред;
- Аспирин ставите у теглу, затим поврће (бибер, лук и бели лук), прелијте маринадом;
- затворите најлонским поклопцима.
Асирци
Овај рецепт је једноставан, требат ће вам:
- Направите неколико пробоја у подлози поврћа.
- Затим припремите маринаду помешањем соли, зачина и воде.
- Паприке ставите у теглу, поспите их травама и зачинима, прелијте маринадом.
- Ставите посуде на хладно и тамно место где ће се они складиштити.
На пољском
Паприке у саламури могу се припремити придржавајући се следећег рецепта:
- бирајте плодове исте величине;
- припремите маринаду од уља, лимунске киселине, шећера, соли и воде;
- поврће прелијте кипућом водом, а затим их ставите у тегле;
- све напуните маринадом, додајте зачине и зачине;
- затворите поклопац, ставите наопако на један дан.
На грузијском
Подразумева употребу различитих зачина, укључујући и хмељ сунели. Бирајте поврће различитих боја. Млевена паприка, и црвена и црна, зелена.
Оставите поврће цело, исецкајте бели лук помоћу преше. Изложе све у банке, сипају маринаду из воде, сирћета и сунцокретовог уља.
У уљу
У овом случају се топло уље помијешано са зачинима и зачинима користи као маринада. Паприке се преливају топлом маринадом, претходно стављеном у банке.
Са патлиџаном
Прво морате патлиџане исећи на велике колутове, а затим их посолите тако да горчина нестане.
Паприке можете исећи на тракице, или их можете ставити у теглу и сипати маринадом. Саветује се додавање сецканог белог лука и зачинског биља.
Сланин се припрема од уља, сирћета, шећера и соли - овом мешавином и залијте поврћем.
Целу паприку солите у соду
Није компликован рецепт погодан за оне који желе пробати нешто ново или добро заборављено старо:
- На неколико места вреди пробушити паприке вилицом.
- Ставите их чврсто у бачву, остављајући простор за саламури.
- Помешајте воду са сољу и зачинима, улијте поврће у маринаду, поклопите.
Како солити љуту паприку са белим луком и копром?
Ако се одлучите испробати такав рецепт, следите корак по корак шему:
- одаберите одговарајуће махуне, исперите их;
- исецкајте бели лук и зачинско биље;
- поспите поврћем добијеном мешавином;
- ставите их у тегле и напуните их маринадом.
Пуњење паприке
Препоручујем следећи метод:
- Потребно је унапред очистити поврће од семенки, извадити стабљику.
- Паприке премажите одабраним пуњењем.
- Припремите маринаду од уља и сирћета (продужиће рок трајања радног комада).
- Паприке зачините зачинима и зачинима, а затим их ставите у тегле.
Пуњени купус
Исправан алгоритам за креирање обратка:
- опрати поврће - лук, шаргарепа; уклоните стабљику и језгро паприке;
- прелијте их кипућом водом, оставите 3 минута, а затим уклоните и оставите да се слани вод охлади;
- насјецкајте лук, на рерни - шаргарепу, насјецкајте купус;
- пирјајте шаргарепу и лук 5 минута;
- помешајте шаргарепу и лук са сецканим купусом, посолите и додајте зачине.
Добијеном смешом напунимо паприке, пошаљемо их у тепсију, након 3-4 дана вреди их раставити.
Како чувати празнине?
Вриједно је чување конзерви на конзерваном хладном и тамном мјесту, али заштитите их од наглих промјена температуре. Топлина ће скратити рок трајања радног предмета, довести до његовог оштећења, као и контакт са директном сунчевом светлошћу.
Кисели паприкаш или солни бибер нису тако тешки као што се на први поглед може чинити. Чак и оним домаћицама које се не разликују у дубоком познавању кулинарства, неће бити тешко створити заштиту.