Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Стакленке сецканих краставаца са першуном и белим луком изгледају врло примамљиво за зиму. Укус радног предмета је предиван, сви га воле без изузетка. У грицкалицама уживају и дјеца и одрасли. Краставци припремљени по свим правилима пријатно се дробе, першун и зачини дају пикантни укус.

Значајке кухања краставаца са першуном

Да би припрема успела како треба, краставце треба узимати ситне, густе, са приштићима. Зелентси са глатком кожом уништиће све. Они су салата, што значи да ће постати мекани након термичке обраде, што ће утицати на укус и изглед грицкалице. Першун је потребан свеж, а не осушен.

Краставци требају:

  • пере се сунђером (четком) у текућој води;
  • ставите у велику посуду;
  • напуните водом;
  • оставите 30-60 минута.

Док је зеље у води, има времена за припрему першуна. Мора се решити, ставити у велику посуду, сипати воду. Промените га најмање 2 пута (интервал 10-15 минута). Након тога, исперите зеље и ставите ручник пресавијен неколико пута. Течност мора да исцури.

Контејнери и главни састојци

За радни део одговарајуће стаклене тегле од 0, 5-1 литре. Морају се темељито опрати сода и стерилисати на било који начин:

  • за пар;
  • у рерни;
  • у микроталасној.

Метални поклопци морају се темељито опрати, ставити у посуду, прелити врућом водом, кухати на средњој топлоти најмање 5 минута .

Састојци за зимске залогаје:

  • першун - 100 г (може бити и више);
  • не прерасле краставце - 4 кг;
  • сунцокретово уље - 200 мл;
  • столни 6-9% сирће - 200 мл;
  • шећер - 200 г;
  • со - 3 кашике. л .;
  • мљевени црни бибер - 1 кашика. л

Кухајући рецепти

Предјело се може припремити са и без стерилизације. Нису све домаћице воле да кувају стакленке поврћа пре предења. За њих је погодан рецепт за краставце са першуном без стерилизације.

Резање краставаца са першуном за зиму

Прво треба да скухате маринаду. Да бисте то учинили, сипајте 1 литар воде у посуду. Узмите опрану зеље, ситно сецкајте ножем, прелијте водом. У маринаду додајте зачине:

  • со;
  • шећер
  • бибер;
  • сирћета

Док се састојци растварају, сецкајте краставце. Прво одрежите врхове, а затим разрежите свако воће на 4 дела. Дуге кришке могу се исећи на половине. Поспите сецкане краставце у посуди са маринадом.

Треба да се маринирате најмање 4 сата. Након тога, ставите кришке краставца у припремљене тегле, сипајте течност. Да бисте је стерилизирали, узмите велику таву, на дно ставите ваљани пешкир. Ставите лименке у њу, сипајте хладну воду у посуду на ⅔ са њихове висине.

Да би се конзервирани краставци могли дуго чувати, банке је потребно кухати на средње јакој ватри 15 минута.

Одбројавање започиње врењем маринаде. Након тога, извадите вруће стакленке из таве, прекријте поклопцима, преокрените, прекријте покривачем.

Нема стерилизације

Заузетим домаћицама биће потребан рецепт за варива од краставаца, који се припрема без стерилизације. Требат ће вам само 1 сат слободног времена за кухање маринаде и резање поврћа.

Састојци

  • чешња белог лука - 250 г;
  • лук - 250 г;
  • краставци - 3 кг;
  • со - 120 г;
  • стони сирће 9% - 100 мл;
  • грашак (паприка);
  • млевена паприка (црна) - 5 г.

Очишћене краставце исеците на пластику, лук на пола прстена. Чешњак чешњака кроз штампу. Помијешајте поврће, прелијте прелив од сирћета и зачине. Након 10-12 сати краставци се маринирају, пусти сок. Остаје да их сложите у стерилисане тегле, кашиком изгњечите тако да нема празнина, прелијте остатком маринаде у посуду (умиваоник), прекријте опраним поклопцима.

Са белим луком

Многим домаћицама ће се свидети зачињено предјело краставаца са белим луком, зачињено сенфом. У овом рецепту поврће пирјајте само 5 минута, али не стерилите.

Састојци

  • велика глава белог лука - 1 п .;
  • лук - 1, 5 кг;
  • краставци - 4 кг;
  • биљно уље - 250 мл;
  • стони 9% сирће - 120 мл;
  • со - 40 г;
  • шећер - 200 г;
  • сенф (семенке) - 5 г.

Поврће насјецкајте, промијешајте, додајте све зачине, оставите да одстоји 1-2 сата, ставите да прокуха, пирјајте 5 минута. Распоредите предјело у вруће стерилизиране стакленке, разваљајте.

Са копром

Постоје људи којима се не свиђа укус першуна. Њима се може саветовати укусна салата од краставца са копром. За његову припрему су погодни плодови било које величине.

Састојци

  • велика гомила копра - 1 ком .;
  • краставци - 4 кг;
  • бели лук - 1 глава;
  • стони 9% сирће - 200 мл;
  • биљно уље - 1 кашика;
  • шећер - 1 кашика;
  • сол - ½ кашике;
  • млевена паприка (црна) - 1 кашика. л

Поврће нарибајте, помешајте, улијте у мешавину зачина, сирћета, уља, оставите да се маринира 10-12 сати. Распоредите по банкама, стерилизирајте (15 мин - пола литра, 20 мин - литра), разваљајте.

Складиштење готових производа

Краставци нарезани краставцима са першуном зими се добро чувају у стану, подруму и у фрижидеру, јер је поврће стерилисано, у рецепту је сирће. Берба краставаца са белим луком најбоље је чувати у подруму или у хладњаку.

Салата од краставца која се припрема без стерилизације мора се хладити. У условима стана банка може експлодирати. Краставци са предјелом од копра могу се чувати на собној температури.

Чување животног века

Стерилирано конзервирано поврће може се чувати на температури од 0-20 ° Ц са влагом ваздуха од 70%. Током термичке обраде, штетни микроорганизми који узрокују кварење хране умиру.

Предјела од краставаца са сирћетом, припремљена у складу са свим правилима, стерилисана, могу се чувати у стану 1 годину, у подруму - 1-2 године. Квалитет радног комада може се проценити према спољним знаковима: саламуриће није замућено, поклопац је без рђе и није натечен.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти