Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Једна од најједноставнијих, али истовремено и укусних, припремљених за зиму је цела маринирана паприка. Због мале количине састојака и не напорног процеса кувања, овај домаћи препарат није нижи у популарности у односу на све уобичајене киселе краставце, конзервирану рајчицу, кавијар тиквице, адјика, киселе гљиве.

Одликује се берба целих киселих паприка за зиму

Главне карактеристике припреме такве конзервације су:

  1. Једноставност - припрема и конзервирање овог поврћа не захтева много времена, посебне трошкове.
  2. Мала количина састојака и њихова доступност - да бисте кисели бибер, потребни су вам једноставни и приступачни састојци.
  3. Дуги рок трајања - конзервиране целе слатке паприке, подложне условима складиштења, не губе свој укус већ 2-3 године.

Листа састојака

За припрему конзервирања биће потребни следећи састојци:

  • слатка паприка;
  • шећер
  • со;
  • 9% сирћета или есенције сирћета;
  • биљно уље;
  • аллспице;
  • ловоров лист.

Да бисте у будућности сачували зачин, додају се и горки бибер и режњеви белог лука. Многи од ових рецепата користе и зреле црвене рајчице, из којих припремају сос за преливање воћа. Да бисте поједноставили поступак кувања, можете користити готов сос од парадајза или тјестенину.

Како одабрати и припремити поврће

Како би се осигурало да се плодови равномерно кувају током бланширања и стерилизације, за конзервирање се бирају паприке истог степена зрелости (зелене, црвене или благо црвене боје) и исте величине.

Убрано воће добро се испере хладном водом, потом се реже оштрим ножем, а стабљике с тестисима уклањају. Да би семе потпуно уклонило, поново се исперу.

Припрема контејнера код куће

Користите стаклене тегле капацитета од 0, 5 до 2, 0 литра. Мање често се за такву заштиту користе лименке од 3 литара. Врат тегле треба да буде нетакнут, без чипса и пукотина.

Припрема лименки у коју ће се накнадно ставити конзервација врши се на следећи начин:

  1. Посуде оперите топлом отопином соде, темељно исперите и окрените да стаклена вода направи.
  2. Затим се очисте конзерве, окренуте наглавачке, ставе у врат котлића за ломљење на 2-3 минута.
  3. Ако је контејнер малог капацитета, тада је за ове сврхе прикладно користити врућу пећницу.

Поклопци за заптивање такође су подложни обради - потопљени су у врелу воду у трајању од 1-2 минута.

Како припремити читаве киселе паприке по корак

Процес припреме ове конзервације састоји се од следећих корака:

  1. Бере слатку паприку, зачине за прање (ловоров лист, бибер).
  2. Прање, испирање, ломљење стаклених посуда, након чега су банке прекривене поклопцима.
  3. Припрема маринаде - најједноставнији рецепт за маринаду укључује 1 литру воде, 1 кашику шећера и соли, 3 кашике 9% сирћета.
  4. Бланширање - плодови паприке утапају се у врелу маринаду 4-5 минута, након чега се чврсто спакују у стакленке. Када се стакленка напуни, на врх се излива врућом физиолошком отопином и покрива се поклопцем који се ваља.
  5. Стерилизација напуњених лименки - напуњене лименке стављају се у посуду с топлом водом, која се постепено доводи до кључања. Време стерилизације зависи од капацитета посуде (на пример, пола-литарска лименка се стерилише 10 минута, литра - 20 минута).
  6. Херметичко затварање (ваљање) лименки - помоћу посебног уређаја за затварање, лименке су херметички затворене лименим заптивачима. Након запечаћења, саветује се да се лименке окрену, ставе на врат и охладе на собну температуру. У исто време, да би резервоари са садржајем остали што дуже врући, морају их бити чврсто омотани (прекривени) топлим покривачем.

Користећи се тако једноставном технологијом укисељења, у маринади је могуће припремити не само целе паприке са репу у репу, већ и резане комаде средње величине.

Даљње складиштење готовог производа

Простор у којем се чува конзервирање треба бити сух и хладан (температура: + 4 … + 10 ° С). Ако је број лименки конзервиране слатке паприке врло мали, онда их можете ставити у фрижидер.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти