Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Питање како стерилизирати стакленке у пару или у тави са водом забрињава многе домаћице. Кршење технологије може довести до катастрофалних последица - контејнер ће се пукнути или ће канта са конзервацијом експлодирати. Поштивање свих правила, прелиминарни преглед лименки помоћи ће да се то избегне. Постоји неколико начина стерилизације, размотрите најједноставније и разговарајте о свим суптилностима и нијансама поступка.

Зашто је потребна стерилизација?

Приликом стварања конзервирања важно је избећи улазак патогена у посуду - они могу изазвати процес ферментације, покварити радни део. Из тог разлога је тако важно кухати стакленку, поштујући све препоруке.

Зашто је стерилизација неопходна:

  1. Такав поступак ће помоћи да се избегне кварење производа.
  2. Искључује улазак у банку патогена.
  3. Гредица неће „лутати“, а тегла неће експлодирати ако се правилно изврши стерилизација.

Помоћ: стерилни контејнер помаже да оброк дуже задржи, избегне неблаговремено кварење и спречи промену укуса .

Главни циљ стерилизације је убијање бактерија, посуда је стерилна, што ће помоћи да производи остану нетакнути, користећи одређене конзервансе.

Биће неопходно стерилизирати не само банке, већ и капке, јер у супротном није вероватно да се постигне жељени резултат.

Пан избор

Извођење свих потребних поступака пре конзервирања помаже да се избегну проблеми са комадима. Ако се одлучите за стерилизацију у тави, онда је правилно изаберите, поштујући следеће препоруке:

  • лименке треба у потпуности ставити у тепсију, могу се ставити или ставити водоравно;
  • Одаберите посуду с равним дном која ће се равномерно загрејати.

За креирање конзервирања, чешће се користе пол литарске лименке, које се успешно постављају у средње велике таве. Преферира се емајлирани производ јер се равномерно загрева и елиминише нагле промене температуре.

Пре него што почнете да користите купљену посуду, темељито је оперите содом водом, исперите топлом водом и осушите пешкиром. Ово ће вам помоћи да избегнете додавање мириса и укуса.

Припрема конзерви пре започињања поступка

Пре него што прокувате, процените опште стање посуде, то ће вам помоћи да избегнете даље проблеме са конзервирањем:

  1. Вриједно је прегледати спремник на пукотине, чипс и друга оштећења. Ако се нађу, стакленку треба извадити, може се распасти у тренутку стерилизације, с повећањем температуре или након увијања.
  2. Посуде се темељито оперу под текућом водом, користећи нову спужву, сода. Прах и течност се одбацују, јер могу да дају неугодан мирис хемикалијама или страном укусу.
  3. Након прања, осушите тегле, ставите их наопако, на пешкир или папирни пешкир. А када последње капљице капну низ чашу - можете почети стерилисати посуде.
  4. Обратите пажњу не само на лименке, већ и на поклопце. Између њих мора постојати еластична трака ако су корице увијене. То ће осигурати непропусност очувања.
  5. Капак ће морати да кључа заједно са гуменим тракама, али ово ће трајати мање времена, у просеку 1, 5 минута. Ово ће бити довољно за убијање патогена.
  6. Није довољно само сипати кипућу воду преко посуде, потребна је пажљива обрада лименки, одржавање одређених температура.
  7. Након кључања, немојте испрати посуду хладном водом - оштра разлика у температури мало је корисна за стаклене посуде.

Како кухати посуде у тепсији

Сличан метод стерилизације контејнера, буквално на шпорет, се изводи у фазама. Мораћете да урадите следеће:

  1. Стакленке исперите и осушите, а затим ставите на дно тепсије, након што ставите пергамент или чисту крпу.
  2. Вриједно је сипати воду у посуду, тако да течност потпуно прекрива посуду, укључите шпорет, доведете воду до кључања. 5-7 минута вреди кључати посуде без да их извадите из таве.
  3. Контакт са кључалом водом у одређено време помоћи ће убијању патогених бактерија. Након што је потребно да извадите посуду из воде, обришите је и ставите врх наопако да капи истекну. Након пар минута можете да избаците салате, киселе краставце и џемове у контејнере.
  4. Ако стакленке нису потпуно прекривене водом, на њиховој површини могу остати микроби. Не заборавите да прерадите кипућу воду и поклопце.

Стерилизација паре код куће

Да бисте спровели такав поступак, вреди се придржавати препорука:

  1. Изаберите контејнер; можете да користите плитку посуду, што је шира, то боље - више конзерви ће се уклопити.
  2. Користите метални роштиљ. Генерално, ово је све што је потребно за поступак.
  3. Сипајте воду у тепсију, а затим је прокухајте. На врх ставимо металну решетку, посуду ставимо наопако.
  4. Током третмана паром, кондензат ће се акумулирати на зидовима лименке и на дну. Чим те капи "оперу" целокупан капацитет, можемо рећи да је стерилизација завршена.
  5. Помоћу лепљења, тегла се скида са решетке, у истом положају, ставља се на комад тканине наопачке или се користи папирнати пешкир.
  6. Трајање стерилизације зависи од запремине посуде. У просеку, обрада траје 7-10 минута. Не бојте се да ће за неколико минута или сати патогени микроорганизми пасти у контејнер. Њихове карактеристике, обрађене у складу са свим правилима, чувају се у резервоару два дана.

Да ли је могуће стерилизирати стакленке са затварачима?

Да, конзерве салате или кисели краставчићи такође се третирају у кипућој води. Ова метода је добро позната искусним домаћицама.

Како спровести поступак:

  • салата, поврће или џем стављају се у претходно припремљене посуде; не затварајте поклопац;
  • поклопац треба прокухати заједно са еластичном траком како би се припремио за наредне поступке;
  • стакленку се заједно са конзервирањем стави у воду, доведе до кључања, држи се 5-10 минута, може и дуже.

Након кључања лименке се лагано изваде из таве и ставе наопако, прекрију топлим пешкиром, „замотане“, претходно прекривене поклопцем.

Пажња! Салате се стављају на посуде у топлом или топлом облику - то је предуслов.

Чешће се ова метода користи за прављење адјика, лецхо, салата и других препарата. Током процеса стерилизације биће потребно осигурати да вода не уђе у посуду. Време зависи од запремине контејнера; ако је капацитет велик, тада ће се морати стерилизовати пола сата.

У овом случају се банке прегледавају на чипс и оштећења пре прања. Уклоните неприкладне контејнере како бисте избегли даље проблеме .

Исправно стерилизација банака није тако тешко као што се чини на први поглед. Ако следите све препоруке, бактерије можете елиминисати, убити их врућом паром или кључалом водом. Припремљена посуда помоћи ће да се дуже сачува радни комад, неће утицати на његове укусне карактеристике, неће оштетити салату, зачин или кисели краставац.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти