Захваљујући раду узгајивача, узгајане су слатке трешње, које се полажу не само на југу, већ и на средњим ширинама. Дрвеће се узгаја у баштама, у приградским областима. Толико бобица сазрева у години бербе да летњи становници не знају шта да раде са њима, тешко је истовремено обрађивати све плодове. Многи људи постављају питање како чувати трешње да би касније могли јести свеже и користити их за припрему десертних јела. Штета је ако укусне бобице жуте, бордо, црвене боје једноставно труну.
Правила за брање за дугорочно складиштење
Да се трешње дуже не би поквариле, не капале соком, приликом куповине морате пазити да се плодови не згужвају, нема оштећења, резнице се не осуше. Тамна нијанса љуштице указује да се зрело воће продаје и биће чувано, али не задуго.
Онај који први пут бере слатку трешњу на свом сајту можда не зна да их је потребно берати ујутро, а не у било које доба дана. Целулоза плода ће бити јака, што укусније и здравије бобице боље чува. Свеже трешње је потребно разложити на густу тканину и пажљиво их сортирати, није их потребно савијати назад у канту. У хладној соби усев неће изгубити свој атрактивни изглед током целе недеље, али неће се дуже чувати.
Јагодичасто воће са стабла се не може оставити у башти, на отвореном ће пропасти за пар дана.
Замрзавање трешања у фрижидеру
Љети је проблематично воће одржавати свјежим, јер је улица у топлој, како у приватној кући, тако и у стану. Хладно је само у подруму, али у њему ће вишње трунути. Бобице је боље послати на дно фрижидера или чувати у посебном одељењу за воће, где температура не прелази 1 ° Ц, на 0 или 2 степена испод нуле, плодови мењају боју.
Пре стављања на полицу, бобице није потребно опрати. Влажне трешње пре стављања на складиште треба осушити на пешкиру или другом густом материјалу.
Воће се ставља у контејнер, теглу, пластичну посуду, добро затворено. Бобице леже, без кварења, до 10 дана. За то време витамини се чувају, концентрација аскорбинске киселине се не смањује.
Зими деца са ужитком уживају у јогуртима, који испостављају још ароматичније и укусније трешње. Да бисте дуго времена одржавали воће свежим:
- Сваку бобицу темељито оперите и лагано је ослободите од стабљике.
- Осушите папирним пешкиром или пешкиром.
- Сипа се у мале пакете кроз које не пролази ваздух.
- Трешње ставите у замрзивач.
Ако савијате воће у посебној посуди, не можете се бојати да су засићени мирисом меса или поврћа током складиштења. Да бисте користили трешње зими за украшавање мусака, колача, колача, као надјев за пите, воће ставите у микроталасну пећницу, где се могу одмрзавати за 2 минута.
Како припремити бобице
Сакупивши велики број трешања које желите послати на складиштење, изаберите густе, не презреле и чисте плодове. Берба са дрвета је боља помоћу репу који се пажљиво уклања. Јагоде су пажљиво прегледане, згужване и оштећене, чувају се одвојено, остављају се листови и мрље. Пре замрзавања трешње се не оперу, тако да се боље чувају.
Влажно воће лагано сипати на пешкир или прекривач, где треба да се осуше два сата. Плодови компота могу се користити са јамама, за торте и џемове погодније је берити трешње без њих.
Трајање складиштења
Трајне бобице касних сорти користе се за конзервирање, које траје годину и двије, а користе се за припрему других производа. Усјев без семења ваља се у стакленке и стерилизира како се дуже не би поквариле. Од целих трешања се добија мирисни компот, такав производ морате да чувате не више од годину дана.
У костима је присутна цијановодична киселина која се почиње ослобађати ако се чува дуже вријеме, што кад се конзумира негативно утјече на стање људских пробавних органа.
Компот добија богат укус, изгледа веома лепо уз комбинацију трешања и трешања, витамини се чувају у њему. За припрему џема и џемова за зиму, сјеме се уклања, тако да се такви производи дуго не кваре, не накупљају опасне материје. Чувајте у теглама затвореним поклопцима, ове доброте могу бити и неколико година.
Сушење трешања
Многи љетни становници, скупивши богату жетву, не могу смјестити све воће у замрзивач, а умјесто да кухају џемове и праве компоте, радије суше слатку вишњу. У овом облику усев се чува више од годину дана. За то се бира најукусније воће, из њих се извлаче кости, репови се ломе.
Процес припреме захтева много времена, али витамини и минерали сачувани су у бобицама. Мирисни компот од сушене трешње помаже ојачати зидове крвних судова, уклонити мокраћну киселину из организма, нормализовати метаболизам и уклонити едеме.
Електрична сушилица
Да бисте дуго чували сухо воће, можете их сушити у рерни на шпорету на плин и у посебним кућним апаратима. Након сортирања, усев баштенске културе пере се испод славине, кости се уклањају и стављају у један слој у електричну сушилицу:
- Да трешње не пукну, не пуштајте сок, они бирају температуру од 60 степени.
- Након неколико сати, додато је још 20 ° Ц.
- Ако започнете поступак ујутро, до вечери бобице ће бити спремне.
Сушено воће чува се у платненој кеси, папирној кеси, стакленој теглици. Вредни су по томе што садрже пектине који прочишћавају организам токсина.
Пећница
Сушене трешње су њежне и не лијепе се за жељезни лим на којем су положене. Да не бисте извадили кости игле, требало би да купите посебан уређај, припремни процес ће се смањити за најмање половину. Прикладно је чувати сухо воће.
Трешња се добро суши у рерни са затвореним вратима. Опране и огуљене бобице постављају се у танком слоју на лим. Прво се плодови суше на 50 ° Ц, затим се додају још 25. Они ће се савршено чувати.
Трешње су слатке и укусне ако се суше у рерни по једноставном рецепту.
Када се вода и шећер помешају у истом односу, припрема се сируп у тепсији:
- Бобице се сипају у врућу течност.
- После кључања трешања, неколико минута, склоните са ватре.
- Следећег дана плодови се прокухају, након хлађења, изваде се из контејнера.
Лим за печење обложен је пергаментом, воће се ставља у њега и шаље у рерну, где се суши на 50 ° Ц, ако је температура већа, витамини се распадају.
Колико је сушеног воћа складиштено
Незреле бобице леже у фрижидеру не више од 10 дана, а затим почињу да труле. Код куће се трешње најбоље чувају у осушеном облику. Прво се остави у посуди неколико дана да се воће још мало осуши. Потом се плодови који се суше на сунцу, у електричној сушилици или рерни сипају у врећицу која је чврсто везана.
Осушено воће чува се у стакленој посуди са поклопцем. Рок трајања у овој амбалажи достиже 15 месеци. Ако су трешње пресавијене у кесу, морате проверити да ли инсекти нису намотани у њима, а онда се усев чува до годину дана.
Конзервирање
Џем и компоти припремају се по различитим рецептима. Ако из бобица извадите семенке, такви се производи херметички намотавају да се дуго не покваре, укус се не погоршава. У подруму или подруму заштита се може чувати 2, па чак и 3 године. Када се компот остави на собној температури, мора се конзумирати у року од 12 месеци.
Ако усјев затворите семенкама, након неког времена почне горчати, мирис бадема се појављује услед ослобађања цијановодичне киселине. Чувати такав компот дуже од годину дана није вриједно тога. Џем без шећера брзо постаје кисело, не морате штедјети на слатком производу, у противном нећете моћи да спремите десерт.
Савети баштована
Након што сте сакупљали усјев од коштица воћа, морате да га покушате брже обрадити. Мирисно и укусно воће почиње трулити након пар дана и дуго се не складишти свеже. Вртлари савјетују да за замрзавање бирају бобице с густом кожом, оне се суше и не перу. Трешње се стављају у посебне врећице, не чувају се у полиетилену, привлаче мирис и деградирају укус.
