- Карактеристике очувања белог купуса за зиму
- Правила за избор и припрему састојка
- Припрема контејнера
- Најбољи рецепти за припреме
- Како чувати заштиту
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Данас постоји велики број рецепата за припрему за зиму од белог купуса. Разликују се по саставу састојака, укусу, садржају корисних елемената. То омогућава свакој домаћици да одабере најбољу опцију, узимајући у обзир склоности чланова њене породице. Да бисте добили укусно и здраво јело, требате одабрати право поврће и припремити посуду за кување.
Карактеристике очувања белог купуса за зиму
Поврће конзервирано на различите начине. Прављење киселих предјела темељи се на употреби сока од купуса и ферментацији. Киселост се сматра бржим процесом. Осим соли, у такве је рецепте обично укључено и сирће .
Узимајући у обзир рецепт, сољење траје 2-3 дана. У исто време, поврће можете кисели за само неколико сати. То ће вам омогућити да добијете укусно и хрскаво јело које ће садржати највише хранљивих састојака.
Правила за избор и припрему састојка
Приликом одабира поврћа за бербу, морате се усредсредити на такве карактеристике:
- Извадите главу и пажљиво је проучите. Ако приликом притиска мења облик, боље је одбити такав производ.
- На листовима не би требало да постоје пукотине или флеке.
- Поврће треба да има свежу арому.
- Ступ треба да има минималну дужину од 2 центиметра и белу нијансу.
Тежина поврћа треба бити већа од килограма. Најбоља опција био би купус тежак 3-5 килограма. Најбоље је користити касне или средње зреле сорте.
Припрема контејнера
Да бисте осигурали дуготрајно складиштење поврћа, вриједи користити стерилизиране стакленке. Препоручује се покривање. Употреба канти се не препоручује. Приликом одабира контејнера треба имати на уму да јело укључује употребу великог броја зачина. Ово ће се инфилтрирати у посуду са таквим укусом.
Многе домаћице користе канте за сољење, посуде или лименке. Треба имати на уму да металне посуде негативно утичу на укус готовог производа.
Најбољи рецепти за припреме
Да бисте спремили поврће за зиму, требало би да одаберете најбољи рецепт. Штавише, данас је познато много добрих опција.
Једноставан укусни зимски рецепт
Једноставна опција је кисели залогај у банкама. За ово ће бити потребно 15 килограма купуса, 1 килограм шаргарепе, 1 килограм соли и 10 литара воде. Све компоненте треба здробити и ставити у охлађену слану отопину на 5 минута. Затим ставите у тегле и поклопите.
На корејском
Да бисте направили укусну корејску ужину, узмите 1, 5 килограма купуса, шаргарепе и лука. Требаће вам и рибани ђумбир, паприка, бели лук. За изливање требате узети 30 милилитара 9% сирћета, 2 мале кашике соли, 4 кашике шећера. Све компоненте морају бити уситњене и комбиноване са маринадом.
Са јабукама
Поврће добро иде уз јабуке. Да бисте то учинили, главицу купуса нарежите и исецкајте са кашиком соли. Додајте неколико рендованих јабука, шаргарепе, белог лука, лука, грожђица.
За уливање додајте 500 мл воде у чашу шећера и биљног уља, 1 велику кашику соли и прокухајте. Сипајте у пола чаше 6% јабуковог сирћета. Поврће прелијте охлађеном маринадом.
Са брусницама
За овај рецепт треба узети 3 килограма купуса и 100 грама шаргарепе и брусница. Такође ће вам требати 10 грама копра, 100 грама соли, 1 велика кашика шећера и неколико ловорових листова. Све компоненте треба дробити и мешати. Угасите и угњетавајте.
Са бибером и луком
Да бисте направили укусну припрему, вредно је узети 1 килограм купуса и слатке паприке, пар лука и 50 грама соли. За маринаду користите 1 литар воде, 450 милилитара 9% сирћета, 200 грама шећера, мало семенки кумине или копра. Паприка бланширана и сецкана. Преостале компоненте такође би требало уситнити. Затим измешајте и улијте сок.
Са шаргарепом
Да бисте направили класично јело, можете узети 1 килограм купуса, 500 грама мркве, бели лук, ловоров лист, со, црни бибер. Састојце треба исећи и темељно измешати, гњечити их тако да раздвоје сок. Ставите у тегле и смањите угњетавање.
Са цвеклом
Поврће добро иде уз репу. За такво јело биће потребно неколико килограма купуса, шаргарепе и репе. Рецепт такође укључује биљно уље, љуте паприке, бели лук, сирће, сол и шећер. Поред тога, можете ставити своје омиљене зачине. Поврће треба исјецкати и помешати са маринадом.
Са цвеклом и мрквом
За овај рецепт треба узети неколико килограма купуса, крупне репе, белог лука. У маринаду се налази 150 милилитара сирћета и исто толико биљног уља. Такође је вредно додати црни бибер, 2, 5 кашике соли, пола чаше шећера. Да бисте припремили пуњење, требаће вам 1 литар воде.
Са белим луком
За овај рецепт требаће вам килограм купуса, неколико комада шаргарепе, глава белог лука. Да бисте направили маринаду, морате помешати пола чаше воде са истом количином биљног уља. Такође ће вам требати 10 великих кашика сирћета, 1 кашика соли. Поврће треба сецкати и помешати са пуњењем.
Са љутом паприком
Ово јело је зачињеног укуса и погодно је за љубитеље оштрих радних предмета. За кување вреди узети 1 килограм купуса, неколико слатких паприка и напола љуте. Такође ће вам требати лук, бели лук, шаргарепа. За маринаду користите сол, шећер, сирће, бибер, сунцокретово уље.
Са парадајзом
Да бисте направили здраву ужину, препоручује се узимање купуса, парадајза, шаргарепе, паприке. У рецепт су такође укључени краставци, бели лук и љуте паприке. Можете додати било које зачине по укусу. Насјецкано поврће треба прелити маринадом од соли, шећера и воде. Такође укључује сирће и сунцокретово уље.
Кисели купус
Овај производ задржава све корисне особине. Кувати је прилично лако. Поред главне компоненте, потребна је шаргарепа и сол. Такође можете додати кумин и друге зачине.
Кисело купус инстант укисељено
Ово предјело се припрема много брже него кисело. Да бисте то учинили, узмите купус, шаргарепу, бели лук, лук. Такође праве маринаду на бази соли, шећера, уља, сирћета. Можете му додати разне зачине.
Кришке купуса
Направити такво предјело је врло једноставно. Да бисте то учинили, само исеците купус на мале квадрате. Као додатне компоненте користе бели лук, копар, со, шећер, бибер. Можете ставити ловоров лист.
Слани купус
За кисело поврће треба га комбиновати са шаргарепом, семенима кумине, бибером, копром. Уливање захтева со, шећер и воду. Ово је једноставан и укусан рецепт.
Како чувати заштиту
Да бисте сачували радне комаде, морају се поставити на тамно и суво место. Ако је производ у херметички затвореним теглама, потпуно је прихватљиво да га чувате на собној температури. Међутим, искусне домаћице спремају празнине у подрумима или другим хладним собама. У том случају температура не би требало да пређе +15 степени.
Посуде са производом не препоручује се постављати у близини батерија или грејача. То ће довести до брзог оштећења конзервације .
Купус се често користи за припрему здравих и укусних препарата. Постоји много рецепата који штеде хранљиве састојке. То омогућава избор најбоље опције.