Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Сок од цвекле је скуп различитих витамина, минерала и минерала. Присталице здраве исхране морају да укључе овај производ у своју исхрану. Очување сока од цвекле за зиму прилика је за очување већине драгоцених састојака које чине његов састав. Али да би напитак био користан и храњив, важно је знати детаље овог процеса.
Суптилности прављења сока од цвекле за зиму
Постоје два начина добивања сока од репе - исциједите сок кроз соковник или користите газу. По правилу, коријенски усјев се прво сјецка или пролази кроз млин за месо.
Од настале каше припрема се напитак од цвекле који се може надопунити другим поврћем и воћем. На пример, од готове шаргарепе и цвекле можете скувати свежу кору.
Услови за избор поврћа
Коштица репе садржи прилично велику количину хранљивих материја. Због тога се препоручује давање предности младим коренолошким културама, јер имају танку коре која се не могу љуштити. Боље је не узимати презрело поврће, у супротном ће укус бити трпљив.
Припрема боца
Контејнери за конзервирање се нужно стерилишу. За то се већ напуњене боце ставе у врелу течност 10-15 минута. Такође можете да ставите стаклене посуде у претходно загрејану рерну и држите их тамо 20 минута.
Рецепти с соком од цвекле
Ако желите припремити здравствени напитак за зиму, можете користити једноставне рецепте за прављење нектара од цвекле.
С обзиром да усев коријена нема изражен укус, препоручује се додавање поврћа свеже бобицама, шећером и другим компонентама.
Класичан начин
Према класичном рецепту, напитак од цвекле припрема се са малим додатком шећера. Ова компонента продужава рок трајања готовог пића. Заједно са шећером, нектар личи на вискозни сируп. Шта вам треба:
- репе - 1, 5 килограма;
- шећер - 0, 5 килограма;
Кување:
- Огулите коре од поврћа и исецкајте га на мање комаде. Прођите их кроз млин за месо и пулпу излијте соковником.
- Добијени сок можете комбиновати са другим бобицама свежих сокова или их оставити у „чистом“ облику.
- Затим се додаје гранулирани шећер, смеша се поставља на шпорет. Пирјајте 10 минута, без чекања да прокуха.
- У овом тренутку боце за конзервирање треба стерилисати.
Након што се шећер потпуно растопи, пиће се може сипати у посуде.
Рецепт без соковника
Такође можете направити сок од цвекле без кухињске јединице. Да бисте то учинили, обришите праву количину поврћа кроз сито или млином за месо. Затим се помоћу газнога ткива из добијене каше исциједи свјежи сок. По жељи се напитак разређује водом.
Са лимунском киселином
Пошто репа нема изражен укус, лимунска киселина је у стању да јој даје киселу ноту. Шта је потребно:
- сок од цвекле - 0, 8 литара;
- лимунска киселина - једна врећица (2 грама).
Кување:
- Кухајте поврће: можете користити двоструки бојлер, водену купељ или посебан роштиљ. Требат ће 20 минута.
- Без уклањања коже, мљевену кашу измрвите кухињским апаратом и исциједите нектар.
- Добивену течност проциједите кроз газу и помешајте са лимунском киселином.
- Загријте напитак на 70 степени, али не кључајте.
- Сипајте смесу у стерилне посуде и разваљајте.
Ставите стакленке на хладно место.
Са црном рибизлом
Цвекла добро иде не само поврћу, већ и бобицама. Црна рибизла је још један неисцрпан извор витамина. Да бисте то учинили, узмите:
- сок од цвекле - 0, 7 литара;
- бобица сок - 0, 3 литара.
Кување:
- Исциједите бобица сок соковником или користите млин за месо и притисните. Поврће се љушти, пулпа се прво пролази кроз млин за месо, а затим се исцеди свежи сок.
- Сједините сок од поврћа и бобица и загрејте на 70 степени или држите смешу на шпорету док не почне кључати.
- Сипајте припремљени напитак у посуде.
- Напуњене стакленке ставите у дубоки лонац са кључалом водом и стерилизирајте. Потопите их 10 минута.
Завијте и умотајте у топло ћебе.
Са купусом
Кисели купус има исту велику количину хранљивих састојака. Захваљујући комбинацији необичних компоненти, резултат је укусно пиће. Шта узети:
- репе - 800 грама;
- сок од киселог купуса - 300 милилитара;
- вода - 1 литар;
- лимун - 1 комад.
Кување:
- Ољуштите коријен и исциједите сок. Лимун огулите без беле коре да не би загризао.
- У сок додајте 0, 4 литра воде, лимунову корицу, ставите на шпорет и кувајте пола сата.
- Оциједите још 0, 3 литара течности и кухајте 10 минута.
- Додајте још 0, 2 литра воде и доведите смешу да прокључа. Додајте сок од купуса и сачекајте да поново прокључа.
Пиће сипајте у стерилне посуде и ваљајте.
Са јабукама
У сок од цвекле са јабукама можете додати невероватну арому и укус. За бербу треба узимати сочно и меко воће. Састојци
- репе - 0, 5 килограма;
- лимунска киселина - 3 грама;
- јабуке - 1, 5 килограма.
Кување:
- Огулите састојке. Језгра се уклањају из јабука. Затим, усјеви коријена морају се проћи кроз млин за месо.
- Помоћу соковника добивајте нектар из добијене каше. Сипајте је у посуду и ставите у фрижидер на један сат.
- У овом тренутку направите сок од јабука, комбинујте га са лимунском киселином и нектаром од репе.
- Течност ставите на шпорет и загријте.
Сипајте напитак у стерилне посуде.
Пиће од цвекле и грејпа
За припрему дијететског напитка требат ће вам:
- грејпфрут - 4 комада;
- репе - 3 комада;
- мед - 3 кашике.
Кување:
- Огулите воће и прођите кроз блендер. Учините исто са поврћем.
- Добијена каша се ставља на газни убрус и исцеди свежа.
- Ставите добијену течност на шпорет и ставите да прокуха. Додајте мед и склоните са ватре.
Пиће распоредите у стерилне тегле.
Како чувати?
Не постоје посебни захтеви за складиштење. Конзервирање се може чувати код куће, међутим препоручује се чишћење конзерви на хладном месту без пропуха - подрума, оставе или подрума. Ако је свежа затворена обичним пластичним поклопцима, мора се чувати у фрижидеру.
Датум истека производа
Ако би се посуде стерилизовале и ваљале, а производи дуго кували, такав нектар могао би да се чува читаву годину. Ако се сок дуго није кувао и није прокухао, чуваће се највише шест мјесеци.