Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Фановима ће се свидети четири једноставна рецепта за слатку паприку за зиму за укусан оброк. Ово нискокалорично поврће корисно је јести свеже, печено, пирјано и конзервирано.
Суптилности кувања
Искусне домаћице узимају стакленке мале запремине - 0, 5-1 л за конзервирање паприке. Боље је јести предјело 1-2 пута и не чувати га у фрижидеру дуго након отварања. Већина зимских препарата укључује биљно уље, морате узети рафинирано.
Зими ће ароматична грицкалица подсетити на лето ако за кување узмете воће које је достигло биолошку зрелост. За време кувања папар не кувајте док не омекша. Радни комад је укусан ако су кришке густе и еластичне када се стављају у тегле.
Припрема контејнера
Прво оперите лименке содом, исперите испод славине, сипајте 2 цм сваки слој у сваку воду. Ставите у хладну пећницу на жичане полице. Загрејати пећницу на 170 ° Ц, стерилизирати лименке 10-12 минута. Вода ће се интензивно испаравати када се загрева, што ће побољшати квалитет термичке обраде.
Припрема металних навлака:
- опрати сода;
- испрати;
- ставите у посуду, сипајте воду;
- кухајте 5 минута.
Избор главних састојака
Изглед предјела треба да изазове апетит, па за бербу требате узимати меснате, зреле, плодове различите боје. Идеално ако су присутне све боје: жута, зелена, црвена, наранџаста.
Подочњаке је потребно добро опрати, уклонити преграде, семенке, стабљике. Плодове можете резати на различите начине: квадрати, правоугаоници, дуге пруге или само половине, четвртине.
Како кухати паприке у слатком пуњењу за зиму
Паприка у слатком пуњењу одлично иде уз месо и поврће, тако да је стакленка зимске ужине увек добродошла, поготово ако требате брзо да поставите сто.
Једноставан рецепт
Зимска ужина припрема се без парадајза и стерилизације из минималног низа производа и зачина. Довољне су за пуњење 6 лименки или 12 пол-литра.
Састојци
- ољуштена паприка - 6 кг;
- рафинирано биљно уље - 400 мл;
- вода - 2 л;
- со - 4 кашике. л .;
- ловоров лист - 5 ком .;
- грашак (паприка) - 15 ком .;
- стони 9% сирће - 250 мл.
Воду, уље, зачине, сирће прокувајте, ставите у маринаду комадиће грубо сецканог махуна, прокувајте 5 минута. Распоредите поврће у банкама, напуните запремину за 3 четвртине, додајте врућу саламуру, скупа .
Нема стерилизације
Можете да скухате неколико тегли зимских грицкалица без стерилизације веома брзо. Припремни рад и сам процес трајат ће не више од сат времена.
Састојци за Маринаду:
- вода - 0, 5 л;
- шећер - 1 кашика. л .;
- со - 0, 5 кашике. л .;
- столни 9% сирће - 1 кашика. л
Главни састојци:
- бели лук (каранфил) - 2 ком .;
- бибер (слатка) - 6 ком.
Припремљени према свим правилима, плодове нарежите на 4-6 делова. Воду прокухајте у лонцу, у њој бланширајте кришке 2 минута. Маринаду прокухајте у другој посуди. Распоредите кришке у чисте стакленке, а у сваки ставите чешњак на велике комаде. Сипајте у кипућу саламуру, затворите поклопце. Након комплетног хлађења радни део ставите у складиште.
Са јабукама без путера
Боље је узимати слатке и киселе сорте јабука. Укус радног комада ће бити пикантнији. Било која паприка, главна ствар је да је зрела.
Састојци
- слатка паприка - 1 кг;
- јабуке - 1 кг;
- шећер - 1 кашика;
- стони 9% сирће - 100 мл;
- вода - 1, 5 л.
Махуне нарежите на кришке, а јабуке на четвртине, исецкајте семенке а да их не скините. Поврће и воће бланширајте 2-3 минута у кључалој маринади (вода, сирће, шећер). Након бланширања ставите их у теглу слојевима, наизменично слој поврћа слојем јабука, напуните сланим раствором и прекријте поклопцима.
Са медом и белим луком
Требаће 2 лименке од 0, 5 литара. Треба их опрати и стерилизирати у микроталасној или парној. За припрему ужине потребно је сат и по.
Састојци
- мед - 2 кашике. л .;
- биљно уље - 1 кашика кашике;
- со - 1 кафена кашика;
- столни 9% сирће - 2 кашике. л .;
- слатка паприка - 800 г;
- чешња чешњака - 4 ком .;
- ловоров лист - 2 ком .;
- паприка (млевена) - 0, 5 кашика кашике;
- црни бибер (грашак) - 8 ком.
Нарезујте нарезану паприку по банкама, а на врх ставите огуљене чешња чешњака. Поврће 2 пута прелијте кипућом водом, 8-10 минута, трећи пут - маринаду прокухајте. Након последњег пуњења, затегните поклопце.
Колико и како чувати?
Зимско поврће је најбоље чувати у подруму. Постоји стална температура (0-5 ° Ц) и влага. Банке са ужином не експлодирају у стану, ако се током складиштења придржавају правила:
- соба (остава, гардероба) је мрачна;
- константна температура ваздуха;
- у близини нема грејних апарата.
Укусно предјело може се чувати до следеће жетве, ако су посуде и поклопци прошли потребну припрему, сирће, сол, шећер и други састојци маринаде положени су у складу с рецептом, поврће је добро опрано.