Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Постоји много укусних рецепата од патлиџана са парадајзом за зиму. Предјело ће савршено надопунити било који прилог. Захваљујући додатним компонентама, биће могуће разноликост укуса. Да би јело успјело како је наведено у рецепту, морате одабрати праве производе, припремити посуду и најважније, придржавати се свих препоручених пропорција. У одређеним условима треба чувати складиштење.

Суптилности бербе патлиџана с парадајзом за зиму

Да би јело било укусно, правилно припремите производе за даљу употребу:

  • Поврће прво треба темељно опрати и осушити.
  • Плаве се секу на колутове, посипају сољу. Након 1, 5 минута, кришке се оперу у хладној текућој води. Ово ће вам помоћи да уклоните сву горчину која се налази у кожи.
  • Огулите парадајз. Да би то било лако, изливају се кипућом водом, а затим потону у хладну воду.
  • Да би се добио оштар укус, оставе семенке и преграде у љутој паприци. Блажи укус се добија ако су састојци претходно очишћени.
  • Сва остала поврћа пре сечења треба сећи на мале кришке или кришке.

Избор и припрема посуда и главних састојака

За конзервирање се бирају само свежи производи, без знакова оштећења и пропадања. Плава боја треба да буде једноличног облика и једнолике боје.

Боље је одабрати младо поврће са танком кожом, у пулпи не би требало бити празнина.

Банке чекају чипове. Боље је узети посуду од 1, 5 литара. Прикладне посуде се исперу са содом отопином и стерилишу над врућом воденом паром.

Најбољи рецепти за кување

Конзервирана храна може садржавати различите састојке. Састав рајчице и патлиџана с другим поврћем засигурно ће обрадовати све окупљене за столом.

Предјело од патлиџана с парадајзом и белим луком "Свекински језик"

Бели лук и бибер дају јелу пријатан додир. Да бисте припремили предјело, требат ће вам сљедећи састојци:

  • плаве - 3, 9 кг;
  • парадајз - 900 г;
  • љута паприка - 4 ствари;
  • бели лук - 40 г;
  • сирће - 120 мл;
  • биљно уље - 140 мл;
  • со - 60 г;
  • шећер - 190 г.

Детаљна упутства помоћи ће вам да брзо, укусно припремите јело:

  • парадајз, паприка, бели лук уситните се до хомогене масе;
  • у добијену мешавину се додају зачини, со, шећер, уље;
  • у масу се додају плави кругови;
  • поврће се ставља на ватру и пирја се 35 минута;
  • онда остаје само да грицкалицу излијете на банке и одложите за складиштење.

Три салате од патлиџана са парадајзом и белим луком

Рецепт за конзервирану салату предлаже следеће производе:

  • плава - 900 г;
  • парадајз - 800 г;
  • лук - 150 г;
  • чили - 2 ствари;
  • сирће - 60 мл;
  • со - 30 г;
  • шећер - 60 г.

У начину припреме јела нема ништа компликовано:

  • у посуду у којој треба да кувате салату, сипајте уље, сирће, со, шећер;
  • затим положите сво поврће у слојевима, почевши од парадајза и плаве боје;
  • Пирјајте поврће 35 минута испод затвореног поклопца;
  • затим се маса меша и оставља да се кува још 12 минута;
  • у последњој фази остаје да се салата положи у посуде.

На грузијском

Дивно јело се добија ако кувате патлиџан са парадајзом на грузијском. Следеће компоненте ће бити потребне:

  • плава, парадајз - 1, 6 кг сваки;
  • паприка - 600 г;
  • лук - 320 г;
  • биљно уље - 200 мл;
  • со - 60 г;
  • шећер - 100 г;
  • сирће - 85 мл.

Потребно је мало времена за кување:

  • мали плави кругови се прже у тави;
  • на дно резервоара од ливеног гвожђа улити уље, сирће, додати со, шећер;
  • положити патлиџан и остале компоненте;
  • време гашења је 55 минута;
  • након чега остаје да се поврће стави у припремљене посуде.

Са паприком

Према овом рецепту, добија се једноставна, укусна салата. Следећи производи ће бити потребни за конзервирање:

  • плава, паприка, парадајз - 1, 5 кг сваки;
  • лук - 150 г;
  • сирће - 90 мл;
  • шећер и сол - 50 г сваки;
  • биљно уље - 190 мл.

Требало би да изврши низ следећих радњи:

  • плави прстенови, прстенови - полу прстенови, парадајз - кришке, паприка - сламке;
  • сипајте уље, сирће на дно посуде, додајте со, шећер;
  • затим положите поврће у слојевима, затворите поклопац, кувајте 45 минута;
  • готова залогаја распоређена на обалама.

Зачињена залогаја

Да би конзервирано поврће било зачињено, морате додати љуту паприку. За љубитеље сланих залогаја, овај рецепт је погодан. Следеће компоненте ће бити потребне:

  • патлиџан - 1, 6 кг;
  • парадајз - 2, 1 кг;
  • паприке - 300 г;
  • чили - 4 ствари;
  • бели лук - 240 г;
  • биљно уље - 110 мл;
  • шећер - 40 г.

Упутство укључује следеће кораке:

  • парадајз, бели лук и паприке смрвите у блендеру;
  • ставите масу у посуду, зачините зачинима и пирјајте 55 минута;
  • мали плави се прже у тави;
  • врући сос се сипа у тегле, ставља се слој плавих;
  • слојеви се наизменично врше док се посуда у потпуности не напуни.

Патлиџан са патлиџанима

Необичан укус патлиџана добија се као резултат кувања јела по овом рецепту. Потребно је припремити такве производе:

  • патлиџан, парадајз, паприка - по 900 г;
  • гомила зеленила;
  • биљно уље - 140 мл;
  • шећер - 50 г;
  • сирће - 90 мл;
  • со на укус.

Припрема јела у слојевима:

  • плаве се исецкају на колутиће и прже у тави;
  • сво остало поврће треба пирјати одвојено 12 минута;
  • први који је почео да полаже патлиџане, подмазујући слој белим луком и уљем;
  • затим слој парадајза и зачинског биља;
  • додајте паприку;
  • редослед се понавља све док се стакленка потпуно не напуни;
  • поврће се прелије маринадом од сирћета, уља и зачина.

Са луком

Следеће компоненте су потребне за ужину:

  • плава - 1, 4 кг;
  • лук - 550 г;
  • парадајз - 560 г;
  • биљно уље - 130 мл;
  • со - 35 г;
  • млевена паприка - 6 г.

Кување је лако:

  • патлиџан нарезан на колутиће пржен је са обе стране;
  • засебно пржите лук и парадајз;
  • све компоненте се додају у посуду, зачињена бибером и сољу, кувајте 35 минута;
  • готова залогаја распоређена је по контејнерима;
  • пре затварања банака стерилишу се.

Без сирћета

За припрему залогаја требат ће вам:

  • плава паприка - 2, 6 кг сваки;
  • лук и парадајз - 1, 1 кг сваки;
  • бели лук - 250 г;
  • шећер - 310 г;
  • со - 150 г;
  • биљно уље - 220 мл;
  • зелени.

Процес кухања је следећи:

  • прво припремите слани раствор: шећер и сол сипају се у воду, сирће и уље се сипају;
  • патлиџан се исече на колутове и лагано пржи;
  • ситно насјецкано поврће и плаво сипају слани крем и пирјају 35 минута;
  • Остаје да дистрибуирате добијену салату у контејнере.

Са килантром

Необичан укус добије се додавањем зачињене биљке цилантро. Састојци које је потребно припремити за конзервирање:

  • плава и парадајз - 900 г сваки;
  • килантро - 120 г;
  • сирће - 35 мл;
  • бели лук - 30 г;
  • со - 18 г.

Зелење се сецка, комбинује са сољу и сецканим белим луком. Плави прстенови пржени су са обе стране. Затим положите у слојеве у тегле. Сипајте сирће и стерилите 16 минута.

Са зеленилом

Укусно поврће можете уваљати у комбинацији са зачинским биљем. Следећи производи ће бити потребни:

  • парадајз - 2, 9 кг;
  • плаво поврће - 4 кг;
  • паприка - 900 г;
  • бели лук - 150 г;
  • шећер - 60 г;
  • сирће - 110 мл;
  • копар, першун - три грозда;
  • биљно уље - 200 мл.

Начин припреме конзервирања:

  • плави рез на пола прстена;
  • преостале компоненте се дробе у блендеру, додају се со, шећер, зеље;
  • патлиџан се пржи у тави, дода у биљну масу и пирја 35 минута;
  • пирјано поврће је стављено у стакленке.

Услови и правила складиштења

Одмах након увијања стакленке треба држати наопако, умотане у топлину. Одмах након потпуног хлађења конзервирање се премешта у тамно и хладно место са добром вентилацијом. У таквим условима, ужина се чува 24 месеца.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти