Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Лимун се сматра извором масе витамина и хранљивих материја, али можете га користити не само у његовом чистом облику. Воће подноси топлотну обраду и задржава своја својства. Постоји много рецепата за припрему лимуна за зиму уз додавање разних састојака: воћа, зачина. Доље можете пронаћи најбоље начине кухања.

Карактеристике бербе лимуна и шећера за зиму

Популарна опција за очување лимуна зими је очување воћа у шећеру. Плодови се намоче, исецкају на кришке, прекрију шећером. Након пола сата, производ се пакује у стаклене тегле и ставља у дубоки лонац са водом. Стакленке морате загрејати док се шећер потпуно не растопи. Затим се контејнери разваљају с стерилизованим поклопцима.

Биће потребно:

  • лимун - 5-6 ком .;
  • шећер - 300 г за сваку теглу;
  • клинчић или цимет.

Можете сакупљати целе агруме, али направите резове на једној страни да бисте одвојили сок.

Специфичности избора агрума

У зависности од сорте, плодови лимуна могу бити различитих облика, величина, глаткоће коре.

Правила избора:

  1. Бирајте воће једнолике боје, без удубљења, знакове пропадања, црне тачкице.
  2. Када се стисне, кора лимуна не сме да се деформише.
  3. Мирис цитруса требао би се осјетити кроз коре.
  4. Сјајна површина плода указује на третман парафином.
  5. Присуство зелених мрља на знојници знак је незрелости плода.
  6. Неравна површина цитруса знак је густе коре.

Било какве оштећења љуске указују на неправилан узгој или складиштење. За припрему џема, џемова и напитака за зиму, боље је не користити меко воће. Ако је купљено воће горко, врућа вода ће вам помоћи да отклоните ситуацију у коју капље неколико секунди.

Посуђе

Морате направити џем, џемове, напитке од цитруса у емајлираној посуди или тепсији од нехрђајућег челика. Не користите алуминијску, бакарну посуду или посуде са знаковима струготине и оштећења. Киселина која се налази у лимуну довест ће до реакције метала и продора штетних материја у радни комад.

Готов производ морате да чувате у стакленој посуди, претходно опрану и стерилисану. Може да се поклопци такође термички обраде.

Осушени лимун можете чувати у чаши или папирним кесама.

Шта се од лимуна може направити код куће?

Начини очувања агрума за зиму су различити. Воће конзервирано цело, сецкано, додајте шећер, зачине, џем и пиће прокухајте, осушите. Такве празнине се не конзумирају само у чистом облику, већ се користе и као прељев за месо, рибу и слаткише.

Џем од метвице

За кување ће вам требати:

  • лимун - 2 ком .;
  • шећер - 500 г;
  • метвица - 200 г;
  • вода.

Матови и жути плодови добро се оперу, сецкају и полију водом. Кувајте 15 минута, склоните са ватре и оставите да вари пола дана. Добијена маса је филтрирана, додан је шећер, прокуван још 5 минута и сипао у тегле. Џем ће бити течан, ако је потребно, можете додати згушњивач или скроб. То можете учинити за будућност, добро се чува читаву зиму.

Јам

Припрема пекмеза за зиму је једноставна. Лимуне се млеве кроз млевени строј и посипају шећером. Инзистирајте на пола сата и пошаљите да кува. Након 10 минута, уклоните са ватре, охладите и кашикујте до конзистенције. Добијена маса се поново прокуха и улије у банке.

Кандиране лимунове коре

Састојци

  • лимуни - 1 кг;
  • шећер - 500 г;
  • вода - 5 л.

За припрему кандираног воћа користи се само зеља. Уситњава се и сипа 2 дана како би се уклонила горчина. Тако намочену кору кувати у кипућој води 3-4 минута. Поступак се понавља три пута.

У сирупу направљеном од воде и шећера, прокуване коре се изливају и пирјају док течност потпуно не испари.

Добијена маса се шири на лим за печење и пече у рерни сат времена на температури не већој од 80 степени.

Чувајте овај производ на хладном и сувом месту.

Лимунска кост

Постоји неколико начина очувања лимунове коре за зиму.

Опције:

  1. Замрзавање - одрежите жути део коре, исеците је и пошаљите у замрзивач.
  2. Са шећером - коре се уситне и млеве шећером. Чувати у фрижидеру у добро затвореној амбалажи. Користи се за десерте и печење.
  3. Сушење - коре се исецкају на танке тракице и пеку у рерни. Користи се у припреми пића.
  4. У облику праха, сува коприва се дроби у прашину. Користи се као зачин за разна јела.

Ђумбир са лимуном и медом

Компоненте

  • лимун - 1-2 ком .;
  • коријен ђумбира - 200 г;
  • мед - 500 г.

Плодове и коријење добро исперете, нарежите на кришке и пошаљете у блендер да се добије пире маса. Помешати са медом. Ако је густе конзистенције, растопите се у воденој купељи. Добијена смеша се пакује у мале стакленке. Производ садржи пуно витамина и помаже у превладавању прехладе.

Јелли

Састојци

  • лимун - 4 ком .;
  • шећер - 0, 5 кг;
  • лимунов сок - 0, 5 л;
  • вода.

Цитрусни плодови су млевени и у коштицама. Сипајте 3 шоље воде за пиће и прокухајте да се маса смањи на половину. У припремљени производ сипајте шећер и прокухајте пола сата. Проверите стање сирупа и плодова. Готову масу сипајте у банке и разваљајте.

„Сува прерада“

Састојци

  • лимун 4-5 ком .;
  • путер - 100 г;
  • мед - 200 г;
  • орах - 300 г;
  • грожђице без семенки - 300 г.

Смеша не захтева термичку обраду. Све компоненте рецепта се дробе, мешају и пакују у чисте стакленке. Чувати у фрижидеру.

Препоручује се употреба витаминске масе сваки дан. Помаже у јачању имунитета.

Конзервирање чешњака

Биће потребно:

  • агруми - 5 ком .;
  • бели лук - 3 режња;
  • со;
  • тимијан.

Плодови се перу и кувају неколико минута, охладе. Лук белог лука се згњечи и положи на дно лименке, претходно мешану са соли. Воће се исече у посуду, исече се с једне стране, узастопно се прелије са белим луком, сољу и зачинима. Припремљена посуда напуњена је течношћу у којој су се кували агруми. Банке су замотане и смештене на тамном хладном месту.

Месне киселе краставце

Лимуни за месо припремају се по принципу сољења са белим луком. Пропорције производа узимају се на основу личних преференција.

Опрани цитруси исеку једну од база и напуне је соли и ловоровим листом. Сложени у слојеве, наизменично са бибером и другим зачинима. Стакленке се напуне лимуновим соком и оставе да се надувају две недеље.

Зачињена конзерва с коријандером

За рецепт:

  • лимуни - 1 кг;
  • со - 50-70 г;
  • лимунов сок;
  • вода
  • коријандер.

Цитрусно воће сече на једном од основа и прекрива солом. Наслагане у стакленке и посуте коријандером. Сок се исцијеђује из једног од плодова и излива једнако у посуде са обратком. Преостали волумен се пуни водом, зачепљује.

Можете га користити након месец дана.

Јабука и лимунска мармелада

Састојци

  • агруми - 4 ком .;
  • јабуке - 1-2 кг;
  • вода
  • шећер - 1, 5 кг;
  • мента факултативно.

Лимуни су исечени на кришке и напуњени водом 6-8 сати. Затим се маса куха 10 минута, додају се огуљене јабуке и нарезане јабуке, шећер, метвица са гранчицама. Кувајте смешу док се не згусне. На крају поступка уклања се пеперминт, радни део се распоређује у банке.

Конфуција лимуна

Пар великих лимуна исечен је на танке кришке и помешан са 50 г млевеног ђумбира. Припремљени састојци прекрију се шећером и оставе да се пусте сок. Након пола сата почињу да кувају на лаганој ватри, хладећи масу сваких 3-4 минута. Поновите кључање три пута. Кришке лимуна би требале постати прозирне, а сируп - густе и вискозне.

"Пет минута" лимуна

Састојци

  • лимуни - 1 кг;
  • шећер - 1, 5 кг;
  • вода.

Да бисте припремили цитрус од пет минута, исечен на колутове или пола прстена, напуните га половином гранулираног шећера, оставите да вари неколико сати. У овом тренутку се из воде скупа сируп, а остатак рафинираног шећера. Помешајте са инфузираним воћем, кувајте 15 минута. Уклоните са ватре, оставите да стоји 5 сати. Поступак кувања се понавља три пута и излива у посуде.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: