Марелице су сунчано воће са њежном, а истовремено густом пулпом, природном слаткоћом и одличном аромом. Корисно их је јести свеже, а погодни су и за разне десерте и припреме. Омиљена посластица за одрасле и децу су јагоде справљене на зиму. Захваљујући компетентним рецептима, могуће је максимизирати благодати воћа и третирати их у било које доба године.
Карактеристике кувања
Да би се зимска жетва показала изврсном и добро чувана, вриједно је размотрити неке нијансе:
- за компот је боље користити зрело воће, са густом, не презрелом пулпом: због незрелих плодова пиће ће бити горко, а презрело не подноси топлотну обраду, течност постаје мутна;
- марелице су прилично ћудљиве; посуде и поклопци за зимску бербу пожељно су стерилизирани;
- Важно је да се придржавате смерница за рецепт.
Припрема кајсије
Важан корак у припреми напитка је припрема главног састојка:
- сортирати плодове, труле за уклањање;
- исперите под текућом водом;
- репови које треба уклонити;
- ако се плодови без семенки употребљавају на рецепт, треба их преполовити и уклонити кости.
Најукуснији комади се добијају ако уклоните кожу с њих, олакшајте је ако их оперете кипућом водом.
Како кухати компот од марелице код куће
Постоји много начина да се компоти за зиму направе код куће: од једног или више воћа, уз додатак зачина и других састојака. Довољно је одабрати најдражи рецепт.
Једноставан зимски рецепт корак по корак
Компот можете брзо да скувате без трошења пуно времена и труда. На 3-литарској теглици доброте требат ће вам:
- кајсије - 20 ком .;
- шећер - 0, 3 кг;
- вода.
Начин кухања:
- Припремите посуде: исперите содом, исперите и исперите кипућом водом, прокухајте поклопце.
- Стакленке напуните целим воћем или половинама.
- Сипајте кипућу воду у теглу и инсистирајте 15-20 минута.
- Оциједите и поново прокухајте течност.
- Сируп не треба да кључате, само сипајте шећер у стакленку с воћем и сипајте течну течност.
- Капацитети се могу намотати или увити и окренути наопако.
Питтед „Пет минута“
Да бисте припремили укусну посластицу, није потребно трошити пуно времена.
Компоненте
- воће - 0, 6 кг;
- шећер - 1, 5 кашике;
- вода - 6 кашика;
- лимунска киселина - 1, 5-2 г.
Алгоритам кухања:
- Измешајте воду и шећер, ставите на тихој ватри.
- У сируп додајте половине воћа, лимунске киселине, кувајте све 5 минута.
- Уклоните посуду са топлоте, поклопите и инзистирајте 2-3 сата.
- Додајте мало вина - 10-15 мл по чаши.
- Пиће се може сипати у стерилисане посуде и плутати.
Питтед
Ако направите празно од целог воћа, пиће ће добити занимљив, благо трпљив окус. Захтеваће:
- кајсије - 12 ком .;
- наранџаста - ½ ком .;
- шећер - 80 г;
- вода.
Начин кухања:
- Воће ставите у припремљену посуду.
- Да бисте у потпуности очистили цитрус, само каша је прешла на марелице.
- Долијте кипућу воду до врха и оставите течност да се охлади.
- Долијте воду, додајте шећер и кухајте на јакој ватри неколико минута.
- Напуните воће сирупом и одмах затворите посуду.
Нема стерилизације
Мирисни десерт од сунчаног воћа за зиму може се припремити без овог поступка. За њега су нам потребни:
- половине воћа - 10-15 ком .;
- шећер - 125 г;
- кључале воде.
Кување:
- Половине ставите у стерилисану теглу, па сипајте у њу шећер.
- Полако сипајте кипућу воду преко кључале воде.
- Заваљајте стерилисаним поклопцем.
Није тешко сачувати се на овај начин, а да би се шећер боље растопио, теглу можете преврнути са једне на другу страну.
Са лимунском киселином
Овај састојак се често користи у разним препаратима, укључујући слатке. За 3-литарску теглу компота од марелице требат ће вам:
- воће - 1 кг;
- шећер - 1 кашика;
- лимунска киселина - 0, 5 тсп;
- вода.
Пиће можете направити на следећи начин:
- Цело воће се ставља у контејнер.
- Сипајте шећер и лимунску киселину у теглу.
- Прелијте кипућу воду преко свега и пошаљите је стерилизирано око четврт сата. То можете учинити тако што ћете теглу, покривену поклопцем, ставити у лонац са водом и ставити на шпорет.
- Готов компот разваљајте.
Паприка мојито од марелице
Мојито је рум коктел, а очувањем комбинује свежину коју наташте даје пићу . Освежавајући компот можете да направите од следећих састојака:
- кајсије - 20 ком .;
- лимун - 1 прстен, дебљине 1, 5 цм;
- метвица - до 10 листова;
- шећер - 1 кашика.
Очување је врло једноставно:
- Припремите све компоненте, ставите их у 3-литарску теглу.
- Сипајте кипућу воду, преокрените и покријте покривачем.
Са грожђем
Комбинацијом ових плодова, напитак добија богат укус. Захтеваће:
- кајсије - 0, 35 кг;
- грожђе - 0, 15 кг;
- вода - 2 л;
- шећер - 150 г.
Алгоритам кухања:
- Огулите воће, извадите семенке и ставите у теглу.
- Оперите бобице, посолите, извадите из гроздова и положите на марелице.
- Направите сируп од воде и шећера.
- Сипајте сируп за кључање преко воћа и поклопите.
- Инзистирајте на компоту један дан.
- Оциједите сируп и прокухајте поново.
Воће поново прелијте врућом, слатком течношћу, након чега се посуда може затворити.
Без шећера
Напитак се може припремити заменом шећера са медом, биће и укусан и богат. Следећи производи ће бити потребни:
- марелице - 3 кг;
- природни мед - 750 г;
- вода - 2 л.
Алгоритам припреме радног предмета:
- 1/3 стерилизованих стакленки напуните половином воћа.
- Додајте воду меду, кувајте сируп на лаганој ватри.
- Улијте воће у врућу течност.
Теглу треба разваљати и послати на 10-минутну стерилизацију.
Са румом
Можете да додате завој радном комаду додавањем мало овог алкохолног пића. Састојци
- марелице - 3 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 2, 5 л;
- рум - 3-4 кашике кашике.
Алгоритам кухања:
- Огулите и огулите плодове, ставите у теглу.
- Припремите сируп од воде и шећера, додајте 0, 5 кашике рума. у сваки контејнер.
Након тога тегле се могу разваљати.
Са метвицом
Још један начин да направите освежавајући компот од марелице. Захтеваће:
- марелице - 0, 25 кг;
- метвица - пар гранчица;
- шећер - 0, 1 кг;
- прстохват лимунске киселине.
Кување:
- Половите плодове у теглици и прелијте кључалом водом.
- Покријте посуду, инсистирајте на марелица око пола сата.
- Оциједите течност, додајте киселину и пошаљите на шпорет док не прокуха.
- Воће поспите шећером, ставите менту.
- Додајте банке за попуњавање и спајање.
Са малинама
Од воћа и бобица можете скувати укусан напитак, који ће бити врло користан у зимској сезони. Следеће компоненте су потребне:
- кајсије - 1 кг;
- малина - 0, 25 кг;
- шећер - 150 г;
- вода - 2 л.
Кување:
- Воће нарежите на пола или четвртине.
- Нарезкус бобице ставите у теглу 1/3 и 1/2 прелијте кључалом водом.
- Инзистирајте на припреми 10-15 минута.
- Оциједите и течност прокухајте неколико минута са шећером.
- Компот сипајте у врући сируп и скупа.
Са трешњама
За капацитет литре требаће вам:
- 150 г марелица и трешања;
- 1/2 лимуна
- 50 г шећера.
Алгоритам кухања:
- Јагоде ставите у теглу и прелијте кипућом водом на 2/3.
- Поклопите и оставите да вари сат времена.
- У шерпу сипати надјев из тегле, додати шећер, лимунов сок и прокухати 1 минут.
- Половине кајсије ставите у теглу од вишње, прелијте врућим сирупом и скупа.
Концентрирани компот од марелице
Пиће припремљено према овом рецепту мора се пре употребе разблажити водом, превисе је слатко, засићено. За њега је потребно:
- кајсије - 2 кг;
- вода - 3 л;
- шећер - 1 кг.
Алгоритам кухања:
- 1/2 стакленке напуните половином воћа.
- Прелијте их куханим шећерним сирупом.
- Стерилизујте посуде 7 минута и разваљајте.
Складиштење компота
Конзервирано пирјано воће направљено од коштица воћа чува се годину дана. Након тог времена у пиће ће се ослободити штетне материје - амигдалин и цијановодична киселина.
Паприка са марелицом се чува највише 2 године.
