Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Постоје сорте парадајза које се одликују не поврћастим, већ укусом воћа и бобица. Називају се десертом. Десертни парадајз се такође ваља за зиму. Такви приправци су слатко јело профињеног укуса. Послужује се на столу на крају оброка. Десертни парадајз мора бити у могућности да га скува, тек тада ће постати посјетница домаћице.

Карактеристике бербе десертних парадајза за зиму

Карактеристика припреме слатког парадајза је разноликост начина кувања. Конзервирају се, киселе, слане. Чак праве и џем. Још једна карактеристика десертног поврћа је могућност комбиновања истих. Парадајз се одлично слаже са анисом, ананасом, ђумбиром и наранџама.

Асортиман зачина у њиховој припреми је невероватно широк:

  • лук
  • бибер
  • рузмарин
  • каранфили
  • бели лук.

Листа није ограничена на ово. Домаће мајке годишње израђују нове оригиналне рецепте за брање десертних парадајза за зиму.

Основни састојци

Маринирање је метода бербе поврћа. Заснива се на способности сирћетне киселине да сузбија виталну активност бактерија. Есенцијални састојци маринаде:

  • со;
  • шећер
  • сирћетна киселина;
  • зачинско биље.

Постоје методе киселости помоћу биљних уља. Састав зачина зависи од укуса кувара.

Најједноставнији рецепт за киселост укључује употребу соли, шећера и сирћета у маринади. Као зачине узимајте само црни бибер и бели лук.

Селекција и припрема поврћа

Избор воћа за кување зими исти је код свих рајчица:

  1. Треба да изаберете парадајз са густом пулпом и густом кожом. Ово је гаранција да не пукну од вруће маринаде.
  2. Боље је одабрати плодове исте величине. Подједнако упијају сол и ароме.
  3. Парадајзи исте сорте слажу се у једну теглу. Ово је гаранција квалитета обраде. У маринади ће се воће понашати исто.

Пре кувања, парадајз се пажљиво сортира, бирајући нетакнуту са густом кожом. Најмања оштећења могу покварити цео радни комад. Одабрани парадајз се опере под текућом водом. Опрано воће се положи на чисто платно за сушење. На постављању стабљике, парадајз се пробија дебелом иглом или дрвеном чачкалицом.

Игле треба испећи на ватри пре него што се пробуше. Ово ће вам помоћи да спречите инфекцију.

Како припремити контејнер

Стакленке за ћевапе добро се опере сода бикарбона. Након тога стављају се на суви пешкир и остављају да се оциједи вода. Оперите и поклопце. Осушене лименке се оперу врућом водом и стерилизирају паром 3-5 минута. Време стерилизације зависи од запремине посуде.

Поступак прављења дезертних парадајза са луком од желатине

Рецепт је једноставан. Резултат је одличан. За кисели крак требат ће вам:

  • цхерри рајчица;
  • лук;
  • вода
  • обична со;
  • шећер
  • ловоров лист;
  • аллспице;
  • сунцокретово уље;
  • клинчићи;
  • сирћета.

Узима се чиста стерилизована литарска тегла. На дно се сипа кашика сунцокретовог уља. Уље се користи само рафинирано. Глава лука се унапред исече колутима. Парадајз помијешан са луком прстохватом слажете у теглу. Припремите маринаду. У литар воде ставите кашику соли и 2 кашике шећера. Додајте бибер, клинчић и ловоров лист. Сипајте кашику сирћета.

Да би се добила маринада, вода са додацима се ставља на ватру, доводи до кључања и кључа се 3 минута. Маринада, охлађена на 90 степени, сипа се у теглу. Посуда се покрије поклопцем, стави у велику посуду са кључалом водом и држи се у њој на лаганој ватри 5-7 минута. Затим се конзерве изваде и поклопи се ролају. Захваљујући овом рецепту за десерт, рајчица и лук зими могу јести мирисно воће ведрог зачињеног укуса.

Услови складиштења

Стерилирано кисело поврће чува се на температури од 0 до +15 степени са релативном влагом од 75% до 24 месеца.

Држите празне на тамном месту. Под утицајем електричне светлости или сунчеве светлости, киселине се могу разградити . То ће довести до немогућности јести празне празнине.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти