- Суптилности кувања компота од боровнице
- Како одабрати и припремити боровнице
- Начини прављења компота код куће
- Правила складиштења
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Боровнице садрже много витамина и веома су корисне за особе са проблемима вида. Расте углавном у шумама. Плод сазрева средином лета, месеца јула.
Постоји много начина да се плодови сачувају за зиму. Суше се, од њих се прави џем и припремају се компоти. Компот од боровнице за зиму припрема се и на традиционалан начин, уз додатак разних састојака који појачавају укус.
Суптилности кувања компота од боровнице
Главна карактеристика препарата је брза термичка обрада. Бобица задржава свој изворни изглед, максималну количину витамина и минерала.
Технологија кухања је врло једноставна и чак и новакиња домаћица може то поднијети. Не захтева значајне финансијске трошкове.
Међу контраиндикацијама може се приметити лична нетолеранција на компоненте лека.
Како одабрати и припремити боровнице
Од давнина су се боровнице кидовале рукама. Ово је дуг и напоран процес, али вреди га.
Данас је могуће прикупити боровнице помоћу посебног уређаја у облику канте са зубима. Процес сакупљања је олакшан, али више смећа улази у корпу.
Ако се прикупљање врши лично, боровнице се могу одмах користити.
Када купујете на тржишту, мора се сортирати, уклањати лишће, гранчице, дробљено воће. Ако се то не уради, квалитет компота може патити, испоставиће се блатним.
Пре сакупљања и обраде бобица, морате носити гумене медицинске рукавице. Тако ћете заштитити руке од тамног сока, који је тешко испрати.
Затим плодове морате пажљиво опрати помоћу пунила и осушити, раширивши танки слој пешкиром.
Начини прављења компота код куће
Постоји пуно рецепата. Можете их одабрати појединачно, водећи се личним укусима.
Једноставан рецепт за зиму
Основни састојци:
- бобице - 2 кг;
- шећер - 100 г;
- вода - 2 л.
Начин кухања:
- Јагоде припремите унапред. Исперите под текућом водом неколико пута, размажите пешкиром и оставите да се вишак течности упије.
- Стерилизујте тегле и поклопце.
- Воду са шећером прокухајте у лонцу и припремите сируп. Боровнице су киселе бобице, тако да требате пробати сируп како би био слатки.
- Половину напуните посуду воћем.
- Сипајте сируп за кључање на врат. Покријте и оставите да стоји.
- Затим идите на стерилизацију. Конзерву лагано умочите у кипућу воду и кухајте 20 минута.
- Извадите из таве и ваљајте кључем.
- Ставите је наопако на покривач и добро га умотајте покривачем да сачувате топлину.
- Након што се радни део потпуно охлади, ставите га у тамну, хладну собу.
- Компот добија тамну засићену бордо боју.
Са наранџастом
Производи:
- боровнице - 2 кг;
- наранџасти - 3 ком .;
- шећер - 1 кг.
Кување:
- Претходно припремите бобице.
- Наранџе прокувајте кипућом водом и исецкајте на кругове заједно са кором.
- Чисте, парне лименке напуните ⅓ бобицама.
- Додајте поморанџе по стопи од једног просечног воћа на стакленку од 3 литре.
- Прокухајте воду у тепсији и излијте сваку теглу до врха.
- Оставите да стоји 20 минута.
- Помоћу посебног поклопца са отворима излијте воду у тепсију.
- Додајте шећер и прокухајте сируп.
- Напуните лименке до врха и поклопите.
- Затворите и чврсто умотајте.
Са јабукама
Компот се може направити од било које врсте јабука. Ако желите да попијете пиће са киселошћу, боље је да користите Антоновку. За слађи компот препоручљиво је одабрати јабуке слатких сорти.
Производи:
- бобице - 2 кг;
- јабуке - 2 кг;
- шећер - 1 кг.
Начин кухања:
- Исперите бобице под текућом водом помоћу филца за воду. Оставити да се осуши.
- Јабуке нарежите на кришке, уклоните језгру. Кора се не може очистити.
- Сипајте јабуке и боровнице у стерилизиране стакленке у омјеру 1: 1.
- Сипајте кипућу воду и оставите да одстоји неко време.
- Сипајте течност назад у тепсију и поново прокухајте.
- Додајте шећер. Сируп треба да буде слатког укуса, мало слатког. Боровнице с јабукама додају киселост, компот ће бити укусан.
- Сипајте стакленке до врха и прекријте припремљеним поклопцима.
- Херметички затворен кључем за заштиту.
- Замотајте наопако.
- Пошаљите на даље складиштење у подрум.
Са лимуном
Производи:
- бобице;
- лимун
- шећер
- вода.
Компот се припрема слично као у претходном рецепту, само уместо јабука требате ставити неколико кришки лимуна. Укус сируп пре завршног пуњења. Да бисте повећали рок трајања, препоручљиво је стерилизирати лименке.
Са црвеном рибизлом
- бобице: боровнице и рибизла;
- шећер.
Кување:
Претходно припремите бобице. Њежно одвојите црвену рибизлу од грана. Распоредите по једнаким деловима на обалама. Сипати сируп и стерилизовати. Након тога, чврсто умотајте и пошаљите за складиштење.
Нема стерилизације
Припрема компота без стерилизације укључује двоструко поливање сирупом.
Производи:
- Боровнице
- шећер.
Кување:
Сипајте бобице у припремљену посуду, напуните је у ⅓ запремини. Сипајте кипућу воду и оставите неко време. Јагоде ће започети сок. Сипајте течност и поново прокухајте, само овај пут додајући шећер. Сипајте потпуно посуду. Завијте и обавезно замотајте да бисте одржали топлоту.
Са лингонберри
Компот је од тих дивљих бобица врло укусан и ароматичан.
Да бисте се припремили, требаће вам:
- Боровнице
- лингонберри;
- шећер
- вода.
Кување:
Распоредите бобице у стерилисане тегле. Изаберите најприкладнији начин конзервирања са или без стерилизације. Након манипулација, компот се херметички затвара и чува у подруму.
Са купином
Састојци
- Боровнице
- купина
- шећер
- вода.
Начин кухања:
Компот се припрема на исти начин. Обе бобице имају богату боју, тако да је компот веома леп.
У спором шпорету
Процес кухања у мултиокеру одвија се уз минимално учешће људи. Довољно је додати све састојке и сачекати одређено вријеме прије сигнала.
Састојци
- боровнице - 1 кг;
- шећер - 0, 5 кг.
Кување:
- Ставите бобице у посуду и прекријте шећером. Добро измешајте.
- Долијте воду до одређене тачке и укључите режим „Кување“ или „Јуха“. Функције могу варирати овисно о моделу.
- Сачекајте звучни сигнал.
- Добивени компот проциједите и сипајте у стерилисане тегле.
- Стерилизујте пре ваљања.
Правила складиштења
Ако компот затворите, поштујући сва правила очувања, можете га чувати било где, чак и на собној температури.
Идеални услови: сува и добро прозрачена подручја далеко од директне сунчеве светлости. То може бити подрум или подрум. Максимални рок трајања је 2 године.
