- Суптилности кувања оштрих тиквица за зиму
- Основни захтеви за састојке
- Припрема контејнера за почетак процеса
- Начини за припрему топлих тиквица за зиму
- Даље складиштење
- Колико дуго се чувају тиквице у конзерви
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Скухати оштре тиквице за зиму није тешко. Резултат таквих напора је укусно и пикантно предјело које се одлично слаже са прилогом. Од овог поврћа можете направити салату. Ако комбинујете тиквице са пиринчем, добри ћете оброк са поврћем. Чување се чува дуже време, али приликом припреме таквих грицкалица, вреди се строго придржавати правила и пропорција.
Суптилности кувања оштрих тиквица за зиму
У хладном периоду често се јављају проблеми са поврћем, па желим да извадим конзерву претходно куваних тиквица из фрижидера. Оштар приправак комбинира се с пилетином и прилогом и може украсити било који стол .
Припрема укусног јела помоћи ће разним суптилностима:
- Тиквице се сматрају универзалним поврћем, комбинују се с другим састојцима, што вам омогућава да направите разне грицкалице.
- Ово поврће нема јасан укус, ако користите зачине, радном предмету можете дати било који укус.
- Користите сол без нечистоће - јод или друге компоненте могу уништити очување.
- Тиквице се могу укиселити, од њих се припрема џем, припрема се пирјано воће.
- Ако је кора на поврћу сувише густа, онда је боље да је одрежете. На овај начин се не бавите само младим тиквицама.
- Ако волите јеле без сирћета и одбијате га, онда дајте предност лимунској киселини.
Пре него што почнете да правите грицкалице, уверите се да поврће испуњава све потребне карактеристике.
Основни захтеви за састојке
Да бисте створили укусан радни комад, обратите пажњу на квалитет састојака:
- бирајте умерено зрело поврће, пазите да се на њиховој површини не појави трулеж, плијесни, такве „импрегнације“ ће покварити очување;
- исправно бирајте зачине, имајте на уму пропорције, избегавајте зачине ниског квалитета, они могу уништити јело.
Пажња! Млади тиквице преферирају се јер су меке и сочне. У таквом поврћу месо је мекано. Одличан је за прављење празнина.
Припрема контејнера за почетак процеса
Пре него што направите салату од тиквица, маринирате их или направите слану ужину, припремите контејнер. Банке треба стерилизирати, то се ради на следећи начин:
- Прегледајте амбалажу на пукотине, чипс и остала оштећења.
- Затим се темељито опере сода и топла вода.
- Осушите чистом крпом, постављеном наопако.
- Кад се стакленке осуше, стерилишу се изнад паре, чувају најмање 5 минута.
- Поклопци се држе у кључалој води мање, само 1, 5-2 минута.
- Затим поново обришу посуду и ставе је наопако, кад капљице истекну, можете да их користите по намену.
Начини за припрему топлих тиквица за зиму
Пошто се ово поврће сматра универзалним, постоји неколико десетина начина да се припреме. Размислите о неколико рецепата који нису нарочито тешки и популарни су међу домаћицама.
Класичан рецепт за љуту паприку
Биће могуће припремити укусно поврће користећи класични рецепт:
| Састојци | Требаће 1, 3 килограма тиквица.
Око 210 грама шећера. 125 милилитара сунцокретовог уља. Сирћета у количини од 425 милилитара. Сол без додатака, око 4 кашике. 2 главе белог лука. Неке зеље. |
| Како кувати: | Самељите сав бели лук и зачинско биље.
Тиквице нарежите на било који начин, додајте преостале састојке на листу. Добијену салату ставите у посуду, оставите у фрижидеру читаву ноћ. Након одређеног времена, разложите, прелијте преосталом маринадом. |
Нема стерилизације
Према овом рецепту, можете припремити зачињене тиквице:
| Шта је потребно: | Начин кухања: |
| Поврће у количини од 3 килограма.
Једна паприка бибера. 100 грама огуљеног белог лука. Три средње мркве. 2 кашике камене соли. Чаша уља. 250 грама шећера. | Поврће нарезати на коцкице, уситнити у млинцу за месо огуљени бели лук и шаргарепу, додати бибер. Одбаците со, шећер и уље у посуду. Доведите маринаду до кључања, па кувајте још 5 минута, додајте тиквице и кувајте 20-25 минута. Затим посуду охладите и распоредите у тегле. |
У љутом сосу
Зачињеном сијању у подруму се даје посебно место. Припрема се на следећи начин:
| Састојци | 150 грама огуљеног белог лука.
4 килограма тиквица. 750 грама шаргарепе. Чаша сирћета. Три кашике соли. Чаша уља. 250-300 грама шећера. Подобна љута паприка, паприка је такође погодна. |
| Како кувати: | Метода је веома једноставна: вриједи исјећи тиквице у кругове, а затим исјецкати шаргарепу, бели лук, љуту паприку. У посуду додајте уље и зачине. Морате да сачекате 25 минута, а затим додате сирће и ставите тиквице у банке. |
Зачињене кришке тиквица са шаргарепом
Да бисте припремили укусну ужину за зиму, требат ће вам сљедећи производи:
- 2, 5 килограма тиквица које су већ огуљене;
- 1 килограм мркве и лука;
- 500 грама слатке паприке;
- 200 грама белог лука;
- 20-25 грама корејске зачине;
- чаша уља;
- 150 милилитара 9-постотног сирћета;
- 200 грама шећера, 50 грама соли.
Све самљети, поврће исећи у полукругу. Затим три шаргарепе, бели лук прођу кроз прешу. Све ставимо у велику посуду, мешамо. Уље загрејемо и напунимо поврћем, додамо сирће, сол и шећер.
Оставите салату 2 сата, затим је још неколико пута помешајте и распоредите у тегле.
Са луком
Једноставан рецепт који ће вам помоћи да направите укусно јело за зимску гозбу. Шта је потребно:
- Пола килограма лука.
- 2 килограма тиквица, огуљених и семенки.
- 100 милилитара чисте воде.
- 1 огуљена глава белог лука.
- 100 милилитара сунцокретовог уља.
- Неке зеље.
- 25 грама шећера, 50 грама соли.
- 3 кашике сирћета (9 процената).
Вреле тиквице нарезати на танке колутове или пола прстена, пржити их у кипућем уљу, ставити у другар. Изрежите лук и бели лук, последњи га можете исећи помоћу преше. Ситно насјецкајте першун и босиљак.
У посуду ставите путер, шећер, сол и зачине, кухајте маринаду, држећи посуду над ватром. Затим прелијте маринаду поврћем, све измешајте, оставите да радни део одстоји неко време (2-3 сата).
Даље складиштење
Након што су тиквице готове, стављене у банке, преврћу се и стављају на капке. Замотајте посуду топлим пешкиром.
Дан касније, они се постављају на хладно место где ће бити смештени.
Колико дуго се чувају тиквице у конзерви
Имају дуг рок трајања, под условом да се укључи сирће. Са очувањем се ништа неће догодити током цијеле године. С сирћетом, грицкалице се чувају не више од 2 године .
Берите поврће за зиму, користите разне састојке, експериментишите са рецептом. Мислим да резултат неће само изненадити, већ и задовољити.