Рецепти припремљени за божићни празник морају испуњавати одређене услове. Постоје традиције које домаћице поштују вековима и не би их требало кршити. Али можете разноврсити свечани оброк користећи необичне састојке за то, они ће вам помоћи променити укус хране. Како изненадити госте и прославити се за укусним столом?
Колико јела треба бити на божићном столу
Божић се слави у кругу породице, а то је традиција коју не треба кршити. Постоје и други обичаји у вези са празничним столом. У правилу, домаћице кухају 12 традиционалних јела, стављају их на сто и сазивају чланове породице. Оброк почиње када се на небу појави прва звезда. Библија садржи 12 апостола, што значи да на столу треба бити десетак јела. Ово се правило строго поштује, док храна треба бити ослађена.
Пажња! Верује се да божићно време има „господара и љубавнице“ - ово су кувана јела која сигурно морају бити присутна на празничном столу. То су: узвар и кутиа. С њима започињу оброк. Вјерски људи вјерују да ако правилно прославите Божић, сљедећа година ће бити успјешна.
12 традиционалних коризми јела за Божић
Следећа јела се припремају према броју апостола:
- У Русији је обичај да се почне са оброком кутјом, ставља се на врх стола. Остала јела започињу након што су сви чланови породице пробали кутју. Може се направити од јечма, пиринча или пшенице, са додатком меда и грожђица.
- Узвар је густи компот од сухог воћа. Сматра се мајстором божићног јела. Припрема таквог јела није тешко ако се стриктно придржавате рецепта.
- Благдански мени можете разноврсити печеним јабукама - они делују као десерт, а њихова припрема неће трајати много времена.
- Пошто јело треба да буде мршав, можете мало да импровизујете и ставите винаигретте на сто. Ова салата је добро позната, а њен рецепт погодан је како за искусне тако и за почетнике домаћице.
- Немогуће је замислити стол без топлог јела, посебно ако је свечан, зато нудимо да удовољимо гостима и родбини мршавим борсцх-ом. Кува се у повртном јуху без употребе меса.
- Кључно јело на столу биће печена риба. То може бити лосос, лосос или ружичасти лосос. Рибу можете испећи у рерни, посипати је ренданим сиром и украсити зачинским биљем.
- Као прилог треба да користите лаваш печен са поврћем. Његова припрема не траје много времена, довољно је да се поврће исече (они се бирају по укусу). Затим га умотавају у пита хлеб и пошаљу у рерну.
- Вреди послужити слаткише од воћа. Осетите орахе и сухо воће, а затим од добијене масе направите слаткише (сами обликујте).
- Запечени кромпир. Занимљиво јело које ће украсити витки сто. Поврће се куха у рерни, можете га додати киселој павлаци, сиру или испећи с авокадом.
- Кнедле са вишњама. Споменути у делу Николаја Гогола стављени су на сто у роману "Ноћ пред Божић". У класичном рецепту, кнедле имају танко тесто и течни надјев.
- Пуњени купус са шампињонима. Ако не блистате кулинарским способностима, онда можете направити лене пецива од купуса, сецкани купус, додајући гљиве и пиринач.
- Топла салата са пиринчем и пасуљем. Није потребно користити грах у процесу кувања. Погодан и конзервиран. Пиринач се куха као и обично, додају се други састојци: маслине, пасуљ лука. Послужите салату у топлом облику.
Шта се може послужити за столом током божићних празника
Није тешко припремити јела за госте, главна ствар је да се мало потрудите и уложите. На Бадњак можете јести не само поврће и воће. Празнични стол биће украшен печеном дивљачи и пита са јајима. Откријмо како их правилно кувати, према којем рецепту.
Божићна гуска и патка
Ово је руско јело, за креирање можете користити било коју игру. Неко преферира пилетину. Други бирају ћуретину. Али упознајмо се са класичним рецептом:
- дивљач се опере под текућом водом;
- труп се чисти од вишка коже;
- протрљајте зачинима, лимунов сок додаје се по укусу;
- можете да користите мешавину маслиновог уља, бибера и соли, као и сецкани бели лук;
- требаће око 45-60 минута да се патка или гуска скува, пече у рерни на температури од 200 степени.
Ако је предуго, леш се реже, дели на лим за печење и пече у рерни најмање пола сата.
Божићне заморчиће
Ово јело је тешко припремити, али његов укус ће изненадити и одушевити. За кување биће вам потребни разни састојци: бундева, мандарине, лимунов сок, заморац, рузмарин, зачини. Начин кухања:
- Гвинејске перад се пере и чисти.
- Затим се кестени ољуште кипућом водом и прже у тави.
- Леш трупа се шаље у рерну, напуњену мандаринама.
- У то време нарежите бундеву на кришке.
- Леш се припрема од лимуновог сока и шећера.
- Сат времена касније заморци се ваде из рерне.
- Распоредите бундеву на лим за печење.
- Труп покријте фолијом, држите у рерни још један сат на температури од 160 степени.
- Затим прелијте преко претходно припремљене глазуре и додајте кестене.
Гуска у фолији
Припремите гуску са јабукама, постаће прави украс за стол:
- направите маринаду од белог лука, сока од поморанџе, рузмарина и маслиновог уља;
- протрљајте их добро испраном гуском;
- леш ставите у врећицу за печење, оставите је у фрижидеру за ноћ;
- ујутро опрати јабуке, исећи их на кришке, извадити семенке;
- труп набијемо јабукама, па га пошаљемо у рерну, након што га омотамо фолијом.
Божићни колач
Предлажемо да користите готову мешавину за муффине. Сушено воће биће надјев за печење - пере се и дроби у блендеру. Затим умотајте у кувано тесто. Горњи колач посут шећером у праху. Као додатне састојке препоручује се употреба: сок и корица наранџе, гранчице рузмарина.
Пита "Божићни прстен"
Припрема се од пилетине и јаја. Укусно јело које ће украсити свечани сто:
- Одмрзните лиснато тесто.
- Ољуштите лук, шаргарепу и бели лук, млетите их и пржите у тави док напола не скувају.
- Филе се уситни помоћу брусилице за месо и помеша са куваним јајима.
- Пуњење се уваља у лиснато тијесто и ролат пошаље у рерну.
Могуће је обликовати прстен од тијеста, али не сјецкајте јаја;
Цхристмас столлен
Компликован рецепт ове слатке торте захтеваће припрему квасца од квасца. Тесто се ставља 2 сата. За 6 сати мужње, сушени рум излијте преко сухог воћа, а затим их пошаљите на додатак.
Столлен се пече на температури од 170 степени у рерни.
Церро - Божићни дневник
Морате скувати кекс. Затим направите крему од млека, ванилин шећера, праха и какаа у праху. Бисквит разваљајте, разваљајте папир, затим га развијте, држећи ивице, затим намажите кремом, поспите нарибаном чоколадом, а роладу завијте у ролну.
Снацк торта "Божићно светло"
Припремите је као отворену питу од лиснатог тијеста. Предјело се ради одвојено - пржите поврће и јетру у тави (то радите по вашем омиљеном рецепту). Затим ставите претходно припремљени надјев на тесто и колач пеците у рерни 30 минута. Користите копар, биље, парадајз и краставце као украс.
Божићна патка са гљивама и орасима
Печурке и ораси пржени су са луком и шаргарепом у тави. Затим се добијена смеша користи као пуњење. Патка се шаље у рерну на сат времена. Пре слања прелијте лимуновим соком или балзамичним сирћетом и пеците још 40 минута.
Медењак "Архангелска срна"
Веома занимљива делиција, која се припрема помоћу карамеле. Додаје се у тесто, затим се разваља слој и уз помоћ калупа дају жељени облик. Рое је украшена брусницама или лингонберри. Тијесто од ђумбира је традиционално, према класичној рецептури.
Ролат од ораха и мака
Рецепт је једноставан. Узмите лиснато тијесто, требало би га разваљати у слој, а пре тога помешајте мак са орасима или другим орасима. Равномерно распоредите надјев, преврните тесто. Мастите с јајетом, пошаљите у рерну. Мед можете користити у процесу припреме пуњења. Поспите прашак на врху ролне. Цимет или ванилија додаће укус пецивима.
Риба са ђумбир сосом
Предлажемо да исечете корен ђумбира, помијешате га са лимуновим соком, тимијаном. Рибу нарибајте овом мешавином (било која опција). Лук нарежите на колутиће и пошаљите у рерну 40 минута. Након што јело украсите гранчицама зачинског биља и послужите.
Пуњени патлиџани у рерни
Припрема се мешавина белог лука и маслиновог уља, трља се патлиџаном, сече по дужини. Поврће се пржи у тави док напола не скува. Затим се шаљу у рерну на 10-15 минута. Предјело ће бити веома зачињено.
Печене јабуке са медом и орасима.
Јабуке се пеку у рерни, а затим се на њих додају мед и ораси као глазура. Можете користити други рецепт. У огуљене плодове ставља се мешавина меда и сецканих орашастих плодова. Јабуке се пеку у рерни док се потпуно не скувају, довољно је 10-15 минута.
Зачињена бундева
Изузетан рецепт који укључује чишћење поврћа од сјеменки и унутрашњих садржаја. Бундеву можете исећи или испећи целу. Ако одаберете прву опцију, растопите мед и сипајте кришке поврћа. Можете користити карамел.
Одлучили сте изненадити госте, не бојте се експериментирати. Зачини и биље помоћи ће диверзификацији стола, дати јелима нови укус, изненадити аромом.